Франція відома і популярна з безлічі причин. Там чудова мова, чарівні міста і чудові пляжі. Не можна забувати і про національну кухню. Неважливо, чи йде мова про простий круассані або про таке класичному блюді, як равлики, французька кухня - це безперечно те, що вам варто спробувати. Які страви можна пропустити? Ось список з тридцяти двох найапетитніших варіантів відповіді на це питання!
Свіжий багет є найбільш традиційної французької їжею. Цей хліб прекрасний сам по собі, але не менш гарний і з таким сиром, як брі. Якщо ви в Парижі, вирушайте в пекарню La Parisienne, вона виграла гран-прі за кращий багет - це був престижний конкурс з приготування хліба. Навіть якщо зазвичай ви байдужі до випічки, паризькі багети вас просто підкорять.
Крем брюле
Стейк з картоплею фрі
Щоб спробувати класичний стейк з картоплею фрі, відвідайте паризький ресторан Le Relais de l'Entrecote - там це блюдо готують ідеально. Це місце популярне як у місцевих, так і у туристів, так що будьте готові до довгої черги і не сумнівайтеся - очікування того варте.
Мідії в моряцької стилі
Це французьке блюдо з Нормандії вважають фаст-фудом. Втім, мідії, приготовані в сидр, в будь-якому випадку здаються досить вишуканим вибором. Обов'язково спробуйте їх, особливо якщо будете в приморських містах.
Крок-месьє
Французька версія традиційного бутерброда з сиром є поєднанням двох скибочок тосту з начинкою з шинки і розплавленого сиру грюйер, политих апетитним соусом бешамель. Це відмінний варіант для ситного сніданку перед довгою прогулянкою по місту.
Курча в провині
Курча в цій страві буде неймовірно ніжним. Він буде приготовлений в червоному вині, зазвичай використовується бургундське. Курчати подають з овочами, часником і червоним вином.
Равлики - це делікатес, який подають гарячим, прямо з раковинами, заправивши блюдо часником і маслом. Якщо ви хочете спробувати найякісніший варіант равликів, вирушайте в Париж і відвідайте відомий ресторан L'Escargot Montorgueil.
Профітролі
Профітролі - це випічка з заварного тіста з начинкою з ванільного морозива, яка подається до столу з кремовим шоколадним соусом.
картопляний гратен
Картопля - це поширений гарнір у Франції. На південному сході регіону Дофін картоплю запікають з молоком або вершками - страва називається гратен. Виходить дуже кремовий і ситний варіант гарніру.
Назва страви співзвучно з французьким дієсловом «дути». Це десерт, який готують з збитого яєчного білка і подають прямо гарячим з духовки, поки пишна скоринка ще піднімається над краями страви. Найбільш популярне у Франції суфле гран-Марні, приготоване з апельсиновим лікером.
Кращі устриці у Франції можна спробувати в прибережних регіонах. Найкраще вирушати на північ, в Бретань, в маленьке місто Рієка-сюр-Белон - в честь нього устриці навіть отримали своє французьке назва.
Кров'яна ковбаса
Кров'яна ковбаса може здатися не надто апетитним стравою, але це традиційний компонент французької кухні. Цю ковбасу роблять зі свинячої крові, що і пояснює її назву. Ковбасу можна їсти в самостійному вигляді або з гарніром з картоплі.
Як і багет, круасани є справжньою класикою французької випічки. Легкий, маслянистий, хрусткий, цей варіант випічки можна знайти практично в будь-який з численних булочних країни.
Рілетте - це різновид паштету. Ця страва зазвичай намазують на хліб або крекери. Рілетте роблять зі свинини, приготовленою в жирі, з великою кількістю солі.
Кенель де брошетт
Ця страва являє собою різновид галушок і відбувається з Ліона. Готують його з подрібненої в фарш риби, зазвичай - тріски, додавши до неї масло, хлібні крихти і соус з лобстера. Смак насичений, але блюдо при цьому дуже легке.
Не припиняється суперечка, де готують кращі макаруни - у кондитера П'єра Ерме або в кондитерській Laduree. Якщо ви опинитеся в Парижі, то не помилитеся, якщо підете за цими тістечками в будь-яку з цих кондитерських.
Якщо ви вирішили поїсти сирого м'яса, вам хочеться впевненості, що воно було приготовлено правильно. Кращим варіантом буде ресторан Le Petit Fer a Cheval, де вам подадуть кращий в Парижі стейк тартар - блюдо з сирого яловичого фаршу з цибулею і каперсами.
Рататуй - це один з варіантів традиційного французького жаркого, який готується без м'яса. Блюдо повно апетитних середземноморських овочів, таких як цукіні і баклажани. Відбувається цей рецепт з Ніцци.
Ситний солоний пиріг, який не варто плутати з десертами, може бути знайдений вами в будь-якому ресторані Франції. Найбільш поширений вид Кіша - киш лорен, в якому начинка приготовлена з копченого бекону, яєць і сиру.
Булочка з шоколадом
Булочки з шоколадом - це геніальний винахід французьких кондитерів. Обов'язково спробуйте таку випічку. Листкове тісто ідеально поєднується з густим шоколадом усередині.
салат нісуаз
Як можна здогадатися вже з назви, це блюдо з Ніцци. Воно являє собою комбінацію латуку, томатів, відварених яєць, тунця, анчоусів, оливок і зеленої квасолі.
яловичина Бургиньон
Це традиційне ситне французьке печеня з Бургундії. Для приготування цієї страви використовуються яловичина, овочі, часник і, звичайно ж, червоне вино.
Тарт Татен
Це не звичайний фруктовий пиріг - це пиріг, який потрібно перевертати перед подачею. Як правило, в ньому використовуються карамелізовані яблука, приготовані в олії з цукром перед тим, як відправити їх в тісто.
Бланкет з телятини
Це класичне блюдо, улюблене багатьма французами. Бланкет включає ніжну телятину, вершкове масло і моркву. Готують блюдо в кремовому соусі. Ні м'ясо, ні жир не обсмажуються в процесі, що гарантує страви унікальний смак.
качине конфі
Утятина - це м'ясо, яке часто використовується в французькій кухні. Для цієї страви качині ніжки готують в жирі. Ця страва походить з Гасконі, регіону на півдні Франції.
Тонкі млинці можна купити в Парижі прямо на вулиці. Ви багато втратите, якщо не спробуєте таке блюдо хоча б раз. Млинці бувають як з солоної, так і з солодкою начинкою. Класичний варіант - з вершковим маслом і цукром.
Це щось середнє між жарким і запіканкою. Касуле - дуже ситне і ароматне блюдо з півдня Франції, його готують з квасолі, качиного м'яса і свинячої шкіри.
Ця страва родом з південного портового міста Марселя. Кращим рестораном для того, щоб спробувати буябес, вважається Le Miramar. Ця страва являє собою рибна печеня з молюсками, овочами і картоплею.
Фуа-гра - це блюдо з південного сходу Франції, з таких міст, як Ельзас і Перигор. Воно вважається делікатесом і готується з печінки качки або гуски, відгодованих особливим чином.
Це щось середнє між печивом і бісквітом. Мадленки - класичний французький десерт, що відрізняється дивним вершковим смаком і приємною фактурою.
Тарт фламбе
Це свого роду піца з тонкою скоринкою. Блюдо з Ельзасу зазвичай готують із сметаною, дрібно нарізаною цибулею і шматочками копченого бекону.
Сокка - це свого роду млинець з нутовой борошна і оливкового масла. Рецепт з'явився в Ніцці. Зазвичай млинець приправляють чорним перцем і їдять гарячим, відламуючи шматочки руками.
Ранні симптоми раку, які вважають за краще ігнорувати 90% людей Якщо з нашим тілом відбувається щось недобре, воно починає посилати нам сигнали, щоб ми звернули на це увагу. На жаль, багато людей не помічаючи.
