Вершкове, пломбір, фруктово-ягідне, вафельні стаканчики з кремовими трояндочками, ескімо, ріжок з шоколадною глазур'ю ... Ось вона - ера радянського морозива! Про його якості ходили легенди. І все ж, у чому секрет неповторного смаку?
Спочатку радянська влада морозиво своєю увагою не пестила і називала продуктом з буржуазним присмаком. Що не могло не дискредитувати його в очах пролетарської громадськості. Згодом ставлення уряду до молочного ласощів «розтануло», а після війни його стали всіляко популяризувати.
Радянські ціни: морозиво з «лебедем» - 13 копійок, молочне - 9 копійок, фруктове - 7 копійок, шоколадне «ескімо» мале - 11 копійок, велике - 22 копійки, «ленінградське» шоколадне - 28 копійок, у вафельному стаканчику вершкове з кремовою трояндочкою - 28 копійок і торт-морозиво з кремом.
Треба віддати належне якості продукції. Кожну партію снігового ласощі оцінювали за 100-бальною системою. Будь-яке відхилення від смаку, кольору або запаху вважалося шлюбом. Крім того, час реалізації морозива обмежувалося одним тижнем. (Зараз морозиво можна зберігати близько півроку!) Так за обсягами виробництва і споживання морозива СРСР вийшов на друге місце в світі після США. На експорт щорічно відправлялося дві тисячі тонн. За кордоном радянських морозиво відносили до престижного класу. Його подавали виключно в дорогих ресторанах по далеко не «совкової» ціною.
На батьківщині найсмачніше морозиво в світі не встигало залежуватися - розбирали моментально. Продавали на вагу або фасоване по 50 або 100 г на вуличних лотках, в кіосках або в кафе. У 50-і роки на вулицях висіли затягають плакати, на яких красувалися пінгвіни з ескімо - символом морозива СРСР.
У кіосках морозиво бувало нечасто, в кращому випадку три рази в тиждень. Тому черги шикувалися неабиякі. А як лаяли людей, які приїжджали за морозивом із сіл! Вони набивали їм трилітрові банки, надовго затримуючи чергу. У кафе продавався пломбір, його накладали різнокольоровими кульками в морожениці з ложечкою. Було також шоколадне, крем-брюле, фруктове, з шампанським і навіть з газованою водою з сиропом або фруктової підливою ...
Для дітей в селах морозиво було справжнім дивом - в місцеві магазини його не завозять. Тому дефіцитне ласощі навчилися робити самі: в гуртку змушували сніг, перемішували зі сметаною і цукром. Виходило майже як справжнє, нехай і виглядало неказисто.
Деякі види радянського морозива були унікальні. Наприклад, вафельний стаканчик з кремовою трояндочкою нагорі або знаменита «Лакомка». Її появі ми зобов'язані знахідку слюсарів, які в 70-х винайшли особливу насадку. З її допомогою глазур стали наносити в потоці, а не «методом занурення».
Було ще томатне морозиво, яке багато хто не пам'ятає. Але ті, хто пробував, не зможуть забути його смак ніколи. Одні вважали його рідкісною гидотою, інші хотіли б повернути час назад, щоб спробувати ще разок.
- «Томатное» продавалося в паперовому стаканчику, з паличкою в додачу.
- Смак своєрідний. Шкода, що зараз його не випускають. Воно було дешевим, всього 10 копійок. Ну а якщо копійки не вистачало, буває, перероешь квартиру догори дном, вивернеш все кишені, і можна бігти за морозивом!
Справжньою здобиччю вважалося морозиво «Каштан» по 28 копійок - ціна, яка дорівнює дев'яти поїздкам на трамваї!
- Фруктове за морозиво зовсім не вважалося.
- Вищою мірою насолоди був рідкісний «Каштан». Який там був шоколад - за вуха не відтягнеш! Не те що зараз: відкушуєш - і весь шоколад обсипається, як голки з сухою ялинки.
І на завершення про ще одному використанні морозива без слів розповість ця фотографія. 1962 рік, Канни. Подруга Федеріко Фелліні, Анук Еме, пригощає морозивом папараці