Представлений фрагмент твору розміщений за погодженням з розповсюджувачем легального контента ТОВ "ЛітРес" (не більше 20% початкового тексту). Якщо ви вважаєте, що розміщення матеріалу порушує чиї-небудь права, то дайте нам знати.
Вирощування глив на вирубках
Субстратом для вирощування на вирубках є пні зрубаних дерев. Через 6-8 місяців після рубки бензопилою з пня зрізають диск товщиною 2-4 см. Між зрізаним диском і торцевою поверхнею пня укладають шар грибниці товщиною 2 см. Диск зміцнюють цвяхами, пні накривають гілками. Перші гливи з'являються через 2-3 місяці. В результаті життєдіяльності гриба відбувається руйнування пнів. Урожай можна збирати від 3 до 5 років.
Вирощування глив в теплицях
Розведення глив в лісосічних відходах
Гілки деревини листяних порід подрібнюють на шматочки по 2-3 см і зволожують. Їх кладуть в траншею глибиною 30-40 см, в яку вносять грибницю гливи по 20-40 г в лунку на відстані 5-7 см. Лунки присипають землею, поверх неї укладають гілки; траншею накривають поліетиленовою плівкою. Зверху плівку засипають шаром грунту в 7-10 см. Через 2-2,5 місяця відбувається плодоношення. Шматочки субстрату покриваються ущільненнями, з яких в подальшому розвиваються плодові тіла. Плодоношення відбувається кількома хвилями.
Гливи можна вирощувати в ящиках, заповнених деревними відходами та тирсою в співвідношенні 2: 1. Суміш зволожують водою, укладають в ящики, поміщають в неї грибницю, потім покривають плівкою і ставлять в затемнене місце. Через 6 тижнів плівку знімають. Полив проводять регулярно. При першому врожаї з 1 м2 збирають до 5 кг грибів. Гриби йдуть шарами, їх ріст припиняється при низьких температурах.
Вирощування глив на соломі
Для вирощування на соломі необхідні пристосовані приміщення: підвали, утеплені сараї, овочесховища, складські приміщення, а також спеціалізовані комплекси - вешенніци. Технологія вирощування передбачає кілька етапів, головними з яких є: підбір субстрату, його підготовка, термічна обробка, зараження грибницею, догляд в період зростання грибниці, зростання грибів, збір врожаю, упаковка, транспортування, зберігання готової продукції.
Підготовка соломи. Для вирощування глив застосовується солома різних злакових культур, в основному солома пшениці і жита. Вона повинна бути чистою. Солому подрібнюють, потім доводять вологість до 65-70%. Підготовка соломи проводиться шляхом її нагрівання до 90-100 ° С, а потім охолодження. Можна застосовувати змішувачі-кормозапарника ємністю від 3 до 10 м3. Підготовлену солому пропарюють протягом 6 ч (пропарювання необхідно для знищення мікрофлори), потім охолоджують до 20-24 ° С і тільки після цього виробляють її зараження.
Існують і інші методи підготовки соломи: обробка гарячою водою, пастеризація в спеціальних камерах. При використанні першого методу солому повністю заливають гарячою водою, через 2-3 год воду зливають і знову заливають гарячою водою, витримують її 20-24 год, потім воду зливають і розкладають солому на сітку.
При застосуванні пастеризації температуру піднімають до 55-60 еС, прогрівають солому 10 год, а потім температуру знижують до 40-55 ° С, її підтримують до 48 год, потім проводять охолодження до 20-24 ° С. Обсіменіння соломи грибницею проводиться з розрахунку 2-5 кг грибниці на 100 кг соломи. Все перемішується і поміщається в поліетиленові мішки місткістю 10-15 кг. Мішки повинні бути з перфорованими отворами 1-2 см, розташованими на відстані 20 см. Можливе використання пластмасових ящиків з отворами.
Вирощування глив в приміщенні
Вимога до приміщення. Приміщення повинно бути просторим, стеля і стіни повинні бути побілені вапном, підлога - бетонна, з гладкою поверхнею і невеликим ухилом для стоку води. Перед завантаженням необхідна дезінфекція.
Обробка приміщення. Дезінфекція проводиться 2-4% -вим розчином хлорного вапна. Після обробки приміщення закривають на 2-3 доби, потім проводиться провітрювання.
Вирощування глив. Ящики або мішки розставляють на стелажах. Можна підвішувати їх на гачки, які слід розташовувати так, щоб ємність була забезпечена повітрям. За рахунок енергії, що виділяється грибницею, може статися розігрів. У зв'язку з цим необхідно строго витримувати температуру від 19 до 24 ° С, виробляти провітрювання, дотримуватися відносну вологість 80-85%. За 3-4 тижні грибниця розподіляється по рослинній масі. Якщо з'являються зелені, чорні або помаранчеві плями, необхідно видалити цю тару разом з субстратом, так як вони вражені іншими мікроорганізмами.
Температурний режим під час плодоношення відрізняється від температурного режиму, необхідного для росту міцелію. Температура повітря в приміщенні повинна бути для літніх штамів 18 ± 2 ° С. Якщо використовуються зимові штами, то 2-3 дня вона повинна бути знижена до 0-4 ° С, потім підвищиться до 12 ± 2 ° С. Зачатки плодових тіл зазвичай з'являються через тиждень. У цей час для стимуляції плодоутворення необхідно мішки і ящики перенести в спеціальне приміщення, яке повинно бути добре провітрюваним і освітленим. Необхідно забезпечити полив. З моменту зав'язі до повної зрілості проходить 7-10 днів. Після другої хвилі доцільно замінити мішки і ящики на нові.
Збір грибів. Гриби зрізають ножем з ніжками дощенту або обережно викручують. Після чого їх укладають в ящики.
Розведення глив в саду і на городі
Попередня підготовка до зростання грибниці. Для росту грибниці чурбачки ставлять в погребі, підвалі, закритому вологому місці. Їх ставлять один на один вертикальними колонами висотою до 2 м. Між торцями чурбачков по всій колоні укладають грибницю гливи шаром 1-2 см по 50-100 г на один чурбачок. Її накривають зверху соломою для збереження вологості. У приміщенні підтримують вологість шляхом поливу статі водою, ставлять ємності з водою. Підтримують температуру 18-20 ° С. Через 2 місяці чурбачки обростають грибницею. Їх поділяють перед посадкою.
Посадка чурбачков. Викопують лунки глибиною 10-15 см. У них встановлюють чурбачки з відстанню між ними 20-30 см. У грунті утворюється міцелій. Дуже часто плодові тіла утворюються навколо чурбачков. Якщо немає приміщення, то чурбачки заражають при посадці в грунт. Для цього навесні в похмуру погоду копають лунки, які зволожують водою, по дну лунок висипають грибницю і прикопують грунт на 1/2 висоти. Частину грибниці висипають на поверхню чурбачков під диск, відпиляний від нього. Можна попередньо просвердлити в чурбачков отвори діаметром 1-2 см. У цих випадках застосовується зернова грибниця. Влітку ділянку систематично поливають.
Збір грибів. При нічній температурі 2-4 ° С з'являються перші гриби. Вони ростуть хвилями до глибокої осені. Гриби зрізають обережно. З кожного чурбачков в перший рік може вирости 1-2 кг грибів. Найбільший урожай збирають на 2-3-й рік.
На городі немає постійного приміщення, і гриби вирощувати складніше. Для них спеціально висаджують боби і томати. У мішки з пластика кладуть солому або листя і стебла рослин. Субстрат дезінфікують шляхом проварювання в киплячій воді, після його охолодження вносять грибницю з літнім періодом плодоношення і залишають при температурі 20-25 ° С, поки Соломи не проросте грибницею і не перетвориться на суцільний блок. Після видалення пластику грибницю містять в прохолодному місці, поки не почнуть утворюватися зачатки грибів. Потім їх виносять в сад або город і встановлюють рядами під тінню бобів, опускаючи на 12-15 см в грунт, яка підтримується у вологому стані.
При вирощуванні глив може виявитися, що в продажу немає міцелію. В цьому випадку є вихід. Можна знайти в лісі гнездовіще глив. Після збору грибів потрібно вирізати шматочки кори, де щільно зростається ніжка. Ці шматочки укладають на торець чурки, притискають його дерев'яним диском або заштовхують в просвердлені отвори чурки. Надалі гливи вирощують як зазвичай.
вирощування шампіньйонів
Печериця польовий. Зустрічається на пасовищах, в садах, парках. Зростає цей гриб до пізньої осені, великими групами. Капелюшок його досягає 20 см, на початку росту гриба - конічна або округло-кільчаста з загорнутим краєм, пізніше плоска біла, від дотику жовтіє, у молодих грибів - пластівчасту-борошниста, у старих - шовковиста або луската, суха. М'якоть біла, на зламі слабо жовтіє, з запахом анісу, горіховим смаком. Пластинки вільні, у молодих - білі, у зрілих - червонуваті, шоколадно-бурі, чорні. Споровий порошок - темно-бурий. Ніжка до 10 см завдовжки, до 3 см завтовшки, потовщена до основи, біла, пізніше жовтіє, порожниста, з двошаровим перетинчастим кільцем.
Вирощування шампіньйонів в плівкових і скляних теплицях
Після збирання врожаю овочів з теплиці видаляють всі рослинні залишки і виробляють дезінфекцію для знищення цвілевих і інших шкідливих грибів 0,2% -ним розчином формаліну. Потім готують компост. Майданчик для приготування компосту повинна розташовуватися на рівному місці і мати тверде покриття. Якщо майданчик без покриття, то під компост підстеляють поліетиленову плівку. Над майданчиком роблять навіс.
Найкращим добривом для печериць є кінський гній. Він містить 25% органічних речовин: азот, фосфор, калій, кальцій; бор, марганець, мідь, цинк та інші мікроелементи, він має здатність до саморазогрева.
Компоненти натурального компосту з кінським гноєм:
солома озимих зернових культур - 1000 кг;
сухий пташиний послід - 100 кг;
гіпс (будівельний алебастр) - 60 кг;
Гіпс покращує фізичні властивості компосту, пов'язує аміачні форми азоту, нейтралізує кислі продукти, забезпечує харчування печериць кальцієм.
Слід знати, що 1/3 початкової маси ферментує.
Напівнатуральний компост містить на 1/3 кінського гною менше. Для його приготування солома, пташиний послід і гіпс беруться в тих же пропорціях, що і для натурального, кількість кінського гною зменшується до 1000 кг, кількість води на стільки ж збільшується.
При відсутності кінського гною живильний субстрат готується з іншої сировини. Склад цього субстрату може бути таким:
солома озимих зернових культур - 1000 кг;
бройлерних послід - 1000 кг;
Крім цього, можна застосовувати овечий послід. рецептура:
овечий послід - 400-500 кг;
солома озимих зернових культур - 1000 кг;
бройлерних послід - 600 кг;
вода - 3500-4000 кг.
Придатний компост з соломою люцерни, зі стрижнями кукурудзяних качанів. рецептура:
стрижні качанів - 1000 кг;
солома озимих зернових культур - 1000 кг;
бройлерних послід - 1200 кг;
вода - 3500-4000 кг.
Для компосту підходить свіжий гній на солом'яній підстилці, що знаходиться на зберіганні протягом 3-4 тижнів після видалення з ферми (пташиний послід - протягом 4-6 тижнів). Після підготовки майданчика приступають до підготовки компосту. Кінський гній, солому, пташиний послід, які призначені для закладки, потрібно розділити на 5-6 рівних частин.
Бурт є листковий пиріг. На майданчик укладають солому, потім шар кінського гною, а потім пташиний послід. Після цього перший шар поливають водою і ущільнюють. Потім укладають 4-5 шарів. По периметру необхідно зробити валик з гіпсу, щоб не допустити втрат живильного розчину. У перші 5 діб бурт зволожують двічі в день. На 6-й день виробляють перебивання бурту, вносячи гіпс, і переміщають компостну купу на нове місце. Після перебивки бурту йому надають первинну форму. Після цього протягом 5 днів субстрат поливають вранці і ввечері, використовуючи 40-50 л води. На 11-й день проводять другу перебивання, укладаючи компостируемой масу на колишнє місце. Верхні шари закладають в середину, додають тільки воду. На 16-17-й день проводиться третя перебивання. В бурти нічого не додають, витримують 2-3 дні, після чого субстрат готовий.
Компост повинен бути пухким, темно-коричневим, при стисненні в долоні не мне в грудку і не сочиться. Вологість його повинна бути 60-66%. При цьому днями перебивки будуть 1, 6, 11, 16, 21-й.
Компост з овочами послідом: 1, 6, 11, 17, 22-й.
Компост з люцерною: 1, 6, 12, 18, 24-й.
Після закладки компосту він повинен 2-3 дня остигати і звільнятися від аміачної форми азоту.
Посадковий матеріал для печериць. Посадковий матеріал виробляється на спеціалізованому заводі з виробництва міцелію печериць. Посадковий матеріал затарен в поліетиленові пакети, що вміщають по 1,2 кг зерен. Міцелію вистачає на 3 м2 площі. Зберігання його до посадки проводиться при температурі 0-2 ° С.
Посадковий матеріал в дикій природі. При відсутності стандартного міцелію його заготовляють в місцях зростання печериць - поблизу гнойових буртів, парників, скотарень.
Восени потрібно викопати ті пластини грунту, де найбільш купчасто росли гриби. Міцелій визначається по тонким білим, злегка синюватим ниткам. Пласти землі поміщають в сухий льох, на горищі, щоб вони при зберіганні не розмокали. Цей міцелій дає хороший урожай в садах і городах.
Покривна суміш. Велику роль в урожаї печериць грає не тільки компост і міцелій, а й покривна суміш, від якої залежить бурхливе зростання печериць. На 1 м2 компосту з закладеним туди міцелієм потрібно 30 кг покривної суміші. Вона захищає від зараження шкідниками і хворобами, регулює газообмін між компостом і навколишнім середовищем, підтримує в ньому мікроклімат, стимулює перехід міцелію до утворення плодових тіл, є джерелом вологи для врожаю.
Склад покривних сумішей по частинах і за обсягом:
низинний торф - 4 і доломітовий шлам - 1;
перехідний торф - 3 і доломітовий шлам - 1;
низинний торф - 1, верхової - 1 і доломітовий шлам - 1;
перегнійний земля - 3 і доломітовий шлам - 2;
деревна тирса листяних порід - 3 і доломітовий шлам - 1;
Суміш готують на поліетиленовій плівці. Спочатку насипають торф, потім нейтралізує добавку - доломітовий шлам. Торф і шлам перемішують лопатою і видаляють камінчики і різне сміття. Суміш зволожують, але при цьому суміш не повинна сочитися, м'яти і мазати. Зволожену суміш накривають брезентом або поліетиленовою плівкою і витримують три-п'ять днів. Після цього вона придатна для насипання на компост.
Вирощування шампіньйонів в теплицях. У теплицях гриби часто вирощують прямо на грядках. В цьому випадку гриби прикривають плівкою і вже потім формують плоскі грядки шириною 1,2-1,5 м і висотою 35-40 см. При таких розмірах витрата субстрату на 1 м2 досягає 120-130 кг. Після того як грядки зроблені, теплицю підмітають і наводять в ній порядок. У компост в 2-3 місцях встановлюють термометри від 0 до 100 ° С і визначають мінусову температуру.
При пророщування в покривної суміші і поливають, підтримують температуру на рівні 23-25 ° С. На третьому тижні пророщування міцелію знижують температуру до 15-17 ° С в зв'язку з утворенням плодових тіл. При 12-14 ° С зростання печериць сповільнюється. Плодоношення настає в кінці третьої або на початку четвертого тижня після насипання покривної суміші. Збір врожаю проводиться через 1-2 дня. Збирають печериці, злегка викручуючи їх, при розмірі капелюшки 4-6 см. Через тиждень гриби з'являються знову. Збір грибів в теплиці триває до двох місяців.
Вирощування шампіньйонів в приміщеннях виконується так само, як і в теплицях.
Компост, міцелій і покривна суміш використовуються в тих же пропорціях. Дотримуються умови для триразовою вентиляції приміщення. При наявності опалення приміщення вдається отримувати до чотирьох врожаїв грибів протягом року. Без тепла в приміщенні - тільки два.
Печериці можна розводити в підземних приміщеннях: підвалах, невеликих бункерах. Ці приміщення мають постійну температуру і вологість, необхідно тільки забезпечити вологу і освітлення. Для мішків і ящиків роблять стелажі в 2-3 яруси. Спочатку поза цими приміщеннями в ящики або мішки поміщають компост, потім проводять посів міцелію. Через 2 тижні в ящики і мішки насипають покривну суміш і ставлять їх для вирощування грибів в підвал або бункер.
Урожай на аматорських грядках вище, ніж в спеціалізованих комплексах, - за рік отримують 100-120 кг печериць з 1 м2.
Увага! Це ознайомчий фрагмент книги.
Якщо початок книги вам сподобалося, то повну версію ви можете придбати у нашого партнера - розповсюджувача легального контента ТОВ "ЛітРес".
Представлений фрагмент твору розміщений за погодженням з розповсюджувачем легального контента ТОВ "ЛітРес" (не більше 20% початкового тексту). Якщо ви вважаєте, що розміщення матеріалу порушує чиї-небудь права, то дайте нам знати.
Читаєш книги? Заробляй на цьому!
Пишіть адміністратору групи - Сергію Макарову - написати