Доброго времени суток, шановний читачу. Без зайвих предисловій хотілося б сказати, що як правило офіціанти живуть на "чай".
Коли мова йде про офіціанта в маленькій кав'ярні, який працює під час бізнес-лачнча, хочеться сказати, що як правило наймають новачків, які не знають, що підуть додому з 150-ти рублями за 7-ми годинний (.) Робочий день. І це за тієї умови, що буде обслуговано понад 100 столиків, 14 одночасно, і кожному гостю необхідно приділити увагу, обов'язково посміхнутися, адже він відпочивати прийшов. Тому в такому типі закладу, як на мене, рублів 10-20 залишити можна.
Якщо говорити про ресторанах, то там вже інші вимоги до офіціантів в цілому. Де я працювала, була політика компанії, куди вже в обов'язки входить не тільки приймати / розносити замовлення, але ставитися до гостя як до родича, тобто забезпечити затишок і комфорт КОЖНОМУ. В даному закладі і вимоги до персоналу в плані обмеження часу на виконання замовлення зменшується, все повинно бути швидко, чітко, злагоджено і красиво. Однак гості не завжди розуміли цього, на жаль. Не всі цінували. Безумовно, залишали на чай 30, 50 і 100 рублів. Однак за 13 годин роботи ти виходить приблизно 800 рублів.
МІСЯЧНИЙ (.) ОКЛАД офіціантів 6 ТИСЯЧ РУБЛІВ. Я не закликаю залишати величезну суму, але прийміть цю цифру до уваги. Так, ви прийшли відпочити. Цінуйте офіціантів, які забезпечують вам повноцінний відпочинок, які вклали душу. Адже працюючи за такі гроші, вони і віддають частинку себе вам. Бувають помилки, буває, що довго виносять їжу, але ж не офіціанти її готують, бувають помилки кухарів.
Всі хочуть їсти, тому, якщо йду в пристойне місце, то обов'язково приготую рублів 50-100 на чай.