Чорнобривці - ці маленькі сонечка на садових грядках і в квіткових оранжереях з'явилися відносно недавно - в 16 столітті їх завезли іспанські конкістадори на свою батьківщину з Мексики.
Сьогодні я розповім про цю квітку і запропоную вашій увазі невелику галерею - «Чорнобривці фото».
Як я вже говорив вище, ці квіти завезені в Європу з Америки, де вони ростуть в дикій природі від Нью-Мексико до Аргентини. Яскравий квітка дуже швидко «завоював» всю Європу, з Росії перебрався в малу Азію і продовжив подорож до спекотної Африки.
У нас, в Росії, ці квіти назвали чорнобривцями, на Україні - чернобровкамі, а в Англії - Золотому Мері.
Сьогодні маловідомий поважній публіці чудовий письменник і вчений Андрій Тимофійович Болотов (між іншим, основоположник вітчизняної агрономії), який прожив довге і цікаве життя (1738-1833), так писав про цю квітку:
О, чорнобривці! Про милі і люб'язні квітки! Любив я вас в самий ранок днів моїх, любив в найкращі роки життя мого, і люблю і нині, коли главу мою вже сивина покриває
Важко в це повірити, але цей потяг цих не надто ефектних (на перший погляд) квітів настільки велике, що вони дуже швидко завойовують серця квітникарів. Невибагливі, всіх відтінків сонячного світла: від майже білого полуденного до насиченого західного багрянцю.
Однак потрібно сказати, що у цього переможної ходи, крім естетичної складової, є і серйозний практичний аргумент на користь «Золота Мері».
Як тільки квітка з'явився в Європі, практичні європейці дуже швидко зметикували, що ця квітка може прикрасити не тільки грядки - йому знайшлося місце і на кухні, і в аптеці.
Ви коли-небудь чули про имеретинский шафран? Звичайно чули. А знаєте, з чого його виготовляють? Правильно, з чорнобривців (точніше - з суцвіть кошики квітки).
Імеретинський шафран чудово поєднується з волоським горіхом.
Справжні любителі грузинської кухні стверджують, що ні сациві, ні харчо неможливо приготувати без цієї спеції. І навіть продукти не потрібно перекладати.
Знаменита приправа хмелі-сунелі (навіть в дуже скороченому складі) обов'язково містить имеретинский шафран. Це він дає знаменитої приправі приємний квітково-пряний, з легкими фруктовими нотками, аромат.
Однак, тут потрібно знати міру - аромат у імеретинського шафрану дуже потужний!
А цілі суцвіття (неподрібнені) закладають в ємності (банки) при солінні і маринуванні овочів, при наполяганні оливкового масла і оцту. Використовують для приготування заготовок не тільки суцвіття, а й не розпустилися квіти, тобто бутони. Фахівці кажуть, що в такому випадку у страви буде не такий яскравий «квітковий» смак.
Відомі чорнобривці і як лікарська рослина. Але про ці властивості квітів в цій темі я розповідати не буду - це серйозний матеріал для окремої розмови.
Можу лише сказати, що на цих яскравих кольорах не живуть комахи-шкідники. Уникають шкідники і сусідів сонячної квітки. Не любить його і моль.
Чорнобривці використовують і як натуральний барвник: фарбують ними і їжу, і тканини.
Ось, мабуть, і все, що я хотів розповісти вам про цей красиву квітку. А тепер фото.
Чорнобривці на фото
