Сьогодні люди дуже рідко хворіють на цингу. Але все ж цей діагноз іноді ставиться. Небезпека нікуди не зникла. Всі, хто з якої-небудь причини не отримує разом з їжею вітамін С, знаходяться в групі ризику. Досить чотири тижні такого харчування, і важкий авітаміноз забезпечений. Чому люди хворіють на цингу? Як розпізнати небезпеку? Що робити в разі постановки діагнозу?
Хвороба з історією
Перші відомості про появу цинги з'явилися ще на початку 13 століття. Основні жертви недуги - екіпажі кораблів. Але протягом кількох століть люди не бачили виходу, не знали причин цієї хвороби і сприймали її як невиліковну патологію зі смертельними наслідками.
Епідемії розгорялися не тільки в середовищі мореплавців, але і серед бідняків, укладених, жителів Півночі. Там, де раціон був майже «порожнім» за кількістю калорій, вітамінів і мінералів.
«Морський скорбут» справно збирав життя мандрівників, не рахуючись ні з становищем, ні з рангом. Так, експедиція Васко да Гами підійшла до берегів Індії (кінець 15 століття) в кількості 60 осіб (від рідного берега корабель відвозив 160 чоловік!).
У 17 столітті з порту Англії під проводом адмірала Енсон вийшло шість кораблів, разом близько двох тисяч чоловік ... На батьківщину повернулася лише половина екіпажу. Тисячу життів забрала саме цинга. Жодного моряка командир не втратила в боях.
Надія на спасіння з'явилася завдяки шотландському лікаря Д.Лінду. Він провів дослідження, мета якого - визначити, яка їжа може перемогти смертельну хворобу. Лікар взяв групу хворих. Кожному з них він призначив певну дієту.
Лише через сто років екіпажі кораблів почали запасатися продуктами, що містять достатню кількість вітаміну С (ялинове пиво, квашена капуста, липовий сік). На землі спалаху епідемій спостерігалися з 16 століття. В цей час Європа «загрузла» у війнах і битвах. Облоги міст, убогий раціон приводили до того, що хвороба просто «викошувала» людей.
Ситуація кардинально змінилася з відкриттям картоплі. Впровадження в раціон багатого аскорбіновою кислотою продукту значно скоротило епідемії. Але сам термін з'явився лише до середини 20 століття.
Останній раз цинзі вдалося розгулятися в епоху «трудових таборів» СРСР. Ув'язнені жували ялинові гілки і пили настої кедра, щоб врятуватися. В наші дні цинга-хвороба зустрічається окремими випадками. Як і раніше їй «подобаються» в'язниці, солдатські казарми, віддалені північні райони. Адже люди піклуються про шпаків. собачок, будинках і машинах, а про своїх ближніх забувають.
Клінічні ознаки
Досить місяць харчуватися продуктами, що не містять вітамін С, як починає розвиватися цинга. Спочатку вона проявляється у вигляді неспецифічних ознак:
- загальна слабкість, нездужання;
- відсутність апетиту;
- млявість, відчуття втоми;
- біль в м'язах і суглобах;
- лихоманка;
- нудота;
- пронос.
На пізніх етапах з'являються специфічні симптоми, пов'язані з відсутністю вітаміну С. Що станеться, якщо організм не отримає цього вітаміну?
Роль вітаміну С
Освіта колагену (сполучної тканини, необхідної для здоров'я кісток, кровоносних судин, шкіри)
Запалюються, набрякають і починають кровоточити ясна, розхитуються зуби, на шкірі з'являються синці (стінки судин слабшають, стоншуються - і кров легко просочується в тканини і органи), в суглобах і м'язах виникають кровотечі, шкіра стає сухою і коричневою
Антиоксидантну дію (руйнує вільні радикали, захищаючи тканини організму від можливих збитків)
Розвиток серцевої недостатності, ріст злоякісних пухлин, підвищена стомлюваність, виснаження організму
Починає розвиватися ревматоїдний артрит, анемія, захворювання серця, печінки; спостерігаються ознаки отруєння організму (блювання, хронічний пронос)
Нормальне функціонування імунної системи
Зниження імунітету, занепад сил
Зрозуміло, що такий стан небезпечно для життя, тому необхідно терміново вжити заходів.
лікування патології
Сьогодні зустріти запущену форму захворювання дуже складно. В крайньому випадку, існує тривалий гіповітаміноз С.
Якщо розвинулася цинга, лікування її на всіх стадіях виконується вітаміном С. Його призначають в синтетичному вигляді і рекомендують переглянути свій раціон. Необхідно споживати такі продукти, які містять велику кількість вітаміну С.
1) свіжовичавлені соки фруктів, коренеплодів, трав (лимони, апельсини, ріпа, капуста, щавель, смородина, редька, барбарис);
2) сирі овочі і фрукти (яблука, помідори, цибуля, часник);
3) сухофрукти (чорнослив, родзинки, курага);
4) соснове пиво.
В екстрених випадках, коли не мають що їсти, впоратися з цингою допоможе звичайна лугова трава.