Масло - це прекрасний продукт. Коли він тане, то не розсипається на жирові кульки. І це не тільки смачний продукт, але і вельми універсальний. Не варто обмежувати себе і є його тільки на сніданок. Він покращує смак будь-якого, навіть цільнозернового хліба, повідомляє Day.Az з посиланням на Lifter.
Для того, щоб насолоджуватися бутербродами, ви повинні бути в змозі нормально його розмазати по шматку хліба. Той, хто регулярно дістає масло з холодильника, знає, що правильно його намазати нереально. Мало того, коли масло холодне, його смак втрачається. Цим продуктом не можна насолодитися, якщо він охолоджений. Можливо, через те, що ви їсте його тільки діставши відразу з холодильника, ви і не любите його.
Чому ж ми робимо це? Логіка підказує нам, що раз масло виробляється з вершків, воно може зіпсуватися, якщо довго простоїть в теплі. А іноді можна і захворіти кишковим розладом. Та й смак масла, яке довго стояло в теплі, стає прогірклим.
Але вся ця логіка не працює, якщо ми говоримо про вершковому маслі. Масло, як і більшість молочних продуктів, у нас продають майже завжди пастеризоване, добре це чи погано. І шанс, що воно зіпсується, лежачи на столі, до того, як ви його з'їсте, в дійсності дуже малий.
І нехай вас не лякає, що воно втрачає форму. Міністерство сільського господарства США склало свою пам'ятку: "Як купувати і використовувати масло". У ній говориться, що масло можна не зберігати в холодильнику як мінімум пару днів. А якщо вам все одно кортить, то використовувати його варто як мінімум через 15 хвилин після того, як ви дістали його з холодильника. А взагалі, додають експерти, масло непогано зберігається при кімнатній температурі.
Якщо ви все ще не вірите, що це офіційна позиція американської влади і експертів, то ось вам доповідь FDA - органу, що регулює оборот продуктів харчування і ліків. Тут кажуть, що масло, в загальному, добре витримує кімнатну температуру і від неї швидше не псується. І наголошують: навіть якщо масло здається злегка прогірклим, вживати його в їжу все одно безпечно.
Отже, підіб'ємо підсумки. Зберігання масла в холодильнику робить його твердим і несмачним. Якщо ж масло лежить просто на столі, воно стає м'яким і набагато смачніше. При цьому зберігати його без використання рефріжетора абсолютно безпечно для здоров'я. Ще питання є?