Чи впливає вживання алкоголю на ожиріння?
Однак, документально зафіксоване руйнівний вплив алкоголю - зниження працездатності, психічні дефекти, можливе формування залежності, різні ступені діабету і захворювань печінки у деяких людей - можна розглядати як непоганий привід уникати його.
На відміну від таких макроелементів харчування, як вуглеводи, білки і жири, алкоголь поставляє те, що дієтологи часто називають порожніми калоріями: калорії без харчування. Що ще гірше, в комбінації з вуглеводами, жирами і білками він використовується як паливо першим. Це призводить до відстрочки процесу спалювання жирів і більшого накопичення жиру. Ось що говорить гуру дієтології Роберт С. Аткінс про вплив алкоголю на відкладення жирів:
"Ось в чому проблема алкогольних напоїв та причина, по якій я рекомендую утримуватися від споживання алкоголю під час дієти. Кожен раз при вживанні алкоголю він спалюється першим. Поки це відбувається, ваш організм не спалює жири. Це не зупиняє втрату ваги. Це просто відкладає її, так як алкоголь не відкладається у вигляді глікогену. Ви негайно повертаєтеся до кетозу / липолизу після використання в якості палива міцних напоїв.
Якщо вам обов'язково пити алкоголь, допустимим може бути тільки вино. Якщо вино вам не до смаку, можна вживати чисті міцні напої, наприклад, скотч, житнє віскі, горілку і джин. Але розчинник не повинен містити цукру. Це означає, ніякого соку, тоніка або содової. "
Настанови містера Аткінса вірні, оскільки він ратує за виключення додаткового цукру, як і більш калорійних спиртних напоїв. Однак будь-яка форма алкоголю може забезпечити проблеми бажаючим скинути зайву вагу, які полягають в наступному:
Алкоголь дає майже в два рази більше калорій, ніж білки і вуглеводи
Алкоголь поставляє в організм майже в два рази більше калорій, ніж білки і вуглеводи. Фактично, в алкоголі всього на дві калорії менше, ніж в жирі (дев'ять на грам). Необхідно також пам'ятати, що в алкогольних калоріях відсутні поживні речовини, корисні для здорового обміну речовин.
Калорії, що містяться в середньостатистичному алкогольному напої, досить концентровані в порівнянні з багатьма продуктами. В результаті це призводить до того, що ви мимоволі споживаєте набагато більше калорій, ніж без нього. Алкоголь дуже оманливий, оскільки він швидко проходить по організму, часто раніше, ніж людина усвідомлює, скільки порцій він випив.
Як приклад кількості калорій, які можна отримати без праці, можна взяти невелику склянку вина, який в середньому містить 110 калорій, з яких 91 потрапляють в організм безпосередньо з алкоголю (13 грамів), а решта 5 грамів - з вуглеводів.
Алкоголь послаблює обмеження
Випиваючи, люди зазвичай не зупиняються, щоб подумати про вплив алкоголю на їх організм. У цьому полягає один з ефектів алкоголю - ослаблення обмежень. В результаті такого розслабленого відносини можна спожити більше калорій і накопичити більше жиру в організмі. Випиваючи, люди також їдять більше неправильної їжі, не думаючи про наслідки.
Алкоголь часто надає стимулюючу дію на апетит, оскільки його поживна цінність низька і організм при його споживанні вимагає іншої їжі. Додайте це до того факту те, що в більшості випадків вживання алкоголю супроводжується жирної і солоної їжею (насправді алкоголь стимулює апетит конкретно до такої їжі), і в результаті отримаєте загальне ослаблення рішучості укупі з нетверезим станом - рецепт накопичення зайвого жиру. Крім того, було доведено вплив алкоголю на мотивацію, завдяки чому при його вживанні складніше дотримуватися здорової дієти.
Зловживання алкоголем може призвести до пошкодження шлунка, нирок і печінки
З огляду на, що алкоголь - побічний продукт перетравлення дріжджів, він може надати подразнюючу дію на вистилання шлунка і поступово послабити нирки і печінку. Це призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, в деяких випадках навіть до смерті. Будь-яке ослаблення шлунка знижує швидкість і ефективність перетравлення їжі, що в результаті порушує здоровий метаболізм і процес зниження ваги.
Печінка, яка переробляє токсини і розщеплює жири на паливо, критично важлива для підтримці здорового стану організму. Крім того, алкоголь дуже небезпечний для процесу детоксикації печінки.
Алкоголь знижує рівень тестостерону
Рівень тестостерону, що володіє потужним ефектом втрати ваги, знижується кожен раз при споживанні алкоголю. В результаті його потенціал як сжигателя жиру не використовується. Крім того, тестостерон, будучи анаболічним гормоном, впливає на набір сухої м'язової маси. Знижений рівень тестостерону уповільнює набір м'язової маси, а менша м'язова маса призводить до уповільнення метаболізму.
Більш низька швидкість обміну речовин ще більше ускладнює завдання спалювання жиру, оскільки саме вона відповідає за трату нами енергії. Володарі ж високій швидкості метаболізму в стані спокою спалюють більше калорій. Втручаючись в вироблення тестостерону, алкоголь побічно змушує організм знижувати швидкість обміну речовин (і, відповідно, швидкість використання енергії) і таким чином забороняє тестостерону застосовувати свою здатність до жиросжиганию.
Алкоголь посилює апетит
Як уже коротко говорилося раніше, алкоголь може посилювати апетит. В результаті отримуємо комбінацію алкоголю і жирної їжі, що ще гірше. Одне канадське дослідження показало, що прийом алкоголю перед їжею підвищує рівень споживання калорій значно сильніше, ніж прийом вуглеводного напою.
Як алкоголь переробляється в організмі?
Щоб зрозуміти, чому алкоголь впливає на нас саме так, важливо знати, як він переробляється в організмі.
Після прийому порції алкогольного напою 25% цього алкоголю вбираються в кров прямо зі шлунка. Інша частина проходить через тонкий кишечник. Зазвичай алкоголь всмоктується досить швидко, але його поглинання може бути ще більше прискорено в залежності від декількох факторів:
1. Кількість їжі в шлунку (повний шлунок уповільнює всмоктування).
2. Газований чи напій (шампанське всмоктується швидше, ніж негазовані напої).
3. Концентрація алкоголю в напої (міцніші напої всмоктуються швидше).
Велика частина алкоголю розщеплюється за допомогою ферменту алкогольдегідрогенази (АДГ, яка міститься в клітинах печінки). АДГ перетворює алкоголь в оцтовий альдегід. Оцтовий альдегід розкладається на ацетат за допомогою іншого ферменту, альдегиддегидрогенази. На фінальній стадії ацетат перетворюється далі, і, врешті-решт, видаляється з організму у вигляді таких продуктів виділення, як діоксид вуглецю і вода.
Інший можливий шлях переробки алкоголю менш поширений. У ньому використовуються інші ферменти печінки. Цей альтернативний шлях, званий микросомальной етанол-окислюється системою, застосовується при дуже високому рівні алкоголю в крові.
Нижче наведені показники калорійності та вмісту поживних речовин декількох популярних алкогольних напоїв:
Одна банка стандартного пива з 4-5% алкоголю містить:
• 14 міліграмів натрію (1%).
• 12,6 грамів вуглеводів (4%).
• 1,6 грама білка.
• 14,2 міліграмів кальцію.
• 96,1 грамів калію.
Всього калорій: 153 (включає 97 калорій з алкоголю).
Одна банка слабоалкогольного (2,3% алкоголю) пива містить:
• 34,7 грамів вуглеводів (12%).
Всього калорій: 139.
Одна банка живого пива містить:
• 14 міліграмів натрію.
• 5,9 грамів вуглеводів.
• 0,98 грама білка.
• 14,4 міліграмів кальцію.
• 75,6 міліграмів калію.
Всього калорій: 105 (включає 78 калорій з алкоголю).
Один келих шампанського містить:
• 2 грами вуглеводів.
Всього калорій: 85 (включає 77 калорій з алкоголю).
Один келих десертного вина (солодкого) містить:
• 9 міліграмів натрію.
• 14,1 грамів вуглеводів.
• 0,1 міліграма кальцію.
• 0,9 міліграма калію.
Всього калорій: 165 (включає 110 калорій з алкоголю).
Один келих вина зі зниженим відсотком алкоголю (6%) містить:
• 10 міліграмів натрію.
• 13,3 міліграмів кальцію.
• 130,2 міліграмів калію.
• 1,7 грама вуглеводів.
Всього калорій: 74 (включаючи 66 калорій з алкоголю).
Один келих червоного вина (кларета) містить:
• 4,4 грама вуглеводів.
• 0,1 грама білка.
Всього калорій: 123 (включаючи 105 калорій з алкоголю).
Один келих столового вина містить:
• 7 міліграмів натрію.
• 4 грами вуглеводів.
• 0,1 грама білка.
• 11,8 міліграмів кальцію.
• 146,5 міліграмів калію.
Всього калорій: 124 (включаючи 108 з алкоголю).
Один келих білого вина (рислінг, шаблі) містить:
• 5,5 грамів вуглеводів.
• 0,1 грама білка.
Всього калорій: 120 (включаючи 98 калорій з алкоголю).
Один келих білого іскристого вина містить:
• 4 грами вуглеводів (всі вони цукру).
Всього калорій: 93 (включаючи 77 калорій з алкоголю)
Одна унція джина (40% алкоголю) містить:
• 0,6 міліграмів калію.
Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція рому (40% алкоголю) містить:
• 0,6 грамів калію.
Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція горілки (40% алкоголю) містить:
• 0,6 міліграмів калію.
Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна унція віскі (40% алкоголю) містить:
• 0,6 міліграмів калію.
Всього калорій: 64 з алкоголю.
Одна чарка лікеру Baileys Irish Cream містить:
• 5,8 грамів жиру (3,5 грама з них - насичені жири).
• 14 міліграмів холестерину.
• 33 міліграма натрію.
• 7,4 грама вуглеводів.
• 1,2 грама білка.
Всього калорій: 121 (включаючи 35 з алкоголю).
Одна чарка узо (40% алкоголю) містить:
• 11 грамів вуглеводів (10,9 з них - цукор).
Всього калорій: 103 (включаючи 70 з алкоголю).
Одна чарка шнапсу (40% алкоголю) містить:
• 7 грамів вуглеводів.
Всього калорій: 100 (включаючи 70 з алкоголю).
Одна чарка лікеру «Кюрасао» (35% алкоголю) містить:
• 6 грамів вуглеводів.
Всього калорій: 95 (включаючи 56 з алкоголю).
Одна чарка лікеру «Амаретто» (38% алкоголю) містить:
• 17 грамів вуглеводів.
Всього калорій: 110 (включаючи 42 з алкоголю).
Одна чарка кавового лікеру містить:
• 3 міліграми натрію.
• 11,2 грамів вуглеводів (всі - цукор).
• 0,3 міліграма кальцію.
• 10,4 міліграма калію.
Всього калорій: 107 (включаючи 63 з алкоголю).
Який алкоголь краще вибрати?
Якщо ви дійсно не можете обійтися без випивки, що найкраще вибрати? Деякі марки алкоголю з низькою калорійністю, що з'явилися на ринку, виглядають досить багатообіцяючими, як і деякі більш традиційні альтернативи.
Чи можна пити і втрачати вагу?
Вживання великої кількості (більше семи порцій за раз) часто називають пияцтвом. Воно може викликати серйозні неприємності і є неприпустимим. Якщо стежити за здоров'ям і випивати трохи, проблем не повинно бути. Ключ тут - помірність. Однак атлети (які явно не є середньостатистичними громадянами), які бажають поліпшити свої результати, і люди, які прагнуть скинути вагу - це зовсім інша розмова.
Алкоголь може перекреслити будь-які зусилля щодо зниження вмісту жиру в організмі. Він змінює ваші результати на гірше. Найкращий можливий рада - повністю утримуватися від алкоголю до досягнення спортивний цілей і цілей по скиданню ваги.
Треба відзначити, що ангио- / кардіопротектівную і судинорозширювальними властивостями володіють не тільки фармакологічні засоби, але і деякі звичні продукти харчування. Наприклад, якщо поєднати регулярні аеробні тренування і систематичний прийом малих доз алкоголю, то можна повністю видалити незакальцінірнованние відкладення на стінках судин і запобігти утворенню нових. Малі дози - це приблизно 25 грам горілки або 200 грам сухого вина щодня протягом декількох років.
Напевно, не повідомлю нічого нового, якщо вкажу, що на сьогодні алкоголь в мікродозах це найбезпечніший периферичний вазодилататор - тобто судинорозширювальну і щодо гіпотензивний засіб. Ефективність терапії алкоголем можна підвищити, якщо застосувати засоби ботанічної фармакології, тобто зробити настоянки. Про лікарські рослини в терапії ожиріння поговоримо пізніше.
Як мені здається, фізкультура і малі дози алкоголю все ж краще ліків, оперативного втручання і не мають взагалі ніяких побічних ефектів. Особливо важливе значення це має для пацієнтів хворих на діабет другого типу, гіпотиреоз, атеросклерозом і людей у віці старше 50-ти років. З цієї причини в усьому світі ведуться розробки як безпечно збільшити кровопріток до периферійних тканин.
І найголовніше - настійно рекомендую не перевищувати вище зазначені дозування алкоголю не тільки через стандартних наслідків непомірного пиття, але і через те, що в більш високих дозах вкрай активно стимулюється кора надниркових залоз і надмірно перевантажується підшлункова залоза, що обов'язково призведе до гіперкортизолемія або гіперінсулінемії.
А з приводу алкоголю і зайвої ваги. У мене тато, ксолько я його пам'ятаю, пив (це м'яко сказано). І їсть як не в себе. Причому за день може з'їсти півкілограма цукерок точно (більше ніхто не давав)))). Їсть і вночі. Діти солодощі від нього вже ховають))) При цьому він худий, як тріска! Дивлячись на нього, можна подумати, що його морять голодом!
Оля, у мене теж тато нестандартний, тобто не вписується в загальновідому точку зору.
Одне з безлічі досліджень про вплив етанолу на зниження ризиків атеросклерозу
Тато в мене випивав виключно рідко і не більше 250 гр. Обов'язково під гарну закуску. І тільки вдома.
Харчувався він добре. З вуглеводів він їв тільки хліб, крупи та овочі. Чи не забагато. З солодкого - тільки цукор в каву або в чай. М'ясо кожен день. Рибу - дуже часто. Сало дуже поважав і їли регулярно, але в міру. Тобто, харчувався як всі нормальні люди. Зайвої ваги не було, не рахуючи черевця, що виріс, як пішов у відставку.
Помер від інсульту. Який викликаний, як усім відомо, атеросклерозом. Перепад тиску і посудину в мозку, позбавлений еластичності, не витримав і лопнув. Обширний крововилив, кома і смерть.
Я дуже довго, читаючи статті про атеросклероз, ніяк не могла налагодити зв'язки. Скрізь писалося, що атеросклероз - це причина надлишку жирів і холестерину. Не було у нього надлишку. Я це підтверджую.
І тільки потім я знайшла інформацію. в якій говориться, що причина атеросклерозу - зовсім не в жирах. А в тому, що стінки ендотелію артерій пошкоджені. І причина - яка завгодно, але тільки не жири.
У тата були фактори ризику - він курив, він приймав ліки від тиску і мігрені, він 20 з гаком років прослужив на атомному підводному човні в зоні підвищеної радіації.
Не думаю, що алкоголь як-то зміг вплинути. Ні в бік погіршення, ні в бік поліпшення. Коли присутні більш значущі і вирішальні чинники.
Також і у твого тата, напевно знайдеться маса причин, щоб спростувати всі дослідження, які як правило, ґрунтуються на статистичних даних, нехай і наукових. Але статистика - це одне. А організм окремого індивідуума - це інше.
Саме тому я ніколи не стверджую, що НПП - це прямо панацея від всіх бід, а всі інші, хто не на НУПе - то лохи чилійські. Просто НПП - одна з можливостей. Чому б нею не скористатися? А якщо не підходить в силу ряду причин, то і добре.
Мені соромно, що я весь час відхиляюся від теми. Кидайте в мене помідори.