1) Хто такий Костянтин Мімі?
Але на початку свого життєвого шляху Костянтин Мімі закінчив з відзнакою юридичний факультет Одеського університету. Потім поступив вільним слухачем в Вищу агрономічну школу в Монпельє, у Франції. Коли повернувся в Бессарабію, почав займатися культивацією нових сортів винограду в своєму маєтку в селі Бульбоака.
fb vk tw gp ok ml wp
Відзначимо, що Костянтин Мімі завіз в Молдову сорт Aligote, який так полюбився нашим співвітчизникам. У 1905 році він побудував знаменитий Бульбокское шато, яке вважається єдиним справжнім шато в Молдові, побудованим за всіма французьким канонам. До речі, при його будівництві вперше в країні використовувався цемент. Саме в своїх погребах, побудованих глибоко під землею, Костянтин Мімі записував французькими чорнилом свої секрети і унікальні рецепти, які десятиліттями вважалися втраченими. За легендою, спадкоємці Мімі сховали в погребі скарби. Чи то золото, то чи фамільні коштовності ... Довго ніхто не наважувався почати пошуки. Пізніше в шато випадково стали виявляти потаємні дверцята. Кожна з них відкривала ті самі скарби: стародавні рецепти вин і напоїв, старанно записані Мімі. Тому реставратори усіма силами намагаються зберегти його початковий вікової вигляд, щоб вже через пару років в Молдові значилася ще одна унікальна історична пам'ятка, а винний шлях знайшов гідне продовження.
Ще в 1915 році на землях Мімі вже вирощувалися ретельно відібрані сорти, такі як Aligote, Pinot Gri, Traminer, Senso, Cabernet Sauvignon, Pinot Menie, Game neagra, Noa, Zabeli. Вино успішно продавалося на місцевому ринку, вивозилося за кордон, закуповувалося ресторанами.
2) А що сьогодні з вином mimi?
3) Чому все-таки вино mimi?
Зауважимо, що асортимент вин «Mimi» весь час змінюється, оновлюється, з'являються нові сорти. Треба ж уміти дивувати і робити приємні сюрпризи для розпещеного любителя хороших вітчизняних вин.
У підсумку, чому саме Mimi? Нове - це добре забуте старе. Без минулого немає майбутнього. Треба шанувати традиції своєї країни, пам'ятати і знати її історію, і тоді в наше з вами майбутнє ми зможемо дивитися з надією і впевненістю. Зігріває душу, коли знаєш, що в нашому світі є дещо вічне. Наприклад, прописні істини, без яких ніколи не обійтися, віра в Бога, в добро, в душу і в любов. Ну і вино Mimi. Тому що ці вина створені для нас в вами з величезною душею і великою любов'ю. Такими, які були у Костянтина Мімі.