Лікарі і дієтологи в один голос закликають додавати рибу в свій раціон не менше 2 разів на тиждень. Це обумовлено високою цінністю риби, яка за багатьма показниками випереджає м'ясо, до того ж набагато швидше засвоюється, знижуючи таким чином навантаження на печінку і шлунково-кишковий тракт. Однак коли мова йде про користь і унікальності цього продукту, не маються на увазі копчена або солона риба, а також консерви.
Найбільш корисною буде риба, приготована на пару, в мікрохвильовій печі або запечена. При смаженні і взагалі тривалій термічній обробці деякі корисні речовини в рибі руйнуються.
Вибирати рибу, щоб вона була корисною, потрібно ретельно і з розумом, правда при покупці її якість можна оцінити тільки за зовнішнім виглядом. Наприклад, очі повинні бути опуклими і прозорими, а не запалими і каламутними, луска рівною і гладкою, зябра червоними, а не світлими або занадто темними, а також на дотик риба повинна бути пружною.
Включення риби в свій раціон - неоціненна допомога організму, запорука гарного самопочуття, здоров'я і збереження молодості.
Риба в рукаві в духовці
Чим корисна яловича печінка
Печінковий торт, як його приготувати
Риба з грибами і апельсинами - рецепт
Анчоуси.
Смажена риба з часником