Рецепт коржі з тіста, на якій лежав шматок м'яса, був відомий у багатьох народів. Цю просту і смачну їжу можна зустріти навіть в римських кулінарних книгах, датованих 3 століттям н.е. Але це, звичайно ж, мало чим нагадувало сучасний гамбургер. Коли ж він набув вигляду рум'яних булочок, між якими лежать свіжі овочі та м'ясна котлета, полита соусом? І, головне, чому він став так називатися?
Звичайно ж, гамбургер названий на честь міста Гамбург. У цьому німецькому місті вперше стали відбивати м'ясо, перед тим як подавати його до столу. Як саме в голову німцем прийшла ця ідея - ніхто точно не знає, але найбільш популярна версія розповідає, що один німецький мандрівник, який мандрує в 18 столітті по Азії, побачив, як кочівники клали собі під сідло шматочки м'яса. Під час їзди шматочки м'яса відбивалися через трясіння, і потім їх було простіше і смачніше вживати. Цікаво, що таким чином м'ясо «готували» ще за часів Монгольської імперії. По приїзду в місто, мандрівник відкрив свій ресторан і став готувати відбивні м'ясо, яке набуло великої популярності і отримало назву біфштекс.
У 19 столітті багато хто шукав нове життя люди стали переїжджати до Нового Світу. Одним з найбільших портів, через які європейці залишали континент, став Гамбург. Саме звідти приїхали в США німецькі іммігранти. Ті з них, хто вирішив відкрити свої ресторани, обов'язково включав в меню знаменитий гамбурзький біфштекс.
Заповзятливі американці відразу ж зрозуміли, що якщо покласти відбитий біфштекс між двома скибочками хліба і приправити соусом, вийде дуже смачний і ситний бутерброд. Королем фаст-фуду гамбургер став До 1930 років, коли по всій Америці почали відкриватися ресторани швидкого харчування. У нього вперше стали додавати такі інгредієнти, як огірки, помідори, іноді цибулю. Тоді він і отримав свою нинішню назву. При цьому слово «hamburger» використовується не в якості іменника, а в якості прикметника. Тобто, на російську його можна перекласти як «гамбурзький».
Основне фото: depositphotos.com
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.