Дівчата люблять солодке - це майже аксіома. Ми заїдає шоколадом любовні невдачі, винагороджуємо себе булочкою в кінці важкого робочого дня і їмо улюблене печиво перед телевізором. Тим часом, цукор і містять його продукти можуть викликати справжню залежність. Дієтологи встановили зв'язок між тягою до солодкого і негативними емоціями.
Будь-яка смачна їжа (а також інші приємні речі - секс, приємні дотики, радісні звістки) сприяє виробленню в нашому організмі так званих «гормонів задоволення». Цукор і будь-які солодощі буквально «б'ють» по центрам задоволення в мозку, викликаючи стан, схоже з ейфоричним. До того ж вони різко підвищують рівень глюкози в крові. В результаті ми відчуваємо швидкий підйом настрою і прилив сил. Правда, зовсім ненадовго. Потім настрій знову прагне вниз, нас знову тягне до смачних десертів, оскільки в мозку вже сформувався звичний патерн: «солоденьке - підйом настрою». Тому, якщо ви помічаєте, що у вашому раціоні стало занадто багато цукру, пора задуматися про те, яких емоцій не вистачає вам у житті (а будь, навпаки, занадто багато).
Щоб зрозуміти, що стоїть за вашою тягою до солодощів, поспостерігайте: в яких випадках вас нестримно тягне з'їсти «що-небудь смачненьке». Кому-то хочеться пряників і булочок в стресових ситуаціях, при напруженої розумової діяльності, в період недосипання. Хтось заїдає шоколадками поганий настрій. любовні невдачі, неприємності на роботі. Деякі їдять тортики від нудьги: начебто і чимось зайнятий, і настрій піднявся. Буває навіть так, що солодкими продуктами ми намагаємося «заїсти» сильні негативні емоції: гнів, роздратування, образу. Як би там не було, в даному випадку десерт - не вихід, а лише спосіб відстрочити рішення справжньої проблеми.
У патологічних ласунів може спостерігатися брак хрому, магнію або кальцію, низький рівень адреналіну або серотоніну. Останні дві причини також мають зв'язок з психологічними станами: нудьгою, депресією, дефіцитом приємних емоцій в житті.
Як послабити тягу до солодкого? Кілька порад від лікарів і дієтологів:
- Обов'язково снідайте. Якщо вам не хочеться їсти відразу після пробудження, беріть здорові перекуси в офіс або в інститут. Завдяки першому прийому їжі ви не відчуєте різке падіння рівня глюкози в крові і уникнете спокуси по дорозі на роботу купити булочку або шоколадку. До речі, вівсянка надає на мозок те ж саме вплив, що і солодкий торт. Незважаючи на свій прісний смак, вона є відмінним джерелом вуглеводів і підтримує рівень цукру в крові. Тому мюслі і вівсяна каша повинні стати основою сніданку виправляється ласунів.
- Їжте регулярно, не економте на обіді. Сенс той же: коли ви налагодите режим харчування, вам вже не захочеться перехоплювати плюшки на бігу. Повноцінний обід допоможе знизити почуття голоду. тому на ньому краще не економити калорії. В обідньому меню є ще один продукт, здатний поліпшити емоційний стан - це брокколі. Цей овоч багатий вітаміном С і мікроелементами, тому викликає бадьорість і гарний настрій.
- Регулярно їжте молочні продукти без цукру і наповнювачів. звичайні сир, кефір і білий йогурт без добавок. Хромом багаті картопля, зварена в шкірці, свіжі овочі, хліб з борошна грубого помелу і кунжут. Регулярний прийом вітамінів теж допоможе налагодити обмінні процеси в організмі.
- Вживати менше цукру допоможуть трав'яні чаї. Наприклад, чай з солодкою травою стевією замінює звичайний чорний з цукром - стевія сама по собі має солодкий смак. Крім того, ви зможете отримати хорошу дозу антиоксидантів без зайвих калорій. Чай з додаванням журавлини, персика, полуниці або апельсинових кірок або чайний гриб теж будуть прекрасною альтернативою. А ось кава краще обмежити - він підсилює тягу до солодкого.
- Чи не налягайте на жирне. Після жирної їжі тягне на солодке, це перевірений факт. Тим, хто хоче оздоровити харчування, краще відмовитися і від того, і від іншого.
- Усвідомте, які психологічні проблеми провокують вас знову і знову тягнутися за пряником.
Психологи рекомендують такий спосіб: коли вас в черговий раз потягне на солоденьке - візьміть зошит і запишіть, чого вам зараз дійсно не вистачає в житті. Любові, турботи, уваги, впевненості в собі? Можливо, вам хочеться побути наодинці з собою, а від вас весь час чогось вимагають - і тільки смачне печиво з чаєм допомагає забутися на десять хвилин? Бути може, ви виявите в своєму розпорядку дня якісь приємні «ритуали», пов'язані з цукерок і булочками: ранкова кава з чимось солодким, вечірній чай в колі сім'ї ... Ці ритуали доведеться трансформувати так, щоб виключити шкідливий солодкий компонент. А «щоденник харчування» в ідеалі повинен стати вашим супутником до тих пір, поки тяга до солодкого не ввійде в нормальне русло.