Дитячий сирок - це молочний продукт, який виробляється шляхом молочнокислого бродіння. Готується зі свіжої і чистого молока. Відрізняється від звичайного сиру тим, що має рідку консистенцію без грудок і знижений рівень кислотності.
Цікаво! Дитячий сирок засвоюється легше, ніж йогурт і кефір.
виготовлення
Його готують з кисломолочних продуктів, які пройшли термічну обробку вже після сквашування.
Білок, кальцій, вітаміни групи В, А, Е, К, фолієва кислота, мінерали (кальцій, селен, магній, цинк, фосфор, мідь), насичені і мононенасичені жири.
Одним з головних переваг дитячого сирка є те, що він допомагає поліпшити травлення за рахунок присутніх у продукті поживних речовин. Крім того, він допомагає засвоюватися поживним речовинам з інших продуктів харчування.
Завдяки наявності бактерій дитячий сирок допоможе зміцнити імунну систему.
Зміцнює кістки і зуби:
Як і інші молочні продукти, сирок містить кальцій, який грає роль у формуванні кісток і зубів. Він також містить фосфор, який з'єднується з кальцієм, щоб сприяти зростанню кісток.
Зменшує тривогу і стрес:
Сирок знижує рівень активності в мозку, що впливає на сприйняття болю і емоцій.
Відмінний замінник молока:
Деякі діти дуже важко переварюють молоко через непереносимості лактози. В якості альтернативи їм можна запропонувати дитячий сирок, в якому в результаті бродіння лактоза розпалася на глюкозу і галактозу.
Містить рибофлавін, вітаміни B5 і B12, які допомагають у формуванні червоних кров'яних клітин і впливають на стан нервової системи.
- Вживання продукту у великій кількості може викликати збільшення ваги, підвищення рівня холестерину в крові, що призводить до проблем з серцем;
- Він знижує апетит;
- Вживання на порожній шлунок викликає хворобливі відчуття в ньому. Тому дитячий сирок рекомендується вживати по закінченню одного або двох годин після прийому їжі;
- Слід уникати вживати його під час діареї або діабету.
Як приготувати і подавати
За рекомендаціями педіатрів вводити дитячий сирок в раціон дитини слід з 6-8 міс. Для дітей від одного року денна порція становить 40 м
як вибирати
При виборі продукту слід спочатку ознайомитися з його етикеткою і звернути увагу на наступну інформацію:
- Продукт повинен називати саме «дитячий сирок»;
- На упаковці має бути вказано вік, з якого продукт можна вводити в дитячий раціон;
- У складі повинна міститися термізований сирна маса, а не просто сир;
- Віддавайте перевагу продукту, в складі якого не значаться підсолоджувачі, харчові або смакові добавки, які можуть бути небезпечні для здоров'я дитини;
- Перевіряйте термін придатності.
Важливо! В якості заміни штучних добавок можна використовувати натуральне фруктове пюре.
У холодильнику при температурі не нижче +3 ° C.
калорійність 103кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 6г. ( ∼ 24 кКал)
Жири: 3.5г. ( ∼ 31,5 кКал)
Вуглеводи: 12г. ( ∼ 48 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 23% | 30% | 46%