Цікаві факти про варення

Цікаві факти про варення

Варення традиційно готують і вживають народи європейських країн і Закавказзя. Сировиною для варення можуть послужити не тільки ягоди і фрукти, а й овочі, горіхи квіти, пряні трави, навіть молоді соснові шишки.

Чи не знайдеться в світі людини, яка б знала все про варення, як про популярному звичайному для нас десерті. Але дуже багато корисного і цікавого ви дізнаєтесь про варення з цієї статті.

Цікаві факти про варення

  1. Варення відрізняється від джему, конфітюру, повидла, мармеладу тим, що інгредієнти в сиропі зберігають (або майже зберігають) свою первісну форму.
  • Варення готується з одного або з суміші різних інгредієнтів. У більшості випадків варення готується з додаванням цукру. Але зрідка цукор замінюють медом.
  • Приготувавши варення, ви можете вживати його як самостійну страву, намазати на хліб, подати з ним млинці, оладки, сирники, сир, морозиво. Деякі види варення можна додавати в чай, піч з ним пироги, пиріжки, торти.
  • Часто варення можна використовувати не тільки як ласощі, а й запобігати або навіть лікувати деякі захворювання.
    • Полуничне варення робить позитивний вплив на мозок і склад крові.
  • Абрикосове варення здатне усунути ризик серцевих хвороб і захворювань нервової системи.
  • Чорничне варення сприяє поліпшенню зору. Тут можна знайти відмінний вибір високотехнологічної оптики від відомих виробника, а також скористатися консультацією фахівців.
  • Малинове і смородинове варення здатне оздоровити організм при застуді.
  • Варення з волоських горіхів може вплинути на поліпшення травлення, позбавити від глистів, полегшити зубний і головний біль.

    • Цікаві факти про варення

    Класичне і сире варення

    В даний час рецептів варення накопичилося безліч. Кожна господиня має на замітці свої улюблені випробувані рецепти і секрети приготування варення. Найпопулярніші серед цих рецептів - класичне і сире варення.

    У приготуванні сирого варення виключена термічна обробка інгредієнтів, тому по максимуму зберігаються всі корисні речовини. Але для консервації такого варення необхідна збільшена норма цукру і зберігання згодом в холодному середовищі (льох або холодильник).

    Для приготування сирого варення ягоди або інші плоди ретельно подрібнюються блендером, м'ясорубкою, товкачем або іншими доступними способами. Потім отримане пюре засипається цукром і перемішується.

    Класичне варення готується способом варіння з наступним настоюванням. Залежно від виду плодів, бажаного ступеня густоти і солодощі, кількість таких варок-настоювання може бути різним. Адже необхідно, щоб цукровий сироп рівномірно просяк проварюють плоди.

    Спочатку плоди засипаються цукром або заливаються гарячим сиропом. Не забувайте в процесі варіння варення збирати піну, що утворюється. Обережно розливайте готове гаряче варення в сухі стерильні банки, щоб скло не лопнуло від перепаду температур.

    Смачного вам варення і вдалих заготовок!

    Схожі статті