У мене є чай. Чай з гібіскусом. Коли його заварювати, він стає рожевим і пахне карамеллю "полуниця і молоко", ну тому що в ньому є і полуниця теж. А якщо в нього додати молоко, то чай стає фіолетовим. Або бузковим. Я не розумію, чому так?
Чай називається Tess.
Якщо поп'ю чорний чай, не залежно від його якості - один повністю заварений пакетик, починає нудити. Дуже неприємне відчуття. Чим міцніше чай тим сильніше нудить.
Тільки чай, кава хоч дві ложки з гіркою все ок.
Дано: звичайний заварений зелений чай Ахмад в пакетіках.Заметіл, що випивши його залишки на дні пластикового стаканчика з світло жовто-зеленого кольору перетворюються в коричнево-червоні. Цікаво чому!
336121 336135 335358
Катеринка-малинка (Гість) 3 роки тому
Чай, який у нас зазвичай називається чорним, в Китаї називають червоним. А все тому, що у жителів Піднебесної імперії є по-справжньому чорний напій, і ім'я йому «пуер». Правда, навіть в Китаї він рідкість. Саме тому у свій час місцеве населення використовувало плитки чаю в якості грошей.
Майже весь чай, вироблений сьогодні в світі, виготовляється з листочків кущів. І тільки пуер зростає на деревах. Причому чай роблять з рослин, чий вік сягнув ста, а то й кількох тисяч років. Щоб отримати рідкісний і цінний напій, 20-сантиметрові листя пуеру проходять довгий шлях. Спочатку для припинення процесу ферментації їх сушать на сонці, після чого вони скручуються, і тоді їх знову відправляють засмагати. Іноді, перед тим як потрапити під промені, листя пропарюють або прожарюють. По-китайськи всі ці способи називаються «шацін», тобто «вбивання зелені».
грубий чай
Якщо відразу після висушування листя пресуються, виходить сирої, або зелений, пуер, який близький за властивостями до зеленого чаю. Він не може похвалитися тонким ароматом і вишуканим смаком, зате простий в приготуванні і дешевий. У Китаї цей пуер не рахується справжнім і називається «Мао ча» ( «грубий чай»). Колись він був популярний серед кочових народів і тибетських ченців.
зрілий пуер
Щоб отримати зрілий пуер, висушене листя піддають вторинному висушування і постферментаціі. За прискореною технологією приготування, їх збризкують водою або відправляють у вологе середовище, де за допомогою мікроорганізмів чай доходить до кондиції. Чим вище вологість повітря, тим швидше проходить процес, але при цьому аромат і смак пуеру залишають бажати кращого. До того ж вогкість веде до утворення цвілі. За традиційною технологією, пуер витримується в сухих приміщеннях. Період ферментації якісного чаю триває не менше 6 місяців.
цікаво
Незважаючи на те що пуер містить невелику кількість кофеїну, він бадьорить і підвищує працездатність сильніше, ніж кава. Якісний і правильно приготований чай знижує тиск, рівень холестерину в крові, ризик онкологічних захворювань, виводить токсини і полегшує похмільний синдром. А ще пуер спалює жири і сприяє схудненню.
Ghost_warrior (Гість) 3 роки тому
листя чорні
коли висушені