Особливим випробуванням на міцність для будь-якої людини, наступного будь-якої ефективної дієті, є похід в ресторан. Далеко не в кожному закладі громадського харчування є дієтичне меню, і бажає скинути зайві кілограми просто нема з чого вибрати - і доводиться порушувати дієту і багато є. Правда, якщо вірити, американським дослідникам, горезвісне дієтичне, або низькокалорійне меню, теж не рятує послідовників правильного харчування від перебору калорій. Чому? Відповідь в цьому матеріалі.
Психологи: Дієтичне меню змушує людину їсти більше
Замість того, щоб з'їсти менше, відвідувач віддається обжерливості, довели вчені Джеффрі Паркер з Університету штату Джорджія і Дональд Леманн з Колумбійського університету.
Дослідники провели ряд онлайн-випробувань, в ході яких просили людей замовити їжу з меню, подібних до тих, що є у відомих мережевих ресторанах.
Для цього учасників розділили на три групи. Тим, хто був в першій, пропонували традиційне меню, в якому доступні страви перераховувалися без зазначення кількості містяться в них калорій. Іншій групі давали ті ж меню, але з інформацією про калорії, а третій - меню, в якому низькокалорійні страви - для зручності - були винесені в окремий розділ.
Таким чином, як не парадоксально, з'ясувалося, що дієтичне меню нітрохи не сприяє зниженню ваги і збереженню фігури.
На думку вчених, вся справа в психології. Бачачи в меню дієтичний розділ, люди заздалегідь вважали, що зазначені в ньому страви будуть не смачними і не наситять їх, тому пропускали його, не читаючи, і робили замовлення з більш калорійних розділів.