Рис - найдавніша рослинна культура, багата вуглеводами, клітковиною, білками, вітамінами групи В. Одним з більш корисних, дорогих і примхливих сортів цієї культури є чорний рис двох різновидів - фарфор і тайський. У чорному рисі вміщається більше корисних речовин, природних антиоксидантів, ніж в ожині, чорниці. Про корисні властивості і кулінарних шедеврах чорного рису говорити можна довго, проте зупинимося зараз на головних принципах вирощування, догляду за рисової культурою.
Вирощування чорного рису
Вирощування чорного рису вимагає певних грунтових, кліматичних умов. Чорний рис любитель води, більш того, вважає за краще він рости в воді. Це теплолюбна культура, хоча в міру, оскільки при високій температурі надлишковий вегетативний ріст рису заважає розвиватися паросткам. Для нормального розвитку, зростання рису оптимальна температура 26 ° С. Хорошому продуктивному росту і дозрівання чорного рису сприяє пилуватий або глинистий грунт, добре утримують воду. Хоча піщаний грунт при його обробці добривом також дає непоганий урожай.
Посадка і догляд за чорним рисом
Добриво чорного рису
На фазі кущіння глибина затоплення повинна бути 5 см, оскільки інтенсивність розвитку пагонів буде уповільнена. На стадії завершення кущіння відбувається формування колосків, тепер піднімають рівень води до 28 см, також проводять підживлення препаратами, що містять мікроелементи: фосфор, азот, кальцій, кремній, калій, магній, інші. В період появи трубки і цвітіння чорного рису оптимальний рівень води - близько 13 см.
Шкідники і хвороби чорного рису
Чорний рис також особливо схильний до різних хвороб: від бактеріальних і вірусних інфекцій, розвитку яких в основному сприяє наявність великої кількості бур'янів, рисової соломи до гнилі стебла та епідермісу, викликаних надмірною густотою рисових Кучок і ненормованим посівом, посадкою рослин, а також наявністю різних шкідників.
Збір врожаю чорного рису
Під час дозрівання рису оптимальний рівень води має становити 15 см. Коли листя рису починають жовтіти, то можна готувати грунт до збірки урожаю - спустити воду і висушити грунт до 20% вологості.