Чому сп'янів Ной
Цікавим непрямим підтвердженням вищого значення атмосферного тиску в минулому (і одночасно - достовірності біблійного тексту) є описана в дев'ятому розділі Буття неприємність, що трапилася з Ноєм відразу після Потопу.
Аж до зовсім недавнього часу (коли були винайдені пастеризація, консервування та холодильні установки) виноробство було єдиним способом заготовлення і зберігання напоїв. Як правило, заготовлювати вино, що отримується шляхом природного бродіння виноградного соку і має фортеця близько 12% об. Не дивно, що, коли після Потопу Ной знову почав обробляти землю, він незабаром насадив виноградник. Але в умовах, що змінилися це призвело до досить серйозних для історії людства наслідків: І випив він вина, і сп'янів, і лежав оголеним в середині свого намету. І побачив Хам, батько Ханаана, наготу батька свого, та й розказав братам своїм. Сим та Яфет взяли одяг, і, поклавши її на плечі свої, і позадкували, та й прикрили наготу батька свого; обличчя свої назад, і вони не бачили наготи батька свого. Ной витверезився від свого вина, і довідався, що йому був учинив його син наймолодший; і сказав: Проклятий будь Ханаан раб рабів буде він у братів своїх (Бут. 9, 21-25).
З наведеного опису складається враження, що ефект, вироблений вживанням вина, з'явився несподіванкою як для самого Ноя (ми знаємо, що Ной був чоловік праведний і невинний (див. Бут. 6, 9), а така характеристика в будь-якому суспільстві передбачає помірність і стриманість від надмірностей), так і для його родини - саме цим і може визначатися неадекватна реакція його меншого (т. е. середнього з трьох - на відміну від «молодшого») сина, який на той час вже мав власних дітей і вид оголеного людини не був йому в дивину. Схоже, Хам вперше в своєму житті побачив саме п'яної людини. Більш того, що сталося з Ноєм стало першим описаним випадком алкогольного сп'яніння у всій історії людства.
Ефекти, що виникають в організмі людини в результаті впливу алкоголю (етанолу), найбільшою мірою залежать від ступеня накопичення ацетальдегіду, який утворюється в результаті окислення етанолу.
Метаболізм етанолу схематично можна представити таким чином:
NAD + приймає на себе електрони від субстрату окислення (зокрема, від ацетальдегіду) і передає їх по ланцюгу переносників кисню, що супроводжується генерацією енергії, що запасається у вигляді АТФ (аденозинтрифосфат). Цей процес, званий біологічним окисленням, протікає в мітохондріях клітин. Ланцюг переносників електронів складається з NAD, ФАД (флавіновими фермент), коферменту Q (убіхінон), а також цитохромов: b, cl, з і а.
Кисень є остаточним акцептором електронів, і при його дефіциті (наприклад, зниження парціального тиску у вдихуваному повітрі, зокрема, через падіння тиску) система ферментів біологічного окислення працює зі зниженою навантаженням, в результаті чого рівновагу реакції (1) зміщується вліво з накопиченням ацетальдегіду в організмі і розвитком ефектів, властивих алкогольного сп'яніння, виражених в більшій мірі, ніж при нормальній кількості кисню.
Але вплив алкоголю на організм знаходиться в прямій залежності від кількості кисню в крові людини, а то, в свою чергу, - від парціального тиску кисню в повітрі. Багатьом мандрівникам, які відвідували високогірні райони Південного Кавказу, довелося випробувати на собі тягар місцевого «гостинності». Місцеві жителі часто втягують їх у гру, майже стала елементом культури, коли відмова від спільного і рівного вживання вина оголошується неповагою до вікових народних традицій. Кінцева мета цієї забави - доведення гостя до несамовитого стану, щоб упевнитися в перевазі горян перед «слабаками знизу». Неосознавая того, господарі, чиї організми адаптовані до умов високогір'я, користуються ефектом впливу гіпоксії на метаболізм алкоголю, що виникають при зниженні тиску, що обумовлено підйомом на якихось півтори-дві тисячі метрів.
Наскільки ж більше істотний вплив на метаболічні процеси в організмі мало надати зниження величини тиску повітря на 1,14 атмосфери - більш, ніж в два рази. Схоже, що до Потопу алкогольний ефект сухого вина цілком міг бути не набагато більшим, ніж сьогодні - від вживання кефіру та інших кисломолочних продуктів: для прямої переробки міститься в них алкоголю цілком достатньо нинішнього рівня кисню в нашій крові. У всякому разі Ной не зневажалося за це ненавмисне сп'яніння, хоча загальне ставлення Біблії до пияцтва - однозначно негативне.
Таким чином ми бачимо, що описаний випадок цілком узгоджується з нашими сучасними уявленнями про вплив зміни атмосферного тиску на ефект, який чинить алкоголем на людський організм. Але кілька тисяч років тому всього цього відомо не було, так що єдине пояснення узгодженості біблійного оповідання в тому, що воно описує реально відбулися події.
Поділіться на сторінці