Хароший грузинський лаваш відрізняється від хорошого вірменського, як місяць від сонця, панімаешь. Кагда з'їсти кусочік хароший грузинского лаваша - душа сама просить слово, і співає Где же ти моя Суліко. і якщо її поруч немає, стає дещо не пособі. В принципі, якщо не кривити душею, хароший вірменський лаваш - теж річ, скажу я вам по великому сссекрету. Під хороший Араратський коньяк з трьома, немає, з п'ятьма зірками на борту зорельота Ентерпрайз, шматочок вірменського лаваша йде як лайнер на посадку - легко і невимушено, правда, коли коньяку трохи більше, ніж просила душа напередодні, посадка лайнера вже не така чиста і невимушена .
Грузинський і вірменський лаваш не схожі один на одного так само, як кухня грузинська кухня на вірменську. І в той же час у них є багато спільного. Напевно, тому багато кулінарні сайти змагаються один з одним, повідомляючи різні рецепти лаваша і вірменського, і грузинського.
Основна відмінність: вірменський лаваш дуже тонкий, в нього можна щось загорнути, як в млинці, або спорудивши рулети. Та й форма лаваша, прямокутна або квадратна, дуже сприяє такої творчості.
Грузинський лаваш абсолютно по-іншому виглядає: він овальний або круглий, та й розкочується не так тонко. І тісто дріжджове. У вірменському, думаю, дріжджів немає, але зустрічаються рецепти з дріжджами, навіть швидкорозчинні. Сумніваюся в їх справжності.
Напевно, тому деякі джерела повідомляють, що в Азербайджані впевнені:
Це з приводу вірменського лаваша в списку ЮНЕСКО.
Для мене лаваш - це традиції народів: вірменського, грузинського, азербайджанського - починаючи від рецептів і печей для їх виготовлення і закінчуючи самим процесом отримання цього такого незвичайного хліба.
Ех, і де представники цих народів на БВ? Ті, які знають справжні, від дідів-прадідів рецепти, і можуть відразу назвати 10 відмінностей у відповіді на це питання.