Якось у мене в гостях побував мій італійський друг Родольфо. Він агроном, ми з ним садили в Західній Грузії ківі, яке в той час було у нас нововведенням,
і там подружилися. Я запросив Родольфо в гості на обід. Під час обіду Родольфо звернув увагу на зелень, що лежала у мене на столі. Це був ціцмат, а по-науковому крес-салат. Родольфо активно їв цю зелень, і кожен раз хвалив її смак, відправляючи чергову порцію собі в рот.
-Яка смачна зелень, - заявив Родольфо, - я таку ніколи не їв. А як вона називається?
Не знаючи як вона називається по-італійськи, я слово «ціцмат» італьянізірованного і сказав: - Ціцмато.
- Чому МАТО? - здивувався Родольфо, (МАТО по-італійськи «божевільний») - ця така смачна зелень.
- Чи не МАТО, а ціцмато, - виправив я і додав, - це моя улюблена зелень.
- Джованні, ти не міг би дістати мені його насіння, - попросив Родольфо, - я хотів би вирощувати цей ціцмато в Італії, на своїй ділянці.
На наступний день я пішов на базар і купив насіння ціцмата, які Родольфо забрав до Італії.
Через рік мені довелося побувати в Італії, де я відвідав Родольфо в його рідному місті Фаенца. Він мене радісно зустрів, познайомив зі своєю сім'єю, і попросив погостювати у нього декілька днів.
У перший же день мого приїзду Родольфо в мою честь влаштував удома обід. Він сам зварив макарони з соусом з рагу, приготував відбивні і дістав «особливий» сірий хліб. Цей хліб Родольфо купував на околиці Фаенца в одного російського, який мав свою пекарню і пек сірий хліб, який коштував дорожче італійського, хоча сильно поступався тому за якістю, але дуже подобався Родольфо.
На стіл мій друг поставив пляшку вина зі свого виноградника і величезне блюдо з якоюсь екзотичною зеленню, яку я до цього не те що не пробував, але і ніколи не бачив.
- Джованні, спробуй мою зелень, - запропонував мені Родольфо.
- Із задоволенням, - сказав я і спробував.
Зелень не справила на мене ніякого враження. Величезні листя на довгому стеблі, прісний смак, нічого цікавого.
- А що це за зелень? - запитав я.
- Цю зелень я виростив з того насіння, що ти мені дав в Тбілісі.
- Як? Невже це ціцмат, - здивувався я.
Мені було незрозуміло, як можна було з смачною і пікантною зелені зробити такого мутанта.
- Так, - гордо сказав Родольфо, - але я його вирощував за особливою технологією, найсучаснішою, може бути незабаром вона прийде і до вас в Грузію. Ти подивися, яких розмірів я домігся. До речі така зелень в Італії є і по-італійськи вона називається «крешоне» (означає сильно виріс).
Я подумав, що буде, якщо з усіма овочами і фруктами виконати таке, що зробив Родольфо з нещасним ціцматом, і тут же відігнав цю страшну думку.
- Теж мені Мічурін, - сказав я вголос по-російськи.
- Мічурін, - повторив за мною Родольфо, - а що це таке?
- Це те, що ти зробив з моєю улюбленою зеленню, - відповів я і послав в рот чергову порцію його італійського ціцмата.
У мене були тут, в Австралії, насіння нашого. грузинського ціцматі (привезли з оказією з Ізраїлю від морего одного Яника Зевіна- він в Тбілісі жив близько від мене, на Піросмані.) Я вирощував зелень, роздавав знайомим тбілісцям насіння. Коли не зміг зберегти насіння - спробував тутешній КРЕСС-САЛАТ, але це звичайно інша рослина!
Для довідки:
ціцмат відрізняються тим, що креси - це група рослин різного виду / смаку, а ціцмат мабуть підвид з цієї групи.