Перепелині яйця містять жири, білки, вуглеводи, вітамін А, В1, В2, В3, В5, В6, К, С, Е, РР, макро і мікроелементи: залізо, магній, цинк, мідь, натрій, фосфор, селен, калій, марганець, кальцій. У 100 грамах перепелиного яйця міститься близько 150 ккал.
Перепелині яйця дрібні, шкаралупа тонка, плямисто - коричнева, такі яйця несуть перепілки. Перепелині яйця є унікальним продуктом, які містять всі необхідні для людини речовини. У порівнянні з курячими яйцями в перепелиних міститься в 2 рази більше вітаміну А, Д, В1, В2, і в 5 разів більше заліза, фосфору і калію. На відміну від курячих яєць, яйця перепілок не викликають алергію ні у дорослих, ні у дітей.
Чим корисні перепелині яйця
Вони корисні при: захворюваннях нервової системи, анемії, захворюваннях шлунково - кишкового тракту, гіпертонії, цукровому діабеті. Перепелині яйця мають такі властивості імуномодулюючою, антибактеріальною, протипухлинну. Прийом перепелиних яєць зміцнює імунітет, стимулює розумовий розвиток, поліпшується пам'ять, увагу.
Вони дуже корисні для дітей, а завдяки вмісту в них кальцію і фосфору, корисні для зміцнення зубів, кісток, волосся. Перепелині яйця сприяють виведенню радіонуклідів з організму. Дуже корисні перепелині яйця людям похилого віку, споживання яєць в їжу покращує слух і зір, а також зменшують болі в суглобах. Для загального зміцнення організму рекомендується пити сирі перепелині яйця вранці на порожній шлунок.
Перепелині яйця п'ють сирими, смажать, варять, роблять бутерброди, додають в супи, салати, пироги, в пюре з картоплі. Для дітей можна ціле яйця, а можна жовток, перебити на блендер і додати в суп, в картопляне пюре. Перед вживання в їжу, яйце потрібно помити і витерти. Дітям можна вживати 1-2 яйця в день, а дорослим 4-6 яєць. Варити перепелині яйця потрібно 2-3 хвилини, а щоб жовток в перепелиному яйці залишився рідким то 1.5 хвилини.
Перепелині яйця використовують не тільки для приготування різних страв, але і в косметології, роблячи маски для обличчя та волосся.
Тепер і ви знаєте чим корисні перепелині яйця, їжте їх на здоров'я!