Гранат відомий чоловік давно, його вживали ще стародавні римляни. Якщо Ви думає, що гранат фрукт, то ви помиляєтеся, це ягода. Те, що ми вживаємо в їжу, це насіння граната.
Чим корисний гранат
- У гранатовому соку дуже мало калорій. На 100 гр. соку припадає лише 60 ккал.
- У цьому плоді є пектин. Це речовина, яка виводить з кишечника різні токсини і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
- У ньому багато органічних кислот, які стимулюють травлення.
- У ньому багато вітаміну C.
- У гранатовому соку є поліфеноли, які є природними антиоксидантами. Вони виводять з організму вільні радикали, які перетворюють здорові клітини в патогенні, предтвращая розвиток ракових захворювань. Крім того вони захищають судини від утворення атеросклеротичних бляшок, тим самим захищаючи людину від інфарктів та інсультів.
- Плоди гранати містять велику кількість дубильних речовин (танінів). Завдяки в'язкому ефекту, захищається слизова шлунка. Раніше сік граната використовували для лікування виразкової хвороби шлунка.
Розподіл почесних місць трьох соків за вмістом танінів.
- На першому місці сік граната, в ньому 0,82 мг. дубильних речовин.
- Друге місце зайняв грушевий сік - 0,29 мг.
- А на останньому опинився, яблучний сік. У ньому ці речовини взагалі відсутні.
Багато хто помилково вважаю, що гранатовий сік, це джерело заліза. Насправді це не так. Залізо, яке засвоюється людським організмом міститься в м'ясі тварин.
Як його вибрати
Сік обов'язково купуйте в скляній тарі, а не в пластиковій. Ціна, теж не маловажний фактор, тому що натуральний сік сам по собі недешевий. Звичайно ж дивіться термін придатності. Обов'язково звертайте увагу на те, де сік був проведений.
Пам'ятайте, що гранатовий нектар - це розведений 3-5 разів гранатовий сік. Виробники в такій нектар, в якості барвника, додають буряковий або бузини сік.
Потрібно шукати на упаковці напис 100% гранатовий сік, прямого віджиму, вищого гатунку. Не допускається в натуральному соку консервантів, сахарози і барвників, в натуральному соку допускається невеликий осад.
як зберігати
Термін придатності має на увазі, що сік повинен зберігатися в не розкрити тарі. Якщо ви роздрукували пляшку, то його можна зберігати в холодильнику протягом 2-з днів. Якщо Ви приготували сік своїми руками, то краще його вжити в той же день.
Як приготувати
Можна вичавити сік, використовуючи ручну соковижималку, але при цьому сік бажано розбавити водою або буряковим соком. Оскільки чистий сік має терпким смаком. Можна вживати і зернятка граната. Подивіться випуск передачі Жити здорово, де провідні показали як швидко почистити гранат.