Мабуть важко в нашій країні знайти людину, яка б не знала цього дивного рослини. Ягоди чорниці купували або збирали практично всі. Її плоди мають дуже хорошими смаковими якостями, їх вживають в їжу в свіжому і переробленому вигляді. З чорниці готують варення, компоти, джеми, в'ялять, сушать про запас, заморожують. Плоди і сама рослина використовують як лікарської сировини. У ягодах чорниці містяться дубильні речовини, органічні кислоти, цукру, провітамін А. вітаміни С, В1, пектинові і фарбувальні речовини.
Ягоди чорниці, як в'яжучий засіб, застосовують при проносах, катарі шлунка, захворюваннях кишечника. Чорниця покращує зір. Чорничний сік і відвар - хороший засіб для полоскання при запаленні слизових оболонок ясен і горла. У народній медицині чорницю вживають при каменях у нирках, недокрів'ї, подагрі.
Багато садівники хотіли б виростити чорницю у себе на дачі, але не знають як це зробити. Звичайно, найпростіше купити саджанці чорниці, але, на жаль, у продажу вони зустрічаються дуже рідко. Іноді під ім'ям "чорниця" продають сортову лохину (по латині їх родова назва пишеться однаково - Vaccinium) і навіть паслін.
Що ж робити садівникові в цій ситуації? Можна перенести на ділянку кущики з лісу, але при цьому потрібно дотримати ряд умов. Викопують (обов'язково з грудкою землі!) Тільки молоденькі, окремо зростаючі екземпляри, з добре сформованою кореневою системою. Причому пересаджують рослинки лише в кінці літа або на початку осені.
Навесні чорниця дуже рано рушає в зростання і приживається погано. Перед тим, як переносити чагарники в сад, для них потрібно підготувати грунт. Висаджують чорницю в пухку, кислу (рН 4-5) грунт (можна і в слабо кислу, рН якої дорівнює 6). В якості такої можна використовувати верховий торф або суміш торфу з піском, тирсою, корою, опалого хвоєю і листям (співвідношення довільне). Як і для інших вересових, на 1 відро суміші бажано додати 2-3 г (приблизно чверть чайної ложки) сірки для підкислення.
Перед посадкою грунт бажано полити водою, в яку додана або харчова кислота (лимонна, щавлева -1 столова ложка на відро води або яблучна, оцтова - 100 мл на відро води), або сірчана кислота (це добре відомий автолюбителям електроліт). На 10 л води додають 40-50 мл електроліту для кислотних акумуляторів, який продається в будь-якому магазині автозапчастин. Надалі таким розчином посадки поливають 1 раз в місяць.
Звичайною водою поливають регулярно, так, щоб верхній шар грунту (глибиною 10-15 см) був завжди вологим (але не мокрим!). Для кращого збереження вологи поверхню можна замульчувати тирсою, корою, опалого хвоєю або листям (товщина шару мульчі 3-5 см). Можна розмножити чорницю і насінням. Для цього зібрані або куплені на ринку свіжі ягоди розминають руками або товчуть дерев'яним товкачем. Можна скористатися міксером або м'ясорубкою.
Для довідки:
Чорниця - добре відомий ягідний чагарник з сімейства брусничних. Відноситься до роду Vaccinium. в якому налічується понад 400 видів, поширених в Європі, Азії, Африці та Північній Америці. Чорниця звичайна (Vaccinium myrtillus) - листопадний чагарник висотою від 20 до 80 см, з численними довгими підземними пагонами, які утворюють кореневище. На кореневище з підземних бруньок розвиваються молоді кущики, що утворюють куртини.
У дорослої чорниці довжина кореневища досягає 3 м. Гілки угловато5ребрістие, острограністие. в молодому віці зелені, прямостоячі або піднімають. Листя шкірясті, яйцеподібні, дрібнозубчасті по краю, восени темніють і опадають. Квітки рожеві, дзвонові, з 4-5 відігнутими зубцями, поодинокі або в пучках по 2-3 на кінцях пагонів або в пазухах листків.
Зарості чорниці можуть тягнутися на багато кілометрів Отриману кашку заливають великою кількістю води (1:10) і перемішують. Спливли шкірку, м'якоть, порожні насіння зливають. Можна повторити цю процедуру кілька разів, поки вода не стане прозорою. Зрілі, схожих насіння осідають на дно. Їх потрібно зібрати на сито або фільтрувальну папір (можна використовувати в якості фільтра шматок спанбонду або ситцю), злегка підсушити і відразу ж висіяти в ємність, заповнену верховим торфом. Через 2-3 тижні з'являться сходи.
На зиму ємність з молодими сіянцями потрібно прибрати в світле приміщення з температурою 5-10 градусів або укрити декількома шарами спанбонду і залишити на вулиці. Навесні, після того як грунт відтане, укриття знімають, сіянці пікірують в ящики і ставлять в захищене від вітру і прямих сонячних променів місце для дорощування. На наступний рік саджанці висаджують на постійне місце або в контейнери.
Можна розмножувати чорницю і за допомогою парціальних кущів, які восени відокремлюють від материнської рослини і висаджують в гряди або контейнери. Рослини чорниці можна черенковать. Для цього влітку, в кінці плодоношення, на кущах заготовляють гілочки довжиною близько 5 см, які висаджують в плівкову теплицю на грядки, заповнені верховим торфом. Після вкорінення молоді рослини пересаджують в шкілки.
Чорниця не тільки корисне харчова та лікарська, але ще і красива рослина, придатне для посадки в затінених місцях. Тому її можна використовувати не тільки для отримання ягід, а й для озеленення. У Західній Європі чорницю вже давно вирощують як декоративну рослину, і вона часто зустрічається у продажу.
Ця культура має свої екологічні особливості, без дотримання яких спроби виростити її в саду приречені на невдачу. Зокрема, чорниця любить високу вологість повітря. Тому висаджувати її краще в півтіні, під пологом дерев.
Можна посадити чорницю і на сонці, але тоді її потрібно 2-3 рази в день обприскувати, особливо в жарку, сонячну погоду, інакше рослина загине від осушення. Використовувати чорницю можна і для створення ягідних полян серед високих дерев, для обрамлення берегів розташованих в тіні водойм.
Рослина добре піддається стрижці, тому з чорниці можна формувати бордюри різної висоти. Вони дуже добре виглядають уздовж доріжок в тінистих місцях. Стригти чорницю потрібно лише в тому випадку, якщо ви хочете надати кущу певну форму або потрібну висоту і форму бордюру. Необхідно також видаляти засихають і пошкоджені гілки, щоб зберегти акуратний вигляд.
Згодом, завдяки повзучого кореневища, посадки чорниці перетворюються в зарості. Тому зайві кущі видаляють, викопуючи їх із землі. Це не доставляє багато клопоту, так як чорниця поширюється досить повільно.
Зимостійкість у чорниці досить висока і вкривати на зиму її не треба. Хоча вона може страждати від сильних весняних заморозків, під час яких пошкоджуються квітки і молоді зав'язі. Тому на час заморозка посадки бажано вкрити спанбондом або хоча б рясно полити напередодні ввечері.
Підгодовувати чорницю можна тільки мінеральними добривами і в дуже невеликих кількостях (не більше 1 столової ложки повного мінерального добрива на 1 кв.м посадок). Для цієї мети добре підходить Кеміра-Універсал або інше повне мінеральне добриво, близьке за складом до КЕМІРА.
Ні в якому разі не можна застосовувати органічні добрива або висаджувати чорницю під яблунями, грушами та іншими плодовими деревами, під які вноситься гній або інша органіка. Чорниця в таких умовах не виживе. Найкраще вона буде відчувати себе під соснами, ялинами або листяними деревами, які не підживлюють.
Сортів чорниці поки немає, тому для озеленення використовують видову. Правда, в наших лісах іноді можна зустріти белоплодную форму чорниці з більш солодкими ягодами. Якщо вам пощастить - візьміть кілька живців або невеликий кущик і висадіть на своїй ділянці поруч зі звичайним видом. Це додасть оригінальності вашим посадкам.