Бажано. Не факт. що їжа прилипне. тому що у м'яса і у риби теж є свій сік. свій жир. Але я все одно трохи додаю. що б зробити блюдо ще більш соковитим.
До речі. є ще один вихід обійтися без зайвого жиру і одержати не прилипле блюдо.
Наприклад. смажимо рибу у фользі Якщо це Сьомга. а вона досить жирна. то будемо блюзнірством туди ще і масло додавати. Я кладу сьомгу або іншу рибу на лушпиння подушку .І тільки тоді закриваю фольгу. Лук прекрасно проходить риб'ячим жирком. стає смачним і без гіркоти. А риб завдяки цьому цибулі не зможе прилипнути до фользі.
Побачила це питання і зацікавившись, вирішила подивитися, що пишуть з цього приводу інші, адже сама я ніколи не змащувала фольгу маслом, щоб не запікала. Знаю, що багато хто радить змащувати фольгу якщо Куски м'яса само по собі не жирне, але жодного разу не скористалася цією порадою і не пошкодувала - фольга не прилипає до продуктів якщо витримати температуру і час приготування. Будь-яке м'ясо, навіть не жирна курка при запіканні виділяє сік, що не дає фользі прилипнути, це ще більше помітно, якщо готувати його з овочами і гарніром. Ніякої проблеми з відділенням їжі від фольги у мене не виникало. Тим часом є у фахівців і інший час - так майстри з АіФа радять обов'язково змащувати маслом фольгу для будь-яких продуктів і призводять це як відмінність її від рукава.
Змащувати фольгу маслом чи ні, буде залежати тільки від самого продукту, який буде запікатися саме в фользі.
Якщо у вас було пісне тісто, без наявності в ньому масла, то тоді потрібно фольгу помазати, щоб виключити до неї прилипання продукту.
Якщо ви прихильник здорового і не жирного харчування, то можна наприклад рибу запікати на овочевій подушці і тоді прилипання ніякого не буде, риба випустить жир, а овочі воду і вийде смачне і гарне блюдо.
Якщо ви будете запікати курку, то в будь-якому випадку у є підшкірний жир, який виплавили і в цьому випадку фольгу теж не слід змащувати маслом.І свинину теж запікають без масла.
