Чому куряча печінка різниться за кольором?
Відповідно до ГОСТ печінку повинна бути пружною консистенції, чистої без жовчного міхура з незначний кількістю жиру і сполучної тканини. Якщо печінка занадто темного кольору / майже чорна / від такої покупки краще відмовитися, може бути ймовірність, що перед вами печінку хворої птиці.
Ознаками небезпечного продукту є неоднорідний колір, сторонні вкраплення, розлучення і пухка консистенція.
У фасувальному лотку не повинно бути брудних патьоків і кристаликів льоду, саме кристалики льоду говорять про те, що печінка неодноразово розморожувати.
Корисніше куряча печінка охолоджена, а не заморожена. У замороженому продукті завжди занадто багато води.
Не слід купувати курячу печінку про запас, цей продукт не призначений для тривалого зберігання.
На упаковці / лотку / обов'язково повинно бути написано "Перевірено Держветнагляду".
Якщо у вас є сумніви щодо якості продукту, не намагайтеся приготувати з такого продукту смачна страва. Швидше за все воно таким не буде.
Найкраще повернути такий продукт в магазин.
У програмі "Контрольна закупівля" протестована куряча печінка шести торгових марок.
За всіма органо-ліптіческім параметра якісним продуктом визнана куряча печінка виробників "Куряче царство" і "Ржевський подвір'я".
Відомо, що Віт. А корисний
погано зрячим, печінку
корисна при загальному занепаді сил,
благотворно впливає на роботу серця і
кишечника.
Містить багато заліза, печінку це джерело корисних мікроелементів.
Однак, печінку викликає в науковому світі неабиякі суперечки, одні називають її небезпечним продуктом, інші незамінним.