Чорноплідна горобина (родове назва - аронія чорноплідна) зобов'язана своєю назвою чорному кольору своїх плодів. Плоди гарні, блискучі, з кислувато-солодким приємним терпким смаком, багаті вітаміном Р, С, РР, Е, вітамінами групи В, каротин, а також такими мікроелементами, як бор, залізо, йодисті з'єднання, марганець, мідь і молібден. Завдяки цьому складу, чорноплідна горобина, корисні властивості якої досить відомі, часто застосовується як лікувальний і профілактичний засіб.
Чорноплідна горобина. фото
Чорноплідна горобина: користь і шкода
Розібравшись з тим, що таке чорноплідна горобина, розглянемо докладніше її корисні властивості.
Так як ягоди цієї рослини містять цукор в кількості до 10% (фруктоза і глюкоза, в основному), воно є корисним і легко засвоюється хворими на цукровий діабет.
Ягоди також стимулюють діяльність мозку, нормалізують артеріальний тиск, роблячи позитивний вплив на імунну систему; корисні при перевтомі, порушеннях сну, кору, скарлатині, висипний тиф, а також при лікуванні променевої хвороби і для зняття алергічних реакцій.
Рекомендуються людям з гіпертонічною хворобою першої і другої стадії, зниженим рівнем кислотності, захворюваннями нирок, атеросклерозом, ревматизмом і високим рівнем холестерину.
Фітонциди чорноплідної горобини здатні затримувати розвиток дизентерійної палички, золотистого стафілокока.
Пектинові речовини. які містяться в чорноплідної горобини, виводять з організму отруйні його радіоактивні речовини і не менш шкідливі важкі метали. Вони ж надають жовчогінний ефект і нормалізують роботу кишечника.
Так як в плодах велику кількість йоду, актуальним є застосування їх для хворих з дифузним токсичним зобом.
Регулярне вживання плодів чорноплідної горобини з усіма їх позитивними властивостями впливає на стан ендокринної системи і підвищення імунітету.
Найбільша частина корисних речовин знаходиться в шкірці плодів, а й їх сік зміцнює кровоносні судини, а в листі є такі речовини, які займаються поліпшенням роботи печінки.
Ось як хороша чорноплідна горобина, користь якої безсумнівна! І шкода цієї цілющої рослини є несуттєвим: є лише певні невеликі протипоказання до застосування. Так, не варто застосовувати горобину людям з гіпотонією, гастритом з підвищеним рівнем кислотності, виразкою шлунка, підвищеній згортанням крові, виразкову хворобу 12-палої кишки, тромбофлебітом і частими запорами.
Чорноплідна горобина: користь і шкода при вагітності
Так як в складі чорноплідної горобини є флавоноїди, які зменшують ламкість і проникність капілярів, вона дуже корисна при вагітності.
Горобина запобігає розвитку анемії у матері і у майбутньої дитини. Регулярне її вживання покращує апетит, благотворно впливаючи на травлення, нормалізує тиск.
Багаті вітамінами ягоди зміцнюють імунітет в ослабленому організмі під час вагітності, а також мають сечогінну і протизапальним ефектом.
Фолієва кислота. що знаходиться в чорноплідної горобини, важлива для зростання і розвитку клітин, кровотворення, нормального функціонування імунної та нервової систем, граючи велике значення для здоров'я мами і дитини.
Все ж потрібно пам'ятати, що велика кількість з'їденої чорноплідної горобини здатне значно знизити тиск, тому потрібно знати міру і не зловживати лікувальними плодами.
Чорноплідна горобина: рецепти від тиску і не тільки
Приймати 3 рази на день за півгодини до прийому їжі.
- При підвищеному тиску, гастриті (знижений рівень кислотності) і геморої:
- Приймати сік, вичавлений зі свіжих ягід, ¼ склянки.
- При підвищеному тиску:
- 1 кг горобини + 1 стакан води - ставимо на плиту і варимо 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім процідити суміш і пити отриманий сік.
- 3 столові ложки сухих ягід горобини + 2 склянки окропу - прибираємо в термос і залишаємо на добу.
- При гіпертонічній хворобі:
- 50 г чорноплідної горобини + столова ложка меду - суміш пити протягом 10 - 40 днів.
- Приймати 100 г протертих з цукром ягід (розрахунок: 1 кг ягоди / 700 г цукру) або 100 г плодів паралельно з лікувальним відваром шипшини.
- При астенії, гіповітаміноз, недокрів'ї:
- 250 г свіжих ягід з додаванням чорної смородини або в супроводі відвару шипшини або аскорбінової кислоти.
- 20 г сухої чорноплідної горобини + 200 мл окропу, нагріваємо на слабкому вогні приблизно 5 - 10 хвилин. Після охолодження проціджують і п'ємо цілющий відвар по півсклянки.
Чорноплідна горобина: заготовки на зиму
Використовуються у чорноплідної горобини не тільки свіжі плоди, їх також заморожують і сушать. Для цього ягоди збирають, перебирають, відривають плодоніжки.
Заморожуючи свіжі ягоди, пам'ятайте, що при відтаванні і повторному заморожуванню в плодах руйнуються вітаміни, і з кожним разом їх кількість зменшується.
Сушити горобину можна на сонці, розсипаючи ягоди тонким шаром, або скористатися сушильної камерою з температурою приблизно 40 - 50 °. Також сушені плоди можна знайти в аптеках.
Для тривалого зберігання збирайте урожай ягід чорноплідної горобини після заморозків, зрізуючи їх за допомогою ножиць разом зі щитком. Нанизуєте плоди на дріт і вішаєте в якомусь темному і прохолодному місці.
Крім того, з ягід горобини готують варення, желе, компот, джем, сиропи.
Варення з чорноплідної горобини - рецепт
Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти: 1 кг чорноплідної горобини, 1.3 кг цукру, 1 склянка соку (на ваш вибір), 2 склянки води і 2-3 гр лимонної кислоти.
Ягоду очистити, відокремлюючи від кисті. Промити, помістити в духовку з середньою температурою, тримати під кришкою протягом 2 - 5 годин.
Потім варимо сироп з води, соку, цукру. Опускаємо в нього ягоди і потім варимо, поки ягоди не придбають прозорість. Після закінчення процесу варіння додаємо лимонну кислоту.
Потім варення гарячим розливається по банках і закочується.
Сироп з чорноплідної горобини - рецепт
Нам знадобляться: 1 кг чорноплідної горобини, 600 г цукру, 0.8 л води, 30 - 50 г вишневих листя, 15 г лимонної кислоти.
Ягоди очищаємо, промиваємо.
Воду наливаємо в каструлю, ставимо на плиту, доводимо її до кипіння. У киплячу воду опускаємо горобину, а також листя вишні. Через кілька хвилин листя виймаємо і викидаємо. Додаємо лимонну кислоту.
Отримана суміш настоюється добу, потім проціджують. Ягоди і осад видаляємо, а в рідину додаємо цукор і доводимо її до кипіння. Протримавши таким чином її на вогні пару хвилин, знімаємо. Розкладаємо по банках і закочує.
Сироп можна додавати в десерт, зробити з нього напій, розбавляючи водою за смаком, або приймати при підвищенні тиску (норма: 1 - 2 столові ложки в день).
Що ще почитати:
У нас на дачі дуже росте дуже багато чорноплідної горобини. Варимо з ягід варення і закручуємо компоти. Дуже смачно виходить, а найголовніше корисно! Чорноплідна горобина за смаком трохи нагадує звичайну горобину, але солодший і не така терпка. Ягоди цілком приємно є, смачніше ягоди стають восени, а ще краще після невеликих морозів. Зростає горобина на невеликих кущах, збирати дуже зручно, кущі невисокі, ягід, як правило, дуже багато. Чорноплідна горобина має ряд корисних властивостей і допомагає справлятися з деякими недугами, а ще дуже багата вітамінами. Не думаю, що вона може якось нашкодити, але не варто їсти її багато, як, в принципі, і все інше! У всьому треба знати міру!
Популярні повідомлення
ми ВКонтакте
Вся інформація на сайті носить ознайомлювальний характер. Чи не застосовуйте її без консультації з лікарем. Угода про обробку персональних даних