Я можу сказати, що своїх курей є шкода. У батьків свій будинок і тримають курей. Своїх курей ми не їли ніколи. Кури живуть до самої старості, до тих пір поки або не вмирають самі або доводиться їх вбивати якщо помічаєш, що перестають спускатися з сідала є або навпаки не можуть піднятися по драбині на нього. Померлих своєю смертю закопуємо в саду під деревами, а убитих варимо собакам. Живуть кури в середньому 5-6 років, одна дожила до 7 років. Коли їх не багато, знаєш кожну курку можна сказати в "обличчя". Дуже важко їх убити, а з'їсти тим більше.
Собаки і кішки це тварини-компанії. З давніх часів людина брала собі в будинок кішку або собаку з метою захистити житло від гризунів, від зазіхань чужих, для полювання на дичину. У Стародавньому Єгипті кішок прирівнювали до божества. І навіть в страшні часи інквізиції чорних кішок, які вважалися прислужниками диявола, їх знищували (спалювали, топили), але ніяк не їли.
А ось корів, свиней і т.д. одомашнили тільки потім щоб м'ясо, молоко було під рукою; що б не бігати за їжею цілими днями. Традиційно так склалося.
Хоча в деяких культурах, наприклад, у корейців, собаче м'ясо вважається делікатесом.
У наш час кішок і собак розводять більше для "краси", ніж для охорони або полювання на мишей. Але ось щось не можу пригадати, що б хто-небудь з моїх знайомих завів собі козу, корову або курку з цією ж метою :)
Справа в тому, що спочатку кішки і собаки приручалися не для харчування, а для охорони, лову мишей, допомоги на полюванні. Вони ніколи не розглядалися як їжа. А перераховані Вами тварини одомашнювати виключно з гастрономічною метою. Тим більше, коти і собаки - хижаки, харчуються м'ясом, тому їх власне м'ясо не вважається хорошою їжею (всеїдний азіатів зараз згадувати не будемо).
Але скажу Вам, що коли тримаєш своє господарство, ростиш з народження, тварини їдять з рук і довірливо підходять - вбивати їх дуже і дуже шкода. Тому ми і перестали тримати всіх, крім курей, і тих тримаємо для отримання яєць.
Тому що багато людей сприймають сільськогосподарських тварин як засіб отримання харчування. З давніх-давен наші предки полювали, добували собі їжу. Напевно досі закладено в нашій голові той факт, щоб вижити - нам треба добути (читати як вбити) їжу.
А кішки і собаки це більш наближені до соціуму тварини, у більшості з них слабшають тваринні інстинкти. Їм складніше вижити в цьому середовищі. Людина це розуміє і шкодує їх.
Кішки, собаки більш розвинені. У них є яскрава індивідуальність, характер, здатність прив'язуватися і відчувати, можливо, любов і довіру. Їх дресирують. Вони люблять увагу людини, приходять його лікувати, зберігають вірність.
А кури, качки більш примітивні. І їх їдять, бо це потрібно, щоб вижити. Хто може, той відмовляється від тваринних білків, але не всім це під силу, тому що для здорового сильного організму потрібно.
Ми можемо любити кожну травинку, захоплюватися квітами і деревами, але щоб не замерзнути взимку, потрібно наробити дров.
Не можу звичайно гарантувати бездоганну правильність своєї відповіді, проте мені чомусь дуже сильно здається, що люди вживають в їжу тільки тварин з більш слабким інтелектом. Тобто тих самих курей, свиней, корів, та інше їм подібне. А ось собаки, кішки, і дельфіни, у людей вважаються куди більш кмітливими. Уміють виконувати безліч команд. І тому не розглядають їх як свого харчування.