А можна і зовсім не захоплюватися, а стати жертвою цієї їжі після першого з нею знайомства. Все залежить від того, наскільки «сумлінним» був кухар, який готує для вас суші, а також якість використовуваних для цього продуктів. Лікарі ж б'ють на сполох, розповідаючи, що любителі суші і сирої риби - це потенційні «володарі» глистових інвазійі інфекційних захворювань.
Чим небезпечне суші
Чим же так небезпечно це знамените японське блюдо? В першу чергу, це певні види бактерій, які можуть міститися в рибі. Серед бактеріальних інфекцій найчастіше у любителів суші виявляють:
Стафілокок. Як не дивно, але стафілокок може міститися в рисі. Так, якщо рис швидко не охолодити після приготування, то є ймовірність розмноження в ньому стафілококової флори. Це часто буває, коли суші зберігаються у відкритому вигляді при кімнатній температурі.
Anisakiasis- хвороба оселедцевого глиста. Це захворювання викликане паразитичним черв'яком, личинки якого можна знайти в суші, якщо воно було приготовлено із зараженої риби.
Сальмонела - бактерія, яка може перебувати в сирій рибі. Зараження цією бактерією може призвести до досить серйозних наслідків, необхідно якомога раніше звернутися до лікаря, особливо якщо ви помічаєте, що симптоми отруєння не зникають протягом 3-4 днів.
Які основні симптоми отруєння суші
Ознаки отруєння суші в цілому вони схожі з симптомами інших отруєнь. Якщо з'їсти зіпсовані суші, то через кілька годин можливий розвиток таких симптомів:
Сильний біль в животі;
розлад шлунку (пронос);