Ні, неправда. Великий російський вчений Дмитро Іванович Менделєєв до встановлення 40-градусного стандарту горілки ніякого відношення не мав.
Хіба Менделєєв писав наукові праці про те, що горілка повинна бути 40 градусів?
Ні, у Менделєєва немає жодної наукової роботи, в якій би згадувалася горілка.
А про що ж тоді Менделєєвська дисертація «Про з'єднання спирту з водою»?
У ній учений досліджував властивості водно-спиртових сумішей, але не заради того, щоб пити отримані рідини. Мета експериментів - пояснити фізико-хімічні явища, пов'язані з процесами розчинення. Зокрема, Менделєєву вдалося встановити, що найбільшому стиску відповідає суміш з концентрацією спирту близько 46% (по вазі).
Чому ж тоді на пляшках горілки пишуть, що саме Менделєєв встановив 40-градусний стандарт цього напою?
Що спонукало Похлебкина написати книгу «Історія горілки»?
Причиною написання монографії, за твердженням самого Похльобкіна, став гучний суперечка кінця 1970-х років. Тоді Варшава звернулася до Міжнародного арбітражного суду з вимогою визнати, що тільки алкогольні напої польського виробництва мають право називатися «горілкою». На підтвердження цієї заявки були навіть представлені якісь історичні документи. Поляки стверджували, що ці документи є незаперечним доказом того, що батьківщиною горілки може вважатися тільки Польща. Але Міжнародний арбітражний суд цим доказам не послухав.
Коли в Росії був встановлений 40-градусний стандарт горілки?
Перші укази про встановлення 40-градусного стандарту горілки відносяться до 1843-го, тоді Менделєєву було всього 9 років. Таким чином влада регламентували стягування акцизів і боролися з тими, хто розбавляв алкогольний напій.
Тобто 40 градусів - це все ж російський винахід?
Ні. Фортеця коника, віскі, граппи, джина і інших міцних алкогольних напоїв становить приблизно ті ж 40 градусів.
Чи любив Менделєєв горілку?
Менделєєв, може, коли-небудь і пробував горілку, але не більше того. Ось, що про це алкогольному напої писав сам вчений: «Не кажу про винної монополії, яку вважаю не тільки у нас дуже доречною, але і порівняно легко застосувати, тому що справа тут стосується споживання такого продукту, без якого природним чином люди існувати і далі розвиватися цілком можуть, так як по особистому прикладу знаю, що, будучи нелінивим працівником, я на своєму віку ніколи горілки не пив і навіть смак її знаю дуже мало, не більш смаку багатьох солей і отрут ».