«Живий» і «Біо»
На харчових продуктах ці етикетки насправді несуть мало сенсу. Такі йогурти, звичайно, здаються нам більш здоровою їжею, проте не існує ніяких юридичних визначень, контролюючих використання цих виразів на маркуванні харчових продуктів. Справа в тому, що при виробництві йогуртів до молока додають «живі» бактерії двох видів: стрептокок термофільний і лактобацила болгарська, під впливом яких молоко загусає до стану м'якої творожистой маси. Згодом, однак, йогурти зазвичай пастеризують, через що велика частина цих бактерій руйнується, і все ж, незважаючи на це, йогурти можуть продовжувати називатися «живими» або «біо». Іншими словами, на практиці ця приставка дуже мало що значить.
«Може містити незначну кількість горіхів»
Для людей, які страждають алергією на горіхи. дуже важливо уникати харчових продуктів, до складу яких входять горіхи, горіхові масла і будь-яке незначна кількість горіхів. Для людей, які страждають сильною алергічною реакцією на горіхи, загрозу для життя може представляти навіть найменшу кількість їжі, що містить або входила в зіткнення з горіхами.
З цієї причини деякі виробники тепер пишуть на маркуванні своїх продуктів або напоїв «Може містити незначну кількість горіхів». Покупці повинні знати, що навіть якщо харчовий продукт, такий, як, наприклад, желе або фруктовий лід на паличці, на перший погляд не може містити горіхів, то повністю виключити ймовірність наявності в ньому слідів горіхів все ж не можна, і якщо для них це критично , тоді купувати такий продукт їм не слід. Часто подібне маркування ставлять на харчові продукти, які виробляють на тій же виробничій лінії або навіть просто на тій самій фабриці, на якій виробляють продукти, що містять горіхи. Або ж виробник харчових продуктів може додати маркування «Може містити незначну кількість горіхів», коли він не в змозі гарантувати те, що горіхи не входять до складу будь-якого з інгредієнтів.
Поширені запитання
Питання. Не так давно я купив продукт, на маркуванні якого було написано «Від природи краще». Що означає цей напис? «Краще» чого цей продукт «від природи»?
Відповідь. Якщо на етикетці харчового продукту ви бачите такі написи, як «Від природи краще», «Як в природі» або подібні до них, зробіть крок назад. Насправді ніякого сенсу вони не мають.
- Для того щоб ви змогли більш розумно підходити до вибору продуктів харчування, вам треба розбиратися в тому, що на самому Справі означають такі вирази, як «домашнього приготування», «будиночок у селі», «свіжий» і «справжній».
- Для того щоб відібрати на свій стіл продукти найвищої якості, треба дивитися не на опису, а вивчати список інгредієнтів, замислюючись над тим, як їх робили і в яких пропорціях вони входять в продукт.
- Краще триматися подалі від емоційно забарвлених виразів і зображень на маркуванні продуктів. Вони не завжди дають нам коректну інформацію.
- Якщо ви уникаєте певних компонентів з медичних міркувань, тоді краще проявляти більшу обережність і, в разі сумнівів, перестрахуватися і відмовитися від покупки. Здоров'ям краще не ризикувати.