Італійці вважають, що гранат - це, те саме яблуко, яким диявол спокусив Єву в раю.
Сучасні дослідження показали, що гранат володіє сильним антиоксидантною дією.
У товстій шкірці плодів граната містяться речовини, що володіють потужним антибактеріальним ефектом. На основі цих речовин, були створені мазі, що дозволяють знищувати мікроорганізми, стійкі до антибіотиків.
Завдяки високому вмісту танінів, які володіють в'язким ефектом, гранат застосовують в медицині для лікування шлункових розладів, а кору стовбурів і гілок - як протиглисний засіб.
У плодах граната міститься велика кількість мікроелементів, вітамінів, а також величезна кількість кислот - яблучна, лимонна і винна, які теж здатні знищувати мікроби.
Для страждає анемією, гранат не є джерелом заліза, але все ж він дуже корисний при недокрів'ї завдяки високому вмісту лимонної кислоти.
Як вибрати?
При виборі граната, слід звертати увагу, щоб він був важким і твердим, а саме - при відносно невеликих розмірах, гранат повинен бути досить важким (нато він і гранат). Шкірочка повинна як рукавичка обтягувати верхні зерна, і вони навіть повинні трохи виступати. «Попка» граната повинна бути коричневої, але не зеленою.
Як зберігати?
У прохолодному і сухому місці, плоди граната зберігаються досить довго. Але не слід зберігати гранат в холодильнику. Також, можна почистити гранат, зерна покласти в пакет і прибрати в морозилку. У такому вигляді, гранат можна зберігати цілий рік.
Для того щоб правильно почистити гранат, потрібні спеціальні навички - спочатку потрібно зрізати «попку» і надрізати шкіру частинами, по перетинчастим лініях, тобто часточками. Потім опустити гранат в посуд з водою і розламати на частини. В результаті, сік не розбризкається по сторонам, а відвалилися зернятка ляжуть на дно посуду.
- Візьміть на замітку, що з шкурки граната, можна отримати стійку, пекучо-чорну фарбу.
Як гранат вживати?
Найкраще, гранат вживати в їжу в свіжому вигляді, можна виготовляти сік, а також додати в салат.
- Маленьким дітям, гранат можна давати, починаючи з одного року, звичайно якщо вони не страждають на алергію.
- Сік граната потрібно розводити у воді, або змішувати з іншими соками, в пропорції 12, так як він занадто кислий і зруйнує зубну емаль дитини.
- Шкурки гранатів не слід вживати в їжу, так як в них містяться алколоїди, які можуть викликати отруєння.