Яйця очолюють список продуктів, які постачають в організм білок. При цьому корисні речовини з нього засвоюються майже повністю. До того ж, білок швидко перетравлюється. Дієтологи вважають, що більше корисних речовин зберігається в яйці, звареному всмятку.
Кисломолочні продукти
Кисломолочні продукти - відмінне джерело кальцію і білка. Якщо раз в день ви будете вживати кисломолочні продукти, то покриєте добову потребу організму в білку. До речі, в сирі набагато більше білків, ніж в жирних продуктах.
Риба та морепродукти
Рибою цілком можна замінити м'ясо в раціоні. Риба і морепродукти забезпечують організм людини легкозасвоюваним білком. Причому білок риби нічим не поступається м'ясному. У ньому стільки ж амінокислот і корисних речовин. До того ж, завдяки вітамінам D і E риба покращує зір, стан шкіри, волосся і зубів.
Квасоля, горох, соя, сочевиця, чина, маїс, нут - здатні замінити м'ясо в раціоні, так як містять рослинний білок. Особливо корисні сочевиця і квасоля. Щоб бобові краще засвоювалися організмом, їх краще вживати в поєднанні з іншими овочами.
Недолік білків в організмі можна поповнювати горіхами. На думку дієтологів, горіхи відмінно допомагають зберегти здоров'я і молодість. Більше якісних білків міститься в волоському горісі, трохи менше - в мигдальному.
Гриби - відмінний постачальник білка. При цьому вони низькокалорійні, що важливо для тих, хто хоче схуднути. Так як гриби важко перетравлюються, приймати щодня їх не варто.
Крупи також багаті на протеїни і можуть замінити м'ясо. Вівсянка, рис, кукурудза як гарнір стануть додатковим джерелом білка. А гречка містить найбільшу кількість білка серед інших круп (більше 12%). Її корисно їсти дітям і вагітним.
Як бачите, існує чимало продуктів, якими можна замінити м'ясо. Але важливо, щоб раціон був різноманітним і багатим вітамінами.