Яблуко є найбагатшим і поширеним джерелом найважливіших амінокислот, мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо і вітамінів C, Е, В1, В2, В6, РР, каротину, фолієвої кислоти. Яблука корисні як здоровим людям, так і людям, що страждають певними захворюваннями.
Свіжі яблука покращують травлення мікрофлору кишечника, пом'якшують кашель, допомагають при ревматизмі, анемії, авітамінозах і мігрені, хронічних запорах. Яблука сприяють зміцненню судин і знімають набряки. Сік з яблук зміцнює серцево-судинну систему і дуже корисний людям, які займаються розумовою працею. Постійне вживання яблук покращує пам'ять. Пектини і волокна, що містяться в яблуках у великій кількості, сприяють виведенню поганого холестерину з організму людини, що впливає на розвиток серцевих нападів. Наявність в яблуках потужних антиоксидантів сприяє кращому функціонуванню легких людини, тому курцям необхідно споживати яблука у великій кількості. Яблука знижують ризик атеросклерозу завдяки біологічно активним речовинам, що входять до їх складу. До складу яблук входять так звані флавоноїди, що володіють протипухлинною ефектом, які пов'язують небезпечні для здоров'я вільні радикали, що сприяє захисту від раку. Кверцетин потужний антиоксидант, що міститься в шкірці яблук у великій кількості, у взаємозв'язку з вітаміном C сприяє стримування зростання ракових пухлин грудей і клітин лейкемії. Флавоноїди у великій кількості можна знайти в зеленій цибулі.
Свіжі яблука є ідеальної здоровою їжею, яка добре наповнює шлунок і освіжає. У складі яблук дуже багато фруктози, сприяє стабілізації рівня цукру в крові через повільну засвоюваності в процесі обміну. Вживаючи яблука з метою лікування або профілактики необхідно знати, що при кожному захворюванні, сорти яблук обов'язково необхідно підбирати за їх властивостями. Наприклад, свіжі кисло-солодкі яблука підійдуть при лікуванні гастритів, колітів, порушення руху жовчних шляхів з низькою кислотністю шлункового соку. Солодкі сорти яблук підійдуть при лікуванні серцево-судинних захворювань, подагри, каменів в нирках і жовчному міхурі. Сік яблук такого сорту, як Антонівка, сприяє лікуванню дизентерії.
Багато дієтологів рекомендують вживати яблука з насінням, так як в них міститься багато йоду. 5-6 яблучних кісточок містять добову потребу організму в йоді. Яблука є ефективним засобом лікування недокрів'я, оскільки містять велику кількість заліза. В цьому випадку рекомендується з'їдати 400-600 г плодів в день.
Яблука добре вживати людям, охочим схуднути, так як вони сприяють зниженню засвоєння жирів, мають легкий сечогінний ефект, сприяють насиченню. Але головне не перестаратися, особливо у випадках хворого шлунка, так як яблука містять досить багато кислоти. Під час яблучної дієти краще чергувати вживання свіжих яблук з печеними. Необхідно влаштовувати розвантажувальні дні на основі яблук, під час яких потрібно з'їдати 1,5-2 кг яблук протягом дня. Розвантажувальні дні ефективні при лікуванні гіпертонічної хвороби.
Вживати яблука рекомендується в свіжому вигляді, так як термічна обробка сприяє скороченню вмісту корисних речовин в них. Яблука найкраще вживати в неочищеному вигляді, так як більшість корисних речовин і вітамінів знаходяться саме в шкірці. Лікарі рекомендують щодня споживати яблука вагітним жінкам, так як науково доведено, що їх вживання під час вагітності сприяє майбутньої захисту малюка від алергії і астми.
Яблука краще ні з чим не змішувати, так як можуть утворюватися гази в шлунку, що не є корисним. Після прийому яблук необхідно зробити перерву протягом 30 хвилин.