На столі ці човники виглядають просто чудово, та й на смак - пальчики оближеш.
Складові:
- Картоплі - 1 кг.
- М'яса - 500 гр.
- Цибулі ріпчастої - 1 шт.
- Солоних огірків - 4 шт.
- Листкового тіста - 0,5 кг.
- Яєць - 1 шт.
- Твердого сиру - 50 гр.
приготування:
Очищаємо картоплі і відварюємо його до готовності. Після того, як картопля звариться, розминаємо його в пюре, як зазвичай робите вдома.
М'ясо ріжемо на шматочки. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями і обсмажуємо все в такій послідовності: м'ясо кладемо на розігріту сковороду і на великому вогні обсмажуємо протягом 3 хвилин, після чого кладемо в сковороду цибулю, добре перемішуємо і накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо протягом 10 хвилин . Тепер знімаємо кришку, ставимо вогонь на середній і випаровуємо рідину протягом 4 - 5 хвилин.
Нарізаємо солоні огірочки півкільцями, можна взяти трохи більше. Не варто використовувати свіжі огірки - тільки солоні або бочкові.
Тісто ділимо на 4 частини і розгортаємо кожну з них так, щоб вони збільшилися в кілька разів. У центр розкотив пласта накладаємо картопляне пюре, близько трьох столових ложок, і обсмажене м'ясо, а поверх нього - різані огірочки. З боків робимо поздовжні розрізи.
Далі звертаємо тісто так, щоб кожен розріз перебував нагорі нашої човники.
Руками робимо форму човники і защипуємо краю. Кожну з човників викладаємо на деко, заздалегідь застелений пергаментом, і змащуємо яєчним жовтком. У центр кладемо трохи тертого сиру, тим самим прикриваючи відкриту порожнину.
Ставимо човники випікатися в нагріту до 180 ° С і готуємо протягом 25 хвилин. За цей час човники добре підрум'яняться, і будуть мати привабливий вигляд.