Алергія - це недуга, який дуже поширений в світі. Як не сумно, з великим розвитком цивілізації кількість людей, які страждають алергією стає все більше. Все більше з'являється алергенів - подразнюючих речовин, які викликають алергію. Алергія - хвороба і небезпечна, і неприємна. Вона неприємна своїми наслідками, які викликають алергени. Це, дуже часто, алергічні дерматити, нежить, сльозотеча, почервоніння шкіри.
Причина алергії закладена в зниженою імунній системі хворого. Організм реагує на алергени і виробляє антитіла. При взаємодії алергену і антитіл відбуваються реакції, які викликають запалення тканин. Щоб вилікувати симптоми, слід усунути алерген. Але, дуже часто, невідомо, яка речовина викликає алергію. Тому, лікарі проводять тести і проби для того, щоб ідентифікувати алерген. Дуже ефективним методом є метод визначення концентрації імуноглобуліну Е в крові.
Якщо його кількість підвищено, то це означає, що людина схильна до алергії. При цьому методі в лабораторії кров тестують на більш, ніж 200 алергенів, що виключає можливість контакту хворого з алергеном. Якою буде алергічна реакція залежить від типу алергену, від його кількості і від стану імунної системи. Алергени розрізняють побутові (пил), лікарські (медпрепарати), біологічні (шерсть тварин, пилок рослин), промислові (пральні порошки, барвники), харчові (продукти).
Найчастіше, при попаданні алергенів в організм, виникають шкірні висипання - кропив'янка, екземи, нейродерміт. Особливою формою кропив'янки є набряк Квінке, при якому опухає особа. Особливо, губи, щоки, слизисті оболонки. Це дуже небезпечна реакція на алерген, тому що можуть опухати слизові оболонки дихальних шляхів і є ризик задухи. Дуже багато людей страждають від квіткового пилку. Коли приходить весна і починають цвісти рослини, у багатьох людей це викликає сльозоточивість, першіння в горлі, нежить. В ідеалі, слід повністю виключити будь-який контакт з алергеном, аж до переїзду.
Дуже важливо узгодити всі споживані продукти з дієтологом. Не треба нехтувати тестами і визначенням іммунноглобуліна Е в крові. Обов'язково слід вивчати і контролювати склад споживаних продуктів, щоб виключити всі негативні наслідки. В тому числі, набряк Квінке.
Але, великий відсоток людей має алергію на харчові продукти. І щоб повністю позбутися від неї, потрібно виключити зі свого раціону продукти, на які організм так болісно реагує. Дієта при алергічних захворюваннях призначена для того, щоб повністю виключити алерген з раціону. Добре зарекомендувала себе гіпоалергенна дієта.
Дозволяється варена, тушкована і печена їжа. Якщо з раціону слід виключити продукти, у складі яких є багато вітамінів, то замість них використовують полівітаміни. Рідина обмежується тільки в тих випадках, коли мають місце набряки. А це кропив'янка або набряк Квінке. Щоб рідина не затримувалася в організмі, обмежують споживання солі.
Неспецифічна гіпоалергенна дієта зменшує обсяг споживаної їжі на організм. Її рекомендують дотримуватися хворим, у яких не встановлено алерген, який призводить до алергічної реакції. Якщо ж алерген встановлений, то пропонуються інші, не такі суворі дієти. Наприклад, дієта без молока, дієта без злаків, дієта без яєць.
Дієта при алергічних захворюваннях повинна бути збалансованою. У добовий раціон має входити 130 г білка, 130 г жирів і 200 г вуглеводів. Енергетична цінність добової їжі повинна становить 2800 кілокалорій. Їжа повинна бути багата вітамінами.
Дуже важливо пам'ятати, що дієта при алергічних захворюваннях, це - шлях до здорового життя. Якщо до цього ставитися, як до тимчасових неприємностей, то організм швидше впорається з недугою. Важливо, чітко і бездоганно виконувати рекомендації дієтолога. Тоді лікування обов'язково призведе до успішного результату.
