Ні для кого не секрет, що кожна дитина потребує споживанні великої кількості вітамінів, а цього, перш за все вимагає їх зростаючий молодий організм. Споживання вітамінів безпосередньо залежить від харчування дитини. І завдання кожного батька забезпечити правильне харчування з самого дитинства, щоб в майбутньому дитина росла здоровою і міцним.
Споживання кисломолочних продуктів обов'язково рекомендується лікарями з самого раннього віку, адже саме вони сприяють легкому засвоєнню важливих поживних речовин, сприяють роботі шлунково-кишкового тракту і переварюванню їжі.
Сир для дітей
Найголовніше правило для молодих батьків - це не давати маленьким дітям покупної сир.
Причини, які пояснюють шкоду покупного сиру для дітей:
- Термін придатності. Будь-якому продукту властиво псується і де гарантія того, що Вам продали не старий і не кислий сир.
- Склад. Купуючи продукт на ринку, в магазині, не можна на 100 відсотків вірити тому, що написано на упаковці і цілком реально, що до складу можуть входити хімікати, які йтимуть виключно на шкоду зростаючому молодому організму.
- Жирність. Незважаючи на те, що сир як молочний продукт, проте висока жирність може також завдати шкоди здоров'ю дитини.
Дитячий сирок в домашніх умовах
Щоб бути впевненим у складі і техніці приготування сиру рекомендується зайнятися його приготуванням самостійно в домашніх умовах, адже це не так і складно, як можна було б уявити.
На 100 грам дитячого сирка треба купити 800 грам свіжого стерилізованого молока середньої жирності і 100 грам кефіру. Молоко треба закип'ятити і остудити, а потім додати кефір для окислення. Масу треба залишити на 4 години при кімнатній температурі, з накритою кришкою. Через чотири години, поставити масу на вогонь і заважати на дрібному вогні до моменту, поки не почне проявлятися сироватка. Потім масу треба процідити крізь ситечко. Сирок готовий.
Свіжоприготовлений сир в домашніх умовах набагато корисніше магазинного. Тим більше з огляду на своїх швидкопсувних властивостей найкраще готувати продукт в невеликих дозах.
Що ж стосується споживання дітьми «дорослого» сиру, то його можна починати вводити в раціон з трирічного віку, невеликими порціями. Головне стежити, щоб на тілі дитини не з'являлися різні дратівливі і алергічні реакції.
«Дорослий» сир
Найбільш вагомим відмітною ознакою дитячого та «дорослого» сиру є техніка його приготування. Так, для дитячого продукту більш ретельно ведеться підбір інгредієнтів, причому для приготування сиру для дорослих знадобиться «живе» молоко (пастеризоване).
Відмінності дитячого сиру від дорослого
Рекомендації по вживанню дитячого сирка
Таким чином, кисломолочні продукти надають виключно позитивний вплив на розвиток організму, як дитячого, так і дорослого, тільки для кожного по-різному. Зокрема, сир сприяє зміцненню кісток, нормалізації функціонування кишечника і шлунково-кишкового тракту. Та й тим більше їжа, багата на білки завжди раціональна і корисна. Особливо, дорослим рекомендується вживати нежирну білкову їжу на ніч.