Горіхи в усі часи були вишуканими ласощами. Напевно, саме тому одним з перших продуктів, які привезли з Латинської Америки іспанські завойовники, був бразильський горіх. Цей унікальний плід дерева бартолетія підкорив конкістадорів незвичайним смаком і поживністю, що при можливості тривалого зберігання зробило бразильський горіх одним з найбільш цінних продуктів того часу.
Сьогодні бразильський горіх можна виявити на прилавках магазинів усього світу, адже Венесуела і Болівія, як головні імпортери цього продукту, забезпечують плодами дерева бартолетія весь світ. Причому, для видобутку горіхів абсолютно не потрібні розроблені плантації - дерева у величезному достатку ростуть в дикій природі, а значить висаджувати їх спеціально немає ніякої необхідності. Ось тільки бізнес цей не надто рентабельний через малу врожайності дерева бартолетія, а тому крім безпосередньо горіхів, у продажу можна знайти масло бразильського горіха. Користь і застосування цього цінного продукту буде розглянута в даній статті у всіх подробицях.
Це цікаво
Потрібно сказати, що бразильський горіх не є горіхом як таким. Він дуже нагадує горіх за структурою, за смаком і зовнішнім виглядом, проте ботаніки зараховують його до насіння дерева бартолетія. А якщо врахувати, що найбільшим імпортером цього продукту є Болівія, називати його «бразильським» також не зовсім коректно. Таким чином, бразильський горіх зовсім бразильський, та й не горіх зовсім.
Зовні плід дерева бартолетія дуже нагадує кокос. Важить він понад 2 кг і в діаметрі не менше 15 см. Під твердою коричневою шкаралупою заховані довгасті насіння, яких налічується до 24 штук. Це і є бразильські горіхи, за смаком нагадують не менш знамениті кедрові горішки.
Склад бразильського горіха
Щоб повною мірою оцінити користь розглянутого продукту, необхідно вивчити його хімічний склад. В цьому плані бразильському горіху, дійсно, є чим пишатися. Судіть самі: на 18% горіх складається з рослинного білка, який є будівельним матеріалом для клітин організму і бере участь у формуванні імунітету. 13% продукту становлять вуглеводи, здатні наповнити організм енергією і допомагають відновлювати сили. Однак найбільшим багатством цього продукту є жири, яких в бразильському горісі міститься більше 69%. Причому 2/3 цих жирів є ненасиченими, а значить, вживання олії такого горіха дозволяє виводити з організму надлишки холестерину.
У складі бразильського горіха, а значить, і виготовляється на його основі масла, присутні всі необхідні людському організму вітаміни - A, C, E, PP. Але найбільше в ньому вітамінів групи B, особливо тіаміну (вітаміну B1), який вважається найкращими ліками від будь-яких запальних процесів і новоутворень.
Цілющі властивості масла бразильського горіха
Відрадно відзначити, що в Південній Америці налагоджено виробництво масла бразильського горіха. Цей безцінний продукт містить всі цілющі властивості натурального горіха, а тому широко використовується в кулінарії (для приготування десертів, соусів і холодних заправок), в медицині, а також в косметології. Розглянемо в подробицях область його застосування.
Масло бразильського горіха в медицині
Безумовно, масло плодів дерева бартолетія не є самостійним ліками, проте регулярне вживання цього продукту надає на організм наступне цілющу дію:
- зміцнює імунітет;
- очищає судини;
- нормалізує кров'яний тиск;
- активізує роботу мозку;
- зміцнює зуби і кістки;
- сприяє очищенню організму;
- знижує рівень «поганого» холестерину;
- нормалізує рівень глюкози;
- бореться з фізичною втомою і емоційним виснаженням;
- відновлює функції нервової системи;
- покращує обмінні процеси в організмі;
- уповільнює процеси старіння;
- попереджає розвиток злоякісних новоутворень.
Дієтологи рекомендують приймати бразильський горіх і масло на його основі при захворюваннях щитовидної залози, при патологіях серцево-судинної системи, атеросклерозі, проблеми з травленням і катаракті.
Користь масла бразильського горіха для жінок
За результатами досліджень, масло бразильського горіха нормалізує роботу гормональної системи, що надзвичайно важливо для представниць жіночої статі. Додавання в їжу цього продукту дозволяє зняти напругу у жінок з ПМС і попереджає розвиток раннього клімаксу. Але що найважливіше, таке масло попереджає розвиток безпліддя і допомагає в позбавленні від цього стану.
Користь масла бразильського горіха для чоловіків
Не меншу користь цей продукт надає і представникам сильної статі. Бразильський горіх частенько називають «горіхом любові», а все завдяки високому вмісту селену і магнію. Ці найцінніші мінерали стимулюють вироблення сперматозоїдів, покращують потенцію у чоловіків, та до того ж знижують ризик розвитку простатиту. А завдяки великому вмісту білка, ці горіхи повинні бути в раціоні кожного чоловіка, який бажає наростити м'язову масу.
Масло бразильського горіха в косметології
Не можна не відзначити протизапальні і ранозагоювальні властивості горіхового масла. Пам'ятаючи про це, косметологи нерідко додають цей компонент в маски для обличчя, масажні масла, креми і шампуні безпосередньо перед нанесенням на волосся або шкіру. Буквально кілька крапель цього унікального масла живлять і зволожують шкіру, запобігаючи згубний вплив морозу і ультрафіолету, пом'якшують огрубілі ділянки і підвищують еластичність епідермісу. В результаті такого впливу відновлюється структура шкіри, розгладжуються дрібні зморшки і попереджається передчасне старіння.
Збагачення косметичних препаратів
Вирішивши додати в крем або тонік масло бразильського горіха, на 10 г косметичного засобу достатньо взяти 5-6 крапель горіхового масла і все ретельно перемішати. У 200 мл пляшку з шампунем слід додавати 15-20 крапель олії.
Засіб від зморшок
Щоб приготувати засіб для запобігання ранніх зморшок потрібно з'єднати 10 мл олії бразильського горіха, 10 мл олії жожоба, додати по 20 мл кунжутного і пшеничного масла, а також по 2 краплі ефірних масел герані і м'яти. Готове засіб слід наносити на проблемні ділянки шкіри обличчя і шиї до 2 р / день.
поживна маска
Щоб підтримувати стан шкіри і запобігти її сухість, необхідно змішати 20 мл олії авокадо, 20 мл олії виноградних кісточок, 5 мл горіхового масла і не забути додати до суміші по парі крапель ефірних масел сандалу, ромашки і герані. Готовий склад можна наносити на шкіру, втираючи його легкими круговими рухами, а через 30 хвилин промокнути серветкою. Такий засіб стане відмінною профілактикою старіння і вирівняє колір шкіри.
лікування опіків
При сонячних опіках досить додати в яєчний жовток кілька крапель олії бразильського горіха, змішати інгредієнти, і, просочивши сумішшю серветку, прикласти її до місця опіку. Відновити шкіру після сонячних опіків можна і простим змазуванням уражених ділянок частинкою масла.
лікувальні ванни
Змішавши по 10 крапель ефірних масел м'яти і лимона, варто лише додати до них 20 мл олії бразильського горіха, після чого розвести масляну суміш в гарячій ванні. Такі процедури стануть відмінним заспокійливим засобом і благотворно вплинуть на стан шкіри.
відновлення волосся
Для відновлення структури волосся можна приготувати наступний засіб. Розігрів на водяній бані масло бразильського горіха, змастіть їм волосся по всій довжині, оберніть целофаном і укутайте рушником на 2 години. Для посилення ефекту, на 1 ст.л. масла можна додавати дві краплі ефірного масла (гвоздики, сандалу, троянди, материнки, лаванди, апельсина і т.д.). Це допоможе повернути волоссю природний блиск і сяйво.
Зміцнення коренів волосся
У разі випадання волосся вам знадобиться засіб, що зміцнює коріння. Готується воно таким чином: масло бразильського горіха змішується в рівних пропорціях з жирним рослинним маслом (наприклад, з абрикосовим, мигдальним або маслом виноградних кісточок), після чого до них додається кілька крапель ефірного масла розмарину і стільки ж олії жожоба. Готову суміш необхідно нанести на волосяну частину голови, гарненько помасажувати її протягом 10 хвилин і, укривши косинкою, залишити засіб на 30 хвилин, після чого змити теплою водою. Виконуючи такі процедури двічі на тиждень, вже через місяць ви здивуєтеся отриманого результату!
Протипоказання масла бразильського горіха
До того ж необхідно пам'ятати, що для деяких людей бразильський горіх є сильним алергеном, а значить особам, схильним до алергії, цей продукт потрібно вживати з особливою обережністю. А пам'ятаючи про високу калорійність горіха, звести до мінімуму його вживання потрібно особам з надмірною вагою.
Бережіть себе!