Ви, безумовно, хоч раз задавалися питанням, чому деякі вина так непристойно дорого коштують? І відповідь на це питання примітивно простий (якщо виключити з ціни виробничі витрати і транспортування): ви бачите в чистому вигляді то, як попит формує ціну. Ціна буде зростати, поки за продукт готові її платити.
Ось чому «топові» вінтажі можуть коштувати от 3000 $ за пляшку.
Що впливає на ціноутворення?
Наприклад, найкращі виноградники здійснюють збір продукції виключно ручним способом і дуже часто - по ночах. Це істотно збільшує вартість процедури збору. Крім того, тільки що зібраний виноград необхідно відразу ж переробити.
Крім того, пізній збір врожаю небезпечний тим, що раптова злива може знищити все ягоди менше, ніж годину. З цієї причини, багато виноробні забезпечені професійними метеостанціями, щоб була можливість отримати інформацію про майбутню негоді негайно. Сюди також додайте необхідність багаторічного очікування, поки вино зможе вийти на ринок і виробник нарешті зможе отримати прибуток.
Крім чисто економічних факторів, значний вплив на вартість вин виявляється їхня історія.
Вина Петрюс стали набирати популярність після того, як виноградник потрапив під управління мадам Любат (Madame Loubat) близько 1940-го року, яка, в свою чергу, найняла Жан-П'єра Муекса (Jean-Pierre Moueix) в якості людини, відповідального за якість і збут продукції господарства.
Нова господиня розуміла, що вина Петрюс нічим не поступаються більш дорогим і затребуваним напоїв їх провінції Медок. І було прийнято рішення зрівняти продукцію в ціні з кращими винами регіону. Так відбулося перше збільшення вартості.
Після Другої світової війни менеджмент Петрюс зрозумів, що конкуренти у Франції дуже сильні і відомі, і немає сенсу ділити перенасичений ринок Франції. Компанія почала розширювати ринок ринок збуту в інших європейських країнах, Великобританії та Сполучених Штатах.
І коли, в шістдесятих, президент Джон Кеннеді сказав, що Петрюс - його улюблене вино, бренд миттєво став символом положення в суспільстві серед багатих американців. І ціна виросла знову.
Коли в вісімдесятих один з найвпливовіших винних критиків Роберт Паркер високо оцінив Петрюс і вина, вироблені в комуні Померли, ціни на всі вина з області збільшилися.
Однак, не слід забувати, що ціна бренду залежить не тільки від грамотного маркетингу, тенденцій і позитивних відгуків винних критиків.
Це вино вищої якості, вироблена в невеликих кількостях в рамках надзвичайно високих стандартів, значно більш суворих, ніж галузеві.
Якщо урожай недостатньо хороший, вино не буде розлито в пляшки під ім'ям Petrus. Виробник просто пропускає один рік. Згідно з внутрішніми стандартами виробника, ягоди повинні бути майже ідеальними: вони повинні бути повністю однаковими, з мінімальними відхиленнями в хімічному складі. І компанія готова піти майже на все, щоб досягти власних стандартів. Наприклад, в 1987 році для того, щоб ягоди змогли позбутися зайвої вологи, були використані вертольоти, котрі творили необхідні повітряні потоки.
Щось подібне, але вписане в чотири десятиліття, відбулося з винами бордоского стилю виноградника Harlan Estate в Долині напи в США.
Коли Вільям Харлан купив землю для своїх власних виноградників, він мав намір зробити вино вищої якості. Ідеальний клімат, географія в поєднанні з високими виробничими стандартами і знаннями одного з кращих енологів в світі, сукупно трансформувалися в прекрасне вино; а популярні винні критики Паркер і Дженсіс Робінсон зробили інше, вихваляючи Харлан за його вино і створюючи попит.