Якщо дозволите, я розповім, як переробляють гриби в нашій родині. Ми гриб боровик не ставимо під сильною чищенні. Як робив ще мій дідусь - він брав гриби і заливав їх водою у великій тарі. Хвилин через десять жорсткою губкою ретельно обробляв ніжку (видаляв землю, які прилипли листочки і травинки), а потім, злегка натискаючи, просто мив капелюшок гриба. Чистити в даному грибі практично нічого. І виходить, що чистка мінімальна, а задоволення і користь від боровиків величезна). Я вважаю, що ці гриби самі невибагливі. До речі, спробуйте замаринувати капелюшки боровиків в зиму. Смак капелюшків такий, що відірватися неможливо.
Інші відповіді нижче
Завдання. Вся сім'я на вихідні поїхала за грибами. Син знайшов 7 боровиків.
Чи треба чистити гриби моховики? Як чистити моховики?
Чи треба чистити гриби бички (валуї)? Як чистити бички (валуї)?
Дуже люблю, збирати гриби боровики. Вони дуже красиві і смачні, в наших лісах їх багато, збирати їх легко, така відкрита і красива місцевість лісу, тільки піднімає настрій при зборі боровиків. Дуже зручно і те, що чистити боровики багато не потрібно, ми з чоловіком, відразу після зрізання гриба в лісі, чистимо ніжку від піску і листя, і шапочку якщо потрібно. Дуже зручно, коли привозиш ввечері багато грибів, відразу їх миєш і ставиш варити. Боровики дуже смачні і м'ясисті, дуже смачно варити з таких грибів суп. Ми їх не тільки маринуємо, а й сушимо, Мороз. Такого малюка, ми знайшли першим з моєю донечкою.
Боровик. після того, як його принесли з лісу, треба ретельно почистити від прилип сміття. Далі треба гарненько очистити наліт на ніжках у грибів боровиків. Все ретельно перемити і якщо гриби великих розмірів - їх треба порізати на менші частини для приготування тих чи інших страв, заготовок.
Звичайно треба очищати цей чудовий гріб.Еслі боровик виріс зовсім недавно і він ще маленький то він майже весь в піску я їх зазвичай кладу окремо від великих (так як на великих боровиках пісок тільки біля кореня і його просто обрізати ножем), а маленькі приношу додому вивалюю у велику каструлю і заливаю холодною водою щоб пісок відстав від гриба і гриб став чістим.На великих і середніх боровиках сміття не так вже й багато зазвичай він на капелюшку (голки, листя, мох, трава) все це очищаємо ножем або рукамі.Еще буває зустрічаються під капелюшком або на ній слимаки їх теж відповідно прибираємо, а місце яке вони об'їли вирізаємо.
Гриб боровик потрібно обов'язково очистити від сміття (і капелюшок, і ніжку). Найкраще знаряддя при цьому - ніж. Нижню частину ніжки, на якій може бути багато сміття, можна трохи обрізати. Капелюшок можна очищати за допомогою зубної щітки або невеликий мочалки. Хоч і вважається, що боровики не вимагають сильної очищення, але все-таки це гриби (а з ними треба бути обережним), і тому не полінуйтеся і ретельно їх очистіть. Гриби треба добре промити кілька разів!
Капелюшок гриба боровика можна не чистити. Досить прибрати прилип сміття і обрізати пошкоджені шкідниками місця. А ось ніжку необхідно поскоблить ножиком. Не шкодуйте обрізати самий низ ніжки, тому що саме в цьому місці найчастіше можуть зустрічатися суперечки викликають ботулізм.
Як чистять більшість не пластинчастих грибів. Спочатку слід відокремити капелюшок від ніжки оглянути місце зрізу. Капелюшок очистити від сміття і розрізати на кілька частин. З нижньої частини ніжки зішкребти наліт і розрізати на частини. А потім замочувати, мити і готувати.
Гриб боровик має дуже товсту ніжку і м'ясисту капелюшок. Даний гриб зовні красивий, має дуже корисними властивостями і не настільки примхливий в чищенні і обробці. Гриб боровик слід всього лише замочити у воді на кілька хвилин, а потім акуратно з нього прибрати різні листочки, соломинки, гілочки, вообщем все сміття, який міг пристане до грибу. Ніжку гриба слід відокремити від капелюшки, а на всякий випадок розрізати на навпіл, щоб переконатися, що гриб не їдять різні жуки або черевички.
Не думаю, що гриби боровики піддаються якоюсь особливою чищенні. Досить видалити з ніжки і шляпки боровика дрібне сміття у вигляді моху, землі, гілок. І чистити капелюшок (як, наприклад, Сироїжку) у боровика не потрібно, так як його можна їсти і зі шкіркою. Дуже хороший і смачний гриб.
Я зазвичай знімаю з капелюшка лісової Сусоров (листочки, мох і т.д.), а ось ніжку очищаю більш детально, спочатку прибираю велике сміття у вигляді гілочок, залишків коренів, моху, а потім скоблю ножиком і видаляю більш дрібні частинки. Після закінчення механічного чищення мою в проточній воді.
Перш ніж починати чистку боровиків, їх можна залити водою і дати постояти, щоб змився пісок і осів на дні ємності. Потім грибочки потрібно ретельно вимити, потерти щіткою. Якщо є якісь пошкодження на ніжці або капелюшку, то їх варто відрізати гострим ножем. Після чищення їх потрібно добре промити, щоб вимити сміття, що залишилося.
Ще в рубриці
Як маринувати опеньки на зиму?
Чи можна приготувати щавельного щі на курячому бульйоні?
Чи можна маринувати гриби козляки? Як маринувати козляки (рецепт)?
Інші питання
Хто знає рецепт торта з печива?
Що можна приготувати з кабачків на зиму?
Яке тісто можна приготувати до складу якого входив би сир?
Питання і відповіді представляються на сайті Otvet.expert суто для ознайомлювальних цілей.