Як виростити китайський овоч
Незвичайний коренеплід не завжди можна знайти в наших магазинах. А ось посадити свій, цілком можливо.
Оскільки це південний коренеплід, виростити японські або китайські сорти в наших широтах не представляється можливим. Йому потрібна висока вологість в поєднанні з яскравим сонцем і коротким світловим днем. Російськими селекціонерами були отримані сорти, що дають гарні врожаї в умовах середньої смуги Росії.
Як для будь-якої садової культури, для білого редису дайкон, першорядне значення має підготовка грунту.
- По-перше - не можна садити на ту ж грядку, де в минулому році росли хрестоцвіті. Після капусти, редиски і редьки саджати не рекомендується.
- По-друге - потрібна глибоко оброблена земля. Перекопати слід на глибину лопати і ретельно подрібнити. У м'якій і пухкої землі коренеплоди вийдуть рівні.
- По-третє - внести в грунт велику кількість перегною і достатню комплексних добрив. Якщо грунт кислий, її вапнують.
Порада: якщо навесні посіяти відразу в грунт, рослини підуть в стрілку і врожаю не буде.
До корисних порад можна віднести і підгортання тому у деяких сортів коренеплід дуже сильно випирає над поверхнею грядки.
Дайкон звичайно не замінить нам звичну ріпку, але принесе різноманітність на наші грядки і користь на наш стіл. А його тривале зберігання дозволяє ласує весняними салатами практично до нового врожаю.
Корисні властивості редису дайкон
Як і всі його родичі, має антисептичні властивості, що робить його хорошим помічником в лікуванні застуди та кашлю. Дайкон, на відміну від звичайних редису і редьки, має м'який смак, оскільки не містить великої кількості гірчичного масел. Це властивість дозволяє його вживати в їжу дітям і людям, що страждають серцевими захворюваннями.
Білий редис дуже ефективний при лікуванні атеросклерозу. Регулярне його додавання до основного раціону допомагає очищати судини від холестеринових бляшок. Цей азіатський коренеплід очищає печінку і нирки, стимулює роботу шлунка і кишечника.
Кулінарні поради
Говорячи про користь вживання будь-якого продукту, не можна обійти стороною способи його приготування. Китайський редис дайкон хоч і екзотичний за походженням, на нашій кухні може використовуватися в традиційних стравах.
У класичному рецепті окрошки можна замінити рідний коренеплід заморським. При цьому вона може стати частиною дитячого меню. Салат з яблуком, зеленим горошком і дайконом - легкий і вітамінний. Він буде дуже до речі тим, хто стежить за своєю вагою.