Глава 1. Огляд літератури та інформаційних джерел.
По темі мого дослідження літератури було небагато.
Я прочитала в Інтернеті статті з газети «АиФ» і статтю Данченко Ю. в газеті «Нова справа» № 12 про те, що сучасні мийні засоби шкідливі для здоров'я людини, статті на сайті vsezdorovo. в яких розповідається про використання господарського мила в побуті.
Я ще раз перечитала деякі твори До Чуковського.
Чим люди мили посуд в минулому?
Індіанці в повістях Сетона-Томсона віддавали облизувати сковорідки собакам.
У Стародавній Кореї на імператорської кухні в глиняних чанах розчиняли деревну золу і нагрівали до 45 градусів, потім в ній мили посуд, полоскали в трьох кип'яченої водах, додаючи розчин лимонника, хвойний розчин. В кінці полоскали просто в кип'яченій воді. Занадто багато роботи, але зберігало винятковий смак продуктів. [6]
Найстарші сільські жителі пам'ятають ті часи, коли посуд відтирали цегляною крихтою. Ще раніше посуд мили розчином золи. Сода добре відтирала чайні та інші плями на чашках і тарілках, кіптява на каструлях. Ще один народний засіб - кропива, яка була замість мочалки. Після неї залишалося облити посуд окропом, і вона блищала як нова. Люди, що жили поблизу водойм, використовували для миття посуду водорості. Жир з посуду легко віддалявся листям конопель, розчином гірчичного порошку, гарячим картопляним відваром. Каструлі добре кип'ятилися з додаванням паперового клею і кальцинованої соди. Каструлі стають знову, як нові, тільки після кип'ятіння їх треба добре промити. [5] Згадуючи «Федорина горі» Чуковського, дізнаємося. що посуд добре мити за допомогою річкового піску.
«Ой ви, бідні сирітки мої,
Праски та сковорідки мої!
Ви підіть-но, немиті, додому,
Я водою вас умию ключовий.
Я почищу вас пісочком,
Окачу вас окропом ... »[8]
Багато бабусі мили і зараз миють посуд, використовуючи господарське мило. Воно добре вбиває мікроби.
Звідки взялося мило?
Історія появи мила.
Історики стверджують, що попередник сучасного мила був знайомий ще древнім вавилонянам. Глиняні таблички, знайдені в Месопотамії, датіруемие2200 роком до н.е. містять докладний опис технологічного процесу приготування мила. Стародавній Рим, Єгипет знали ефективні рецепти миючих засобів. Слово мило походить від латинського «sapo», імені гори Сапо в стародавньому Римі, на якій відбувався ритуал жертвоприношення богам. Тваринний жир, який накопичувався після спалювання жертви, змішувався з попелом багаття, змивався в річку Тибр. Господині, стираючи білизна в цій воді, звертали увагу, що процес прання значно полегшувався, речі ставали чистими набагато швидше. Однак свій сучасний склад шматок мила отримав лише в 1808 році, завдяки французькому хіміку Мішелю Ежену Шеврель. Саме він вивів формулу мила на прохання власників текстильної фабрики. Виявилося, що мило ніщо інше, як натрієва сіль карбонової кислоти. Господарське мило - один із сортів миючих засобів. Його отримують в процесі охолодження мильної клею. В якості сировини для варіння мила застосовують тваринні і рослинні жири, що важливо для його застосування: такий продукт не викликає алергії, будучи екологічно чистим. [1]. [2].
Сучасні господині найчастіше використовують засоби для миття посуду, тому що вважається, що вони краще змивають жир з посуду, не сушать шкіру рук, їм зручніше користуватися. Чи так це?
Багато жінок купують засоби з добавками, піклуючись про шкіру рук.
На жаль, вчені з'ясували, що бальзам легко змивається водою, не залишаючи на руках і тим більше. НЕ вбираючись в шкіру. Гліцерин ж і зовсім моментально розчиняється в воді, навіть не потрапляючи на руки. [3]
Висновок: «пом'якшувальні» добавки не приносять користі шкірі рук. У будь-якому випадку мити посуд слід в рукавичках, оскільки всі миючі засоби висушують шкіру.
Як змивається сам засіб з тарілок.
Фахівці стверджують, що речовини, які містяться в засобах для миття посуду, дуже шкідливі, тому що миючі засоби числяться як засоби побутової хімії. Миючі засоби для посуду мають приблизно однакову змивання. І в домашніх умовах її перевірити не можна. Крім того, лабораторні дослідження показують, що повністю змити пави з тарілок не вийде - мікроскопічні дози все одно залишаться.
Потрапляючи в організм людини, вони руйнуються, що призводить до різних захворювань: гастрити, виразки, алергії і інші. Як ці речовини потрапляють до нас в організм? Споласківая піну від миючого засобу, ми не змиваємо все миючий засіб до кінця. Незважаючи на те, що саму піну ми змили начисто. І залишки цього кошти вже з наступним прийомом їжі потрапляє в наш шлунок. Щоб повністю змити миючий засіб з тарілок. вчені радять споліскувати посуд по 70 разів. Оскільки зробити це дуже складно, то для простоти потрібно хоча б протирати посуд рушником. [3], [4].
Висновок: всі миючі засоби дуже погано змиваються водою.
Що виходить. Використовуючи миючі засоби. ми завдаємо шкоди своєму організму?
Глава 3 Результати обстеження та їх обговорення.
В анкетуванні брали участь працівники школи № 5 м Слобідського. 9 осіб відповіли на питання «Як ви вибираєте засіб для миття посуду?»
- Дешеве і добре змиває жир. (1 людини).
- Добре піниться і не подразнює шкіру (2 людини).
- Дешеве (3 людини).
- Швидко змивається з тарілок і не подразнює шкіру рук (1 людина).
- Змиває жир з тарілок (2 осіб).
3.2 Досліди з визначення кращого миючого засобу.
3.2.1. Досвід «Кращий засіб то, що дешевше».
Мета. Дізнатися, який миючий засіб економічніше.
Місце проведення. шкільна їдальня.
Спочатку в бак для миття посуду налили дешевого миючого засобу 1/3 банки. Працівник кухні після миття посуду мені повідомила, що весь посуд промо добре.
На наступний день на цій же зміні налив в бак більш дорогий засіб, але 1/6 банки. Кухонний працівник сказала, що це засіб краще, тому що його можна було використовувати на більшу кількість тарілок.
Виходить, що більш дорогий засіб економічніше, його вистачить на більшу кількість посуду. Значить, той. хто купує дешевий засіб навіть втрачає гроші.
3.2.2. Досвід «Використання засобу, який змиває жир в холодній воді».
Мета. Дізнатися, який миючий засіб краще змиває жир в холодній воді.
Налили по ложці соняшникової олії в тарілки. Першу тарілку вимили засобом «Попелюшка», другу - «АОS». Обидві тарілки промили в холодній воді.
Виявляється, основним компонентом всіх миючих засобів є комплекс «поверхнево-активних речовин» (ПАР). Ці речовини взаємодіють з жиром на поверхні посуду. Вони утворюють з частинками жиру з'єднання, які легко змиваються водою, не залишаючи слідів на поверхні.
Висновок: будь миючий засіб легко змиває жир в холодній воді.
3.2.3. Досвід «Краще мити посуд тим засобом, який піниться».
Мета. Дізнатися, який засіб краще піниться.
У два однакових блюдця налила по 100 грамів води. На дві однакові губки завдали по краплині кошти. Піни від «АОSа» було в 3 рази більше.
Але вчені вважають, що оцінювати пенообразующую здатність миючих засобів необов'язково, оскільки ПАР відмінно змиває все і без утворення рясної піни - це властивість використовується в порошках для пральних машин.
Висновок: піна не впливає на якість миття посуду.
3.2.4. Досвід «Як господарське мило змиває жир з тарілок».
Мета. Дізнатися, змиває чи господарське мило жир з тарілки.
На тарілку капнули рослинне масло. Губку змочили в воді і намилили господарським милом. У холодній воді промила тарілку губкою. На тарілці не залишилося жиру.
Висновок: господарське мило змиває жир з тарілок.
3.2.5.Опит «Господарське мило змивається з тарілок».
Мета. Перевірити, змивається чи господарське мило з тарілок.
На тарілку з піною від господарського мила капнули фенолфталеин (фенолфталеїн змінює забарвлення залежно від рівня pH середовища. Це кислотно-основний індикатор, що змінює забарвлення від безбарвної до червоно-фіолетового, «малинової» (в лужному). Піна стала рожевою. Цю тарілку обполоскали в холодній проточній воді. Знову капнула фенолфталеин, колір не змінився. (Додаток 3).
Висновок: господарське мило повністю змивається водою.
Господарське мило коштує 16 рублів, це дешево. Змиває жир з тарілок, саме швидко змивається з тарілки. Недолік: сушить шкіру рук.
- Вивчено 8 літературних джерел по темі дослідження.
- Підібрані методи дослідження.
- Проведено досліди по з'ясуванню подібності та відмінності на прикладі деяких засобів для миття посуду.
- За результатами кожного досвіду зроблені висновки.
- Складено пам'ятка з рекомендаціями щодо використання миючих засобів для миття посуду.
Найкраще мити посуд господарським милом. Це економічно, безпечно, якісно. Посуд, вимита за допомогою шматка мила, блищить чистотою, ніяких розлучень і плівок. А. якщо хтось звик використовувати рідкі засоби для миття, то йому буде цікавий рецепт, який я знайшла в інтернеті.
Для виготовлення рідини треба: 25 грам господарського мила, 0,5 л гарячої води, 4 столові ложки гліцерину, 1 столова ложка горілки.
Спосіб приготування: натираємо на тертці мило, мильну стружку заливаємо невеликою кількістю гарячої води і ставимо плавитися на водяну баню (або в мікрохвильовку). Помішуючи, поступово виливаємо всю воду. Після того, як мило повністю розчиниться, трохи даємо охолонути і додаємо гліцерин і горілку, ретельно все перемішуємо. Збираємо з поверхні з'явилася в результаті перемішування піну.
Вийшла рідка маса без зайвих хімічних добавок. Нею дуже зручно мити посуд. Але на виготовлення рідини потрібен час. [7]
А можна маленькі шматочки (обмилки) господарського мила скласти в пляшку і залити гарячою водою. Через кілька годин густа рідина для миття посуду готова (так робить моя бабуся).
Ще я вирішила скласти пам'ятку для всіх, хто миє посуд. (Додаток 4).
Щоб в гонитві за чистотою посуду вам не довелося платити своїм здоров'ям і здоров'ям близьких, дотримуйтеся декількох правил:
1 Мийте посуд тільки в рукавичках
2 Користуйтеся при митті посуду господарським милом, содою.
Якщо ви використовуєте миючий засіб:
1) капає засіб спочатку на губку або в воду, але не на саму посуд (так її змити легше).
2) кожну тарілку полощіть під проточною водою якомога довше.
3) витирайте посуд рушником (так можна видалити до 90% ПАВов).
4) тримайте флакони з миючими засобами закритими, щоб не допустити токсичних випарів. Вистачить і того, що ви ними дихаємо під час миття посуду.
Дослідницька робота «Чим краще мити посуд?».
Мета дослідження: вивчити, який засіб для миття посуду краще. Її можна використовувати на уроках навколишнього світу 3 клас в розділах «Ми і наше здоров'я», «Наша безпека», на класній годині по тітці «Друзі Мойдодира» (3 -4 класи), на батьківських зборах по темі «Наше здоров'я».
Тези до дослідницької роботи «Чим краще мити посуд».
Графова Поліна. 4 клас, МКОУ «Середня школа № 5» міста Слобідського.
Керівник - Бердинских Олена Леонідівна, вчитель початкових класів.
У моєї бабусі закінчилося засіб для миття посуду. Я разом з нею пішла в магазин. Там виявився величезний вибір засобів для миття посуду. Яке вибрати? З'явилася проблема: що важливіше при виборі миючого засобу
Так з'явилася тема мого дослідження - «Чим краще мити посуд?»
Я висунула гіпотезу:
Мета мого дослідження: вивчити, який засіб для миття посуду краще.
1. Вивчити літературу по темі дослідження.
2. Підібрати методи дослідження.
3. Провести досліди для з'ясування подібності та відмінності на прикладі деяких засобів для миття посуду.
4. Зробити висновки.
5. Дати рекомендації по використанню миючих засобів.
Матеріали і методи дослідження
Об'єкт дослідження - різні засоби для миття посуду. Це миючі засоби: сода, господарське мило, засіб «Попелюшка» (19 руб 70 коп,), засіб «AOS» (49 руб. 20 коп.).
- фотофіксація (для фотографування використовувалася фотокамера CANON);
- робота з літературними джерелами.
Дослідження я почала з анкетування. Я опитала працівників школи № 5: «Як ви вибираєте засіб для миття посуду?» Відповіді були різні.
Я вивчила літературу та інформаційні джерела по цій темі і дізналася:
- «Пом'якшувальні» добавки не приносять користі шкірі рук. На жаль, вчені з'ясували, що бальзам легко змивається водою, не залишаючи на руках і тим більше. НЕ вбираючись в шкіру. Гліцерин ж і зовсім моментально розчиняється в воді, навіть не потрапляючи на руки. У будь-якому випадку мити посуд слід в рукавичках, оскільки всі миючі засоби висушують шкіру.
- Всі миючі засоби дуже погано змиваються водою. Фахівці стверджують, що речовини, які містяться в засобах для миття посуду, дуже шкідливі, тому що миючі засоби числяться як засоби побутової хімії. Потрапляючи в організм людини, вони руйнуються, що призводить до різних захворювань. Як ці речовини потрапляють до нас в організм? Ми не змиваємо все миючий засіб до кінця. Щоб повністю змити миючий засіб з тарілок. вчені радять споліскувати посуд по 70 разів. Оскільки зробити це дуже складно, то для простоти потрібно хоча б протирати посуд рушником.
Було проведено 5 дослідів. Завдяки їм я зробила наступні висновки:
- Дорожче миючий засіб економічніше, його вистачить на більшу кількість посуду. Значить, той. хто купує дешевий засіб навіть втрачає гроші.
- Будь-яке миючий засіб легко змиває жир в холодній воді.
- Піна не впливає на якість миття посуду.
- Господарське мило змиває жир з тарілок
- Господарське мило повністю змивається водою.
- Вивчено 8 літературних джерел по темі дослідження.
- Підібрані методи дослідження.
- Проведено досліди по з'ясуванню подібності та відмінності на прикладі деяких засобів для миття посуду.
- За результатами кожного досвіду зроблені висновки.
- Складено пам'ятка з рекомендаціями щодо використання миючих засобів для миття посуду.