Опользеперепелінихяіц ходять легенди. Перепелині яйця - цінний дієтичний продукт, що сприяє відновленню імунного балансу, викликаного несприятливими екологічними факторами. Існує версія, згідно з якою перепела не можуть бути носієм сальмонели, адже температура тіла у них 42 градуси. Головне те, що на відміну від медикаментів, вживання яєць перепелів не завдає шкоди жодному органу в організмі людини, але користь дає величезну. У складі яєчної шкаралупи міститься 27 мікроелементів, які разюче збігаються зі складом зубів і кісток людини. Перепелині яйця знахідка для підвищення імунітету, як для дітей, так і дорослої людини. Крім того, що цей продукт харчування не містить холестерину, він сприяє виведенню з організму радіонуклідів. Говорячи про користь перепелиних яєць, не можна не згадати про їх позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт. Виявлено, що користь перепелиних яєць для дітей неоціненна - вони якнайкраще сприяють нормальному розумовому розвитку малюків. В Японії обов'язкове щоденне вживання 2-3 штук перепелиних яєць навіть є одним з 12 головних законів країни! Незважаючи на беззастережну користь перепелиних яєць, все-таки зловживати ними не варто.
Яйця обійшлися без красиво складених легенд, як, наприклад, у яблук і інжиру. Але і без цього вони змогли завоювати бездоганну репутацію.
Японці подарували даному продукту всесвітню популярність. Ними з Китаю була вивезена партія перепелів, призначена для більш детального вивчення властивостей, якими володіють перепелині яйця. Якщо ви вирішили використовувати перепелині яйця, користь і шкода їх повинні усвідомлювати повною мірою. Уже в той час яйця мали велику популярність серед китайських знахарів. Виявилося, що яйця роблять позитивний вплив на розвиток нервової системи і розумових здібностей у дітей, допомагають виводити з організму радіонукліди. З цієї причини зараз в Японії всюди в продажу зустрічаються перепелині яйця, навіть в газетних кіосках, а перед тим, як приступити до занять - школярі з'їдають по два перепелиних яйця.
У Росії ж цей диво-продукт досить тривалий час вважався делікатесом і частіше давався дітям. Діти по достоїнству оцінили «забавну», в цяточку, забарвлення яєчної шкаралупи і маленький розмір. Тому дуже рідко зустрічаються відмови від годування перепелиними яйцями. Розповімо докладніше, яка користь і шкода перепелиних яєць. Перепелині яйця вважаються справжньою коморою цінних речовин.
Останнім же час перепелині яйця набули популярності і у дорослого населення країни. Це сталося через багатих цілющих властивостей і неповторного хімічного складу перепелиних яєць.
Склад перепелиних яєць їх користь для організму
Лікувальні властивості перепелиних яєць
- Для загального оздоровлення, зміцнення кісток, нормалізації роботи серця, передміхурової залози, нирок, печінки, підшлункової залози, шлунка радять регулярно, без перерв, протягом 4 місяців включати в раціон перепелині яйця. Рекомендується для лікувальних цілей вживати яйця в сирому вигляді за 30 хвилин до їжі, запиваючи соком або водою. Це абсолютно безпечно, так як на сальмонельоз перепела не хворіють. Також можна домішувати сирі яйця в картопляне пюре, суп, кашу, приготувати з них омлет або яєчню. Але при цьому необхідно не забувати, що при термічній обробці, яка триває понад 15 хвилин - всі вітаміни руйнуються. Яйця перепілок не містять ніяких антибіотиків, тому абсолютно безпечні навіть для самих маленьких діточок. А користь сирих перепелиних яєць дуже і дуже велика.
Дозування за день:
- від 1 до 3 років - одне - два яйця;
- від 3 до 10 років - три яйця (рекомендується вводити яйця діткам, особливо болючим, поступово, починаючи з половини і поступово збільшуючи дозу);
- від 10 до 18 - чотири яйця;
- від 18 до 50 років - п'ять - шість яєць;
- від 50 років і старше - чотири - п'ять яєць.
Перші результати, впливу на організм яєць можна замінити вже через пару тижнів.
Перепелині яйця особливо корисні для людей похилого віку. При постійному їх вживанні знижуються болі в суглобах, поліпшується зір і слух. Також перепелині яйця є незамінним продуктом для вагітних жінок, вони допомагають легше перенести вагітність, запобігають ризик зриву плода і пом'якшують токсикоз.
- Для підвищення життєвого тонусу рекомендується 5 перепелиних яєць з'єднати з свіжовичавленим овочевим або фруктовим соком (100 гр.), Додати трохи меду і пити вранці натщесерце.
- Усунути тяжкість в шлунку і відрижку після їжі, а також помітно поліпшить потенцію коктейль, випитий за деякий час до їжі (натще). До складу коктейлю входять збиті 4 яйця, чайна ложка цукру і 30 гр. коньяку. В цей прийом їжі в обов'язковому порядку необхідно включити хліб з висівками.
- Допоможе повернути блиск пересушеним волоссю маска, зроблена з збитого міксером рослинного масла (кавова чашка), перепелиних яєць (5 шт.) І меду (третина чашки). Отриманою масою необхідно помазати волосся і, за допомогою гребінця, розподілити її рівномірно по поверхні голови. Потім волосся вкутуємо теплим рушником або поліетиленом, і залишаємо на годину. Після цього волосся добре промиваємо. Дана процедура поверне волоссю блиск і м'якість. Якщо говорити про користь і шкоду перепелиних яєць. то можна відзначити практично одну користь
У лікувальних цілях крім яєць застосовують і їх шкаралупу, яка складається з карбонату кальцію на 90%, який з легкістю засвоюється організмом. Крім цього шкаралупа містить і інші необхідні організму мікроелементи, в тому числі фтор, мідь, сірка, цинк, кремній. За складом яєчна шкаралупа схожа зі складом зубів і кісток людини. Особливо корисна шкаралупа перепелиних яєць дітям. Так як в дитячому організмі дуже інтенсивно йдуть процеси формування кісткової тканини, які потребують безперервному постачанні кальцієм.
Рецепт приготування шкаралупи перепелиних яєць.
Деякі рецепти страв з перепелиними яйцями.
Лососевий салат з перепелиними яйцями.
компоненти:
- лосось варений 300 гр .;
- салат;
- огірок;
- сир пармезан 100 гр .;
- цибулина червона;
- яйця перепелині 10 шт .;
- помідори черрі 10 шт.
Для заправки:
- мед - пара столових ложок;
- масло рослинне - пара ст.л .;
- гірчиця - пара ст.л .;
- соус соєвий - пара ст.л.
рецепт:
Рвемо салат на шматочки. Насипаємо до нього кубики огірка, лосося і цибулю.
Готуємо заправку. Розтираємо мед і гірчицю, наливаємо масло рослинне і соус, все ретельно збиваємо за допомогою віночка. Заправкою поливаємо салат і добре заважаємо.
Готовий салат розкладаємо в тарілочки, зверху прикрашаємо половинками помідорів і варені яйця. Посипаємо натертим сиром.
Барила картопляні з перепелиними яйцями.
компоненти:
- картопля 7 шт .;
- яйця перепелині 12-16 шт .;
- сир 100 гр .;
- зелень;
- масло рослинне.
рецепт:
Варимо картоплю в мундирі в солоній воді. Коли буде готовий - виймаємо за допомогою шумівки і залишаємо остигати. Остиглий картопля очищаємо від шкірки, ділимо навпіл. Денце картоплі трохи зрізаємо, щоб можна було картопля поставити.
За допомогою чайної ложки робимо в кожній половинці картоплі поглиблення і поміщаємо туди сирі перепелині яйця (в кожне по одному). Далі викладаємо картопля в змащену маслом форму. Перчимо, солимо, посипаємо сиром і відправляємо в духовку (температура 180 градусів). Печемо до утворення рум'яної скоринки. Готові барила посипаємо зеленню.
Крім безлічі корисних властивостей перепелиних яєць, для деяких людей вони можуть принести шкоду. Це стосується тих людей, які страждають непереносимістю даних яєць. Отже, підвищена чутливість до них - є протипоказанням. Але, на щастя, алергія на даний чудо-продукт зустрічається рідко. Всі ці дані дають позитивний відгук на сумніви в користь і шкоду перепелиних яєць, перераховані властивості вказують практично на виняткову користь продукту.
Корисні властивості перепелиних яєць стали відомі людям багато століть назад, перепелині яйця згадуються і в єгипетському папірусі, і в рецептах китайської народної медицини.
Одного разу японці вивезли з Китаю партію перепелів. Японців зацікавили властивості і користь перепелиних яєць і м'яса, які використовуються в китайській народній медицині.
Японці завжди славилися вмінням з малого отримувати більшу користь. Після бомбардування міст Хіросіма і Нагасакі в 1945 році японські лікарі активно зайнялися пошуком продуктів, що сприяють ефективному виведенню радіонуклідів з організму. Виявилося, що перепелині яйця також позитивно впливають на розвиток розумових здібностей дітей. Тому уряд Японії звело в ранг одного з 12 основних законів країни ". Обов'язкове щоденне вживання перепелиних яєць (2-3 штуки) в харчовому раціоні дітей і по можливості дорослих (особливо чоловічої статі)".
Перепели не хворіють на сальмонельоз
Японський досвід застосовувався російськими медиками після Чорнобильської аварії при складанні меню для дітей, вивезених із зони трагедії. Під час цього курсу не було відзначено абсолютно ніяких побічних алергічних реакцій, навіть у дітей з бронхіальною астмою.
В результаті у дітей нормалізувався апетит, зникла стомлюваність і біль в серці, скоротилися скарги на запаморочення і носові кровотечі.
Зараз перепелині яйця ефективно застосовуються в дитячому харчуванні. Через високу температуру тіла (42 градуси) перепела стійкі до інфекційних захворювань, зокрема, вони ніколи не хворіють на сальмонельоз. А отже, перепелині яйця, на відміну від курячих яєць, можна вживати сирими і отримувати весь комплекс поживних речовин, які при тепловій обробці значно руйнуються.
Якщо у вашої дитини діатез, то перепелині яйця - то, що вам потрібно. До речі, діти, які відмовляються їсти курячі яйця, приходять в повний захват від перепелиних яєць. У дітей, які вживають перепелині яйця, знижується потреба в кальції. Вони менше втомлюються, стають більш рухливими, у них немає проблем з приготуванням уроків.
Перепелині яйця за вмістом корисних речовин перевершують курячі яйця.
Натуральна косметика з перепелиних яєць
Тирозин, що входить до складу перепелиного яйця, дозволяє підтримувати здоровий колір обличчя. Тому в європейській парфумерній індустрії в багато дорогі марки кремів і шампунів включені компоненти перепелиних яєць, цінительки натуральної косметики бачать в перепелиних яйцях секрети омолодження і не втомлюються обмінюватися рецептами косметичних масок.
Перепелині яйця сильніше, ніж віагра
Болгарські фахівці встановили, що по ефективності перепелині яйця перевершують таблетки віагри. Болгари навіть винайшли коктейль під назвою "Молодість". Дія від вживання чарівного напою на потенцію просто приголомшливе. Причина ефекту в тому, що перепелині яйця містять багато корисних мікроелементів, в тому числі фосфору, заліза, багаті мінералами, вітамінами А, В1 і В2.
А в Німеччині серед чоловіків прийнято откушивали натщесерце чотири сирих перепелиних яйця і запивати їх столовою ложкою горілки, настояної на перегородках волоських горіхів. Ті німці, які снідають так багато років, дуже пишаються своєю потенцією.
Перепелині яйця - засіб від багатьох недуг
Все більше людей сьогодні замислюються про здоровий спосіб життя, невід'ємним запорукою якого є правильно підібраний раціон прийому їжі. Більшість продуктів харчування не в силах забезпечити необхідний рівень поживних речовин. У зв'язку з цим величезною популярністю користуються різні харчові добавки, вітамінні і мінеральні комплекси, інші препарати. Однак існує природна унікальна своєю поживною цінністю продукція - перепелині яйця. користь від прийому яких неможливо переоцінити, які здатні заповнити і підтримувати в нормі рівень необхідних поживних речовин. Перепелині яйця є концентрованим біологічним набором необхідних людині речовин. Це справжні ампули здоров'я.
Перепелині яйця підсилюють імунітет. нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи.
Постійні гострі респіраторні захворювання у дітей - проблема багатьох сімей. Батьки сумлінно виконують курс лікування, але варто дитині на день-другий з'явитися в школі чи дитячому садку, як його знову наздоганяє хвороба.
Першоосновою повторюваних і тривалих захворювань, як правило, також є знижений імунітет. Батькам, діти яких відносяться до групи часто хворіючих, слід зайнятися профілактикою мучать дитини захворювань. Наприклад, прийом перепелиних яєць дозволяє знизити частоту випадків ГРЗ у часто хворіючих дітей в 5 разів. І навіть якщо дитина все-таки захворіє, хвороба буде протікати значно легше.
Вікторія Дворниченко, головний лікар Іркутського обласного онкологічного диспансеру, вважає складу перепелиних яєць дуже продуктивним. На її думку, якщо регулярно приймати їх в їжу, то можна уберегтися від мастопатії (передпухлинних станів молочної залози). Адже ракова пухлина якраз розвивається на тлі зниження імунітету. Користь перепелиних яєць полягає в тому, що вони імунітет піднімають, а значить, є засобом профілактики раку.
Вживання перепелиних яєць також дає позитивний ефект при розладі нервової системи, недокрів'ї, гіпертонічній хворобі, бронхіальній астмі, цукровому діабеті. Вживаються перепелині яйця і при уповільненні загального розвитку дітей. У вагітних жінок не руйнуються зуби. У літніх людей сповільнюється і припиняється процес руйнування зубів і випадання волосся.