Навчити вручати подарунки
Поясніть, що привітання - це прояв любові і поваги. Якщо дитина не може подолати збентеження, опинившись у незвичній ролі - перетворите вручення подарунка в карнавальне шоу. Перевтілення часто допомагає дітям впоратися з сором'язливістю.
Отримуй кращі статті і пропозиції від Школи профілактики
Найбільш обговорювані статті
Ви знаєте, що булки - продукт висококалорійний, а шпинат - низькокалорійний? Але як порахувати калорії, наприклад, в борщі, де всі продукти відразу? І як зрозуміти, наскільки калорійне харчування потрібно вашій дитині? І навіщо в принципі рахувати калорії?
Слово «калорія» походить від латинського слова calor - «тепло». Одна калорія - це кількість теплової енергії, яка потрібна для нагрівання 1 грама води на 1 градус Цельсія. Не варто плутати калорії і кілокалорії: 1 кілокалорія = 1000 калорій, але деякі виробники вказують енергетичну цінність в калоріях, маючи на увазі під ними кілокалорії.
Необхідна кількість калорій в день для дітей
До 1 року - 800 ккал
1-3 роки - 1300-1500 ккал
10-13 років - 2900 ккал
Необхідна кількість калорій для дітей повинно надходити з м'ясних, овочевих, рибних і злакових страв.
Калорійність деяких продуктів
Дуже низькокалорійними (менше 30 ккал на 100 грамів) є капуста, огірки, помідори, солодкий перець, кабачки, гарбуз, редис, ріпу, салат, гриби.
Низькокалорійні продукти (близько 100 ккал на 100 грамів) - це фрукти і ягоди, картопля, морква, буряк, нежирні молочні продукти, деякі види риби - щука, короп, тріска, хек, судак і камбала.
Середня кількість калорій (від 100 до 199 ккал на 100 грамів) міститься в нежирному м'ясі: баранина, яловичина, кролятина, курчата, індичка, конина, в яйцях, в сирі і йогурті, в оселедця, скумбрії, ставриди і осетрини.
Продукти, в яких від 200 до 449 ккал, вважаються висококалорійними. Це жирне м'ясо: яловичина, свинина, баранина, м'ясні напівфабрикати, копчені та варені ковбаси, сир, сметана і сир, мойва, сайра і вугор, хліб, макарони, цукор, мед, варення.
Самі калорійні продукти містять від 450 до 900 ккал на 100 грамів, це все масла, свиняче сало, сирокопчені ковбаси, горіхи, шоколад, тістечка з кремом.
Яким чином їжа перетворюється в теплову енергію
Від запаху або виду їжі у дитини починає вироблятися слина і шлунковий сік, і їх хімічний склад залежить від того, що саме буде з'їдено. У роті, під час пережовування шматочки їжі вступають в реакцію з киснем і окислюються. Далі шлунковий сік розщеплює складні хімічні сполуки до найпростіших. Чим складніше і жирніше надійшла їжа, тим сильніше концентрація соляної кислоти в шлунковому соку. Потім в кишечнику під дією кишкової мікрофлори найпростіші хімічні сполуки розщеплюються на амінокислоти і синтезуються необхідні поживні речовини. З кишечника вони відправляються в кров, яка доставляє їх до всіх органів. Все відбувається при температурі 40-42 градуси.
Звідки ж з'явився вираз «спалити калорії»?
Давним-давно, в 1890 році американський хімік Вільбур Етуотер почав спалювати в калориметр (або в звичайній печі) різні продукти харчування і заміряти виділилося кількість тепла. На його думку, якщо продукт повністю засвоїться в організмі людини, то він виділить стільки ж енергії, скільки виділяє при спалюванні в калориметр. З'ясувалося, що 1 грам білків або вуглеводів виділяє 4,1 калорії, а 1 грам жиру - 9,3 калорій. Калорійність речовини залежить від його хімічного складу і наявності або відсутності клітковини.
Однак парадокс в тому, що калорії відображають наявність і енергетичну цінність білків, жирів і вуглеводів, а реальну енергію для життя і повноцінного обміну речовин дає глюкоза.
І важливо не кількість з'їденої, а кількість засвоєної їжі і виділеної з неї енергії. Засвоюваність залежить не тільки від продукту, але і від того, хто його їсть і в яких умовах. Два різних дитину з одного і того ж продукту отримають різну кількість енергії і поживних речовин, це залежить від їх швидкості обміну речовин, спадкового складу ферментів, стану мікрофлори кишечника, втоми, емоційного стану. Навіть один і той же дитина в різний час доби з однієї і тієї ж каші отримає різну кількість енергії. Ось чому набагато важливіше приділяти увагу не тільки калорійності продуктів, але і кількості глюкози, що виділилася в кров після вживання продукту.
Це роблять за допомогою глікемічного індексу продуктів. Глікемічний індекс (ГІ) - це швидкість розщеплення вуглеводів до стану глюкози.
Чим вище глікемічний індекс, тим швидше піднімається рівень цукру в крові після вживання продукту, чим нижче індекс, тим повільніше піднімається рівень цукру. І ось тут на перший план виходять швидкі і повільні вуглеводи. І тут ми розуміємо, чому стільки років лікарі твердять, що основу харчування повинні складати фрукти, овочі і каші - все просто, саме вони є постачальниками вуглеводів, а значить, постачальниками глюкози, а значить, з їх допомогою легше відрегулювати кількість глюкози в крові, а разом з нею і обмін речовин. До повільним вуглеводів і продуктів з низьким ГІ відносять неочищений рис, хліб грубого помелу, макарони з цільнозерновий борошна, каші (крім манної), овочі (кабачки, шпинат, капуста перець, цибулю, зелень, помідори) і несахарістую фрукти: яблука, ківі, грейпфрути, всі бобові. Їх можна їсти кожен день.
До швидких вуглеводів і продуктів з високим ГІ відносять цукор, мед, ананаси, родзинки, кавуни, зрілі банани, печена картопля, картопляне пюре, варену моркву, гарбуз, коричневий і білий рис, білий хліб, кускус, хлібні палички, кукурудзяні пластівці, крекери , оладки, здобні коржі, диню, фініки.
Як же є, запитаєте ви? Перевагу потрібно віддавати продуктам з більш низьким глікемічним індексом. Вуглеводи з них перетворюються в енергію рівномірно, і ми встигаємо її витратити. І секрет цих продуктів в тому, що в них є клітковина, яка і уповільнює всмоктування вуглеводів, роблячи його більш рівномірним.
Частіше змішувати різні фрукти в салаті, посипаючи його кунжутом або насінням.
Будь-які вуглеводні продукти, наприклад, овочі, гарні в суміші. Навіть картоплю можна «врівноважити» капустою, огірками і редискою.
Макарони без овочів гірше, ніж ті ж макарони, але з овочами.
Макарони краще не варити до клейкообразним стану, а каші, які можливо (гречку, геркулес), заварювати окропом і укутують на кілька годин. Тоді крохмаль під впливом води і високу температуру не перейде в швидкі вуглеводи.
Хліб з цілісної муки з висівками краще хліба з білої муки.
Натуральні фрукти краще соків (вони на відміну від соків містять клітковину).
Сирі овочі краще варених, тому що в них клітковина не руйнується.
Приємного апетиту вам і вашим дітям!
Анаферон дитячий - лікарський засіб від застуди та грипу.
Анаферон дитячий допомагає боротися з інфекцією комбіновано:
- активує імунну захист
- блокує розмноження вірусів
Важливо, що обидва дії спрямовані на швидку допомогу хворій дитині, і кожне з них покращує результат іншого.