Ботанічна характеристика цикорію
Господарське використання цикорію
Цикорій звичайний - харчова, лікарська, декоративна і медоносна рослина. У його коренях міститься до 15% цукрів, в тому числі до 11% інуліну. Обсмажені і розмелені корені цикорію - один з кращих сурогатів кави, здавна використовується в нашій країні для виробництва різноманітних «кавових» напоїв. Навіть в порошок натуральної кави до недавнього часу додавали цикорій.
Для отримання цікорійного «кава» коріння ріжуть на шматки, обсмажують і розмелюють в порошок. При обсмажуванні інулін і інші цукру частково карамелізуются, завдяки чому заварений окропом порошок дає густу кавову забарвлення і своєрідний запах. У свій час в нашій країні був налагоджений випуск густого сиропу цикорію, зручного для використання, так як було потрібно всього ложечку цього сиропу залити окропом.
«Кава» з коренів цикорію рекомендують пити замість натуральної кави при деяких хворобах серця, зокрема, при тахікардії та аритмії.
Лікарське значення цикорію і способи лікувального використання цикорію
У народній медицині знайшли вживання і надземні частини, і коріння цикорію.
Коріння заготовляють восени, а надземну частину рослини -річчя, під час цвітіння. Корінь цикорію містить гірку речовину, інулін, цукру, білки, мінеральні солі, вітаміни та інші речовини. При прийомі всередину він підвищує апетит, покращує обмін речовин, травлення, діє заспокійливо, протизапально і сечогінний, тонізує роботу серця, стримує ріст злоякісних пухлин. Всередину цикорій приймають для поліпшення обміну речовин, функціональної діяльності шлунка, при гастритах, захворюваннях печінки, каменях в жовчному міхурі, збільшенні селезінки і її пухлинах, захворюваннях нирок, цукровому діабеті, анемії, бронхіальній астмі, водянці, загальному занепаді сил, істерії, зовнішньо його використовують при лікуванні екземи, фурункулів, при шкірних висипах, застарілих виразках і ранах.
Настій і відвар з коріння широко використовують як гіркоту для збудження апетиту і поліпшення діяльності шлунково-кишкового тракту при гастритах, ентеритах, колітах, що супроводжуються запорами.
Для приготування настою цикорію беруть 1 - 2 чайні ложки подрібнених коренів, заливають 1 склянкою окропу і настоюють протягом декількох годин. Остиглий настій фільтрують.
Відвар готують в пропорції 1 чайну ложку сировини на 1 склянку окропу, кип'ятять ЗОмін. остуджують і фільтрують. І настій, і відвар п'ють по 1/3 - 1/2 склянки перед їдою.
Доречно зазначити, що при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки споживання ліків з цикорію протипоказано.
При зубному болю 1 столову ложку роздробленого сухого кореня на 200 мл підкисленого окропу, настоювати 10 хв. Цей міцний настій застосовувати в теплому вигляді для полоскання хворого зуба при сильних болях.
Можна також пожувати Свіжовикопані корінь цикорію, попередньо очистивши і вимивши його.
При геморої 1 чайну ложку цикорію наполягати в 200 мл окропу, підсолодити. Приймати по 100 мл 2-3рази в день перед їжею.
При гепатиті 2 столові ложки цикорію заварити 500мл окропу, покласти в відвар 2 столові ложки меду і 1 чайну ложку фруктового оцту або лимонного соку. Відвар приймати в гарячому вигляді замість кави без обмежень.
При себорейному дерматиті 1 чайну ложку подрібненого кореня залити 200 мл окропу, кип'ятити 10 хв. Використовувати для пов'язок, ванн, примочок.
При легеневій кровотечі 1 чайну ложку трави цикорію залити 200 мл окропу, дати настоятися. Додати за смаком цукор і випити за 2 прийоми перед їжею.
При нервовому збудженні, при психічних захворюваннях готують настій з 1 - 2 чайних ложок подрібненого коріння цикорію в 200 мл окропу. Настій процідити і пити остиглим по 70 - 100 мл перед їжею.
При болях в животі, пов'язаних із захворюваннями кишечника, прикладають компрес на хворе місце зі свіжого листя або відвару цикорію. Для приготування відвару беруть 20 г подрібненого сухого кореня на 0,5 л окропу, кип'ятять 15 - 20хв. наполягають, проціджують.
Фурункульоз, екзему, алергічні дерматити лікують соком цикорію.
При недокрів'ї вживають свіжий сік цикорію по 1 чайній ложці на 1/2 склянки молока 3 рази в день. Для отримання соку зрізають молоді пагони в період цвітіння або бутонізації (верхівки довжиною 15 - 25 см), добре промивають, ошпарюють окропом, пропускають через м'ясорубку, віджимають і кип'ятять 1 - 2 хв. на слабкому вогні. Курс лікування - 1 - 1,5 місяця.
Сік цикорію п'ють з молоком (20 крапель на 1/2 склянки) 3 рази в день при набряках і водянці.
На панарицій накладають кашку зі свіжого листя цикорію 2 рази в день, щільно прібінтовивая.
У народній медицині Болгарії коріння цикорію вживаються у вигляді відвару, як засіб для збудження функції травної системи, проти малярії, виразки шлунка, як пом'якшувальний засіб при ангіні, запаленні дихальних органів, утрудненому сечовипусканні.
Відвар готують з 1 чайної ложки коренів на 1 склянку 'окропу, кип'ятять ЗОмін. проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 4-5раз в день.
Хороший лікувальний ефект спостерігають при лікуванні міцним відваром коренів або трави з корінням хворих з набряками серцевого походження.
У цих випадках відвар готують з 1 столової ложки подрібненої сировини на 1 склянку води і приймають 3 рази на день по 1/3 склянки.
При пухлини селезінки приймати настій з коренів дикого цикорію: 1 - 2 чайні ложки подрібнених коренів на 200 мл окропу. Процідити, пити остиглим по 70 - 100мл перед їжею.
Відвар готують з 1 чайної ложки коренів на 200мл води, кип'ятять ЗОмін. проціджують, доводять об'єм до початкового, приймають як настій.
При плешивости пити настій по 200мл 2 рази на день. Можна приймати готовий екстракт цикорію 1/4 - 1/3 чайної ложки на 1 склянку окропу. Розмішати і пити як чай, з медом або цукром.
Листи цикорію, заварені окропом, прикладаються зовнішньо як припарка на опухлі місця.
При холері вживають дикоростучий цикорій. В середині літа, коли цикорій цвіте, зрізати його до самого кореня разом
з квітками, висушити в тіні і зберігати в сухому місці. Його треба заварювати і пити як чай.
На 200 мл окропу брати 1 чайну ложку подрібненої сухої трави цикорію. При захворюванні холерою відразу випити не менше 600 мл гарячого відвару, після чого хворий засинає. Прокинувшись, відчуває себе краще.
При цирозі печінки з неврастенію приймають настій: 1 - 2 чайні ложки подрібнених коренів на 1 склянку окропу. Процідити, пити остиглим по 70 100мл перед їжею. Можна приймати відвар. Його готують з 1 чайної ложки коренів на 200мл окропу, кип'ятять ЗОмін. проціджують, приймають як настій.
При гострому ентериті 1 - 2 чайні ложки подрібненого кореня залити 200 мл окропу, після настоювання процідити і пити остиглим по 70 - 100мл перед їжею.
На Кавказі як ранозагоювальний засіб застосовують смолообразниє масу, одержувану при нагріванні стебел.
У Середній Азії з давніх пір гнійничкові захворювання шкіри, застарілі виразки лікують золою цикорію.
Компреси зі свіжої трави цикорію розсмоктують крововиливу в області очей і під шкірою.
Сік цикорію як зовнішній засіб застосовують при злоякісних пухлинах.
При гіпертонічній хворобі, розумовій перевтомі, при хронічному гепатиті, холециститі, жовчнокам'яній хворобі, хронічному панкреатиті, при запаленні нирок, нефриті, нічному нетриманні сечі приймають відвар трави цикорію: 2 чайні ложки сухої подрібненої сировини на 2 склянки гарячої води, кип'ятити 10 хв. процідити. Приймати по 1 / 2стакана рази на день. Коріння, підсмажені і розмелені, вживати як замінник кави.
Настій трави: 20 г сухого подрібненого цикорію на 1 склянку окропу, настоювати ЗОмін. процідити. Приймати по 2столовие ложки 3рази в день для стимуляції серцевої діяльності, при серцевих набряках і аритміях.
Відвар коренів цикорію: 20г сухого подрібненого сировини на 1 склянку гарячої води, кип'ятити 30 хв. процідити, довести об'єм до початкового. Приймати по 1/2 склянки перед їдою як загальнозміцнюючий засіб.
Відвар коренів: 20 г сухого подрібненого цикорію на 1 склянку гарячої води, кип'ятити 15 хв. процідити, довести об'єм до початкового. Використовувати у вигляді пов'язки на хворі суглоби.
Розпарену траву прикладати до хворих суглобів у вигляді компресу.
Відвар коренів і трави цикорію: 4 столові ложки подрібненої сировини на 1 склянку гарячої води, кип'ятити ЗОмін. процідити. Використовувати для обробки гнійних ран, шкірної висипки, вугрів, фурункулів, екзем, гнійничкових захворювань шкіри.
Зола з рослин допомагає у вигляді присипки і мазі при застарілих виразках, лейшманіоз.