Народи Кавказу і Середньої Азії з давніх-давен вживають в їжу бараняче м'ясо. Може, тому саме вони славляться великою кількістю довгожителів. Бараняче м'ясо майже не містить холестерин, який шкідливий людям з проблемами обміну речовин і серцево-судинними порушеннями. Всі мікроелементи і вітаміни, що містяться в баранині, необхідні людському організму для підтримки і зміцнення здоров'я.
Білки жири вуглеводи
зола
йод
калій
кальцій
Залізо
магній
фтор
цинк
селен
Вітаміни групи В, Е, вітаміни D і К
Баранячий жир дуже легко засвоюється шлунком, що не створює сильного навантаження на цей орган. Баранина вважається дієтичним м'ясом і часто використовується в дієтах. Багато в чому тому, що міститься в м'ясі речовина лецитин повністю нормалізує в організмі обмін холестерину і перешкоджає розвитку атеросклерозу. До речі, холестерину в баранячому жирі в 2,5 рази менше, ніж в яловичому, і в 4 рази - ніж у свинячому. Тому регулярне вживання баранячого м'яса - хороша профілактика захворювань серця і судин. Найбільш цінне і корисне - м'ясо молодих (до 18 місяців) кастрованих баранів або молодих овець.
Проти простудних захворювань
В оздоровчих цілях можна використовувати баранячий жир. Вживання його всередину служить хорошим засобом для профілактики і боротьби з вірусними простудними захворюваннями (ангіна, грип, ГРВІ). У гарячому молоці розчиніть 1 ст. л. меду і баранячого жиру. Отриманий напій випийте в гарячому вигляді.
Баранина - джерело енергії, легко засвоюється і рекомендується хворим на анемію, тому що містить велику кількість корисних для людини оксидів заліза. Це м'ясо рекомендується при діабеті, покращує роботу підшлункової залози, серцево-судинної системи, щитовидної залози (в баранині міститься йод), попереджає карієс зубів (завдяки наявності фтору).
Щоб уникнути цього, перед вживанням знежирте м'ясо. Для цього виливайте з'являється в процесі приготування м'ясної сік і ніколи не додавайте в блюдо вершкове масло. Якщо ж процес приготування все-таки вимагає наявності додаткового жиру, то потрібно використовувати рослинне масло або маргарин.
До готового блюда бажано додавати гарніри з овочів, корисні для судин. Головне, пам'ятайте, що все добре в міру!
Зв'язок з відділами
Наша продукція
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.