До відповідей tico і Лелішни додам, що відсутність ферментів в організмі - це наслідок еволюційних процесів. Все почалося з землеробства: ті народи, які рано одомашнили зернові і активно займалися землеробством, рано освоїли і виробництво спиртних напоїв: пива, елю і т.д. Історично у них і почали з'являтися ферменти, які дісталися у спадок в поколіннях. Північні народи і індіанці Америки займалися полюванням і збиранням, у них просто нема з чого було робити алкоголь, звідти і відсутність ферментів, і як наслідок - вразливість перед алкоголем.
Але все чесно, ми їм спирт, вони нам - тютюн. Завдяки їм, тепер ми боремося з курінням всім світом :).
система вибрала цю відповідь найкращим
насправді, всі ці пояснення - це відведення в сторону і типу "пояснення" чому одним пити можна, а іншим не можна. Мета всього цього - алкоголізація населення шляхом створення якихось "виняткових" людей, у яких алкоголь "розщеплюється". Нікому алкоголь не приносить користі в реальності. Страждають всі, немає "виняткових" людей у яких алкоголь "засвоюється" без шкоди. Це маячня створений з метою виправдати цілеспрямоване знищення народу за допомогою отрути під назвою алкоголь. - 4 роки тому
Здатність людського організму протистояти алкогольної залежності обумовлена, як уже правильно написали, метаболізмом, точніше від наявності певних ферментів, в тому числі АДГ (алкогольдегідрогенази), що виробляються печінкою. І у людей, в залежності від рас, місця проживання, віку, ця здатність виражається по-різному. Вже давно помітила, що представники монголоїдної раси (особливо корінні народи населяють Сибір і ДВ), дуже, уразливі для алкоголю. буває досить випитої чарки міцного алкоголю. Втім ось матеріал в тему. але трохи іншого характеру.