Чим шкідливі злаки?
Про шкоду злаків в наш час краєм вуха чули багато. Але не завадило б узагальнити всю корисну інформацію в стислій формі.
Ось коротке резюме з семи пунктів того, чим шкідливі злаки і як вони викликають розлад всмоктування корисних поживних речовин.
1) Злаки пошкоджують слизову оболонку кишечника. Якщо кишечник пошкоджений, людина не отримує поживні речовини. Для всмоктування всіх поживних речовин, будь то вуглеводи, жири, білки, вітаміни або мінерали, нам потрібні здорові і дієздатні ворсинки і мікроворсинки.
2) Злаки ушкоджують жовчний міхур і порушують виробництво жовчі. Якщо ви не отримуєте з їжі жири і жиророзчинні поживні речовини, такі як вітаміни A, D і K, і інші поживні речовини (це відбувається при порушенні роботи жовчного міхура), у вас буде дефіцит різних мінералів.
3) Фітати злаків міцно зв'язуються з іонами металів і роблять їх недоступними для всмоктування. Фітати зв'язуються з іонами металів, таких як кальцій, цинк або залізо, щільніше, ніж будь-яка інша молекула. Це ж трапляється, коли ви з'їдаєте фітати разом зі злаками. Результат: це погано позначається на здоров'ї кісток і кількості заліза в організмі (розвивається остеопороз і залізодефіцитна анемія).
4) Злаки відкривають двері для аутоімунних захворювань і раку. Як тільки порушується слизова оболонка кишечника, людина відчуває виключно високий ризик аутоімунних захворювань, таких як запалення щитовидної залози, рак, розсіяний склероз, діабет 1-го типу, ревматоїдний артрит, вовчак, вітіліго, аутизм, шизофренія.
5) Злаки підвищують рівень інсуліну. Підшлункова залоза піддається сильного роздратування через злаків, що веде до раку підшлункової залози і панкреатиту (запалення підшлункової залози).
6) Злаки порушують пропорції жирних кислот омега-3 і омега-6.
7) Злаки викликають звикання.
Експеримент на 30 днів
Можливо, ви їли злаки і бобові продукти все своє життя і відчуваєте себе «нормально». Як ви можете точно переконатися, що у вас немає проблем з-за такої їжі? Якщо ви приберете з свого раціону цю їжу на один місяць, ви помітите відчутне покращення самопочуття і працездатності. Однак важливо не скоротити прийом глютену, а повністю виключити шкідливу їжу на тридцять днів або більше, після чого її можна буде знову (для порівняння) включити в свій раціон.
Тепер вам вирішувати, чи варті ваше здоров'я, гарне самопочуття і довге життя утримання від певної їжі.
