Цілюще чайний напій з Китаю кудін властивості, рецепти, вживання

Зелений чай кудін - екзотичний напій, який виробляється з листя субтропічного рослини падуба широколистого, що належить до того ж сімейства, що і чай мате.

Це дерево, що досягає у висоту кількох метрів, живе в гірській місцевості і каньйонах південних провінцій Китаю.

Різновиди чаю Кудін

Цей незвичайний китайський напій представлений в декількох видах:

Одним з найдієвіших лікувальних народних засобів є липовий чай. Користь липового чаю полягає в першу чергу в сильних жарознижуючих засобах.

Найдорожчим сортом Кудіна є вид Шуй Сю: це елітний чай з дрібних молодих листочків дерев, які ростуть тільки на території провінції Сичуань.

Інший вельми поширений вид напою виготовляється з листя довжиною 7 см, які скупчуються разом на держаку і набувають вигляду тонкої палички-голочки.

Чай з більш зрілих і великих листя може заварюватися кілька разів. А найбільш молоді і дрібні листя швидше втрачають міцність, хоча цінуються набагато вище.

Кудін представлений і в вищих, і в нижчих сортах: якісніші види мають меншу гіркотою, що не характерно для нижчих сортів.

Китайський чай кудін може мати відвар різних відтінків, починаючи від світло-жовтого і закінчуючи насиченим зеленим.

Яскрава особливість цього незвичайного напою полягає в тому, що він повільно втрачає свою міцність, через що його заварюють безліч разів. Кудін на смак гіркий, проте має солодкуватий післясмаком.

Читайте так же: Китайський чай Та Хун Пао

Способи приготування чаю Кудін

Як же правильно заварювати кудін чай? Своєрідний напій вимагає особливих способів приготування.

Існує три найбільш поширених методу заварювання, які дозволяють повністю розкритися його незвичайного смаку і специфічного аромату.

Заварювання в гайвані

Найбільш простий метод - заварювання Кудіна безпосередньо в гайвані. Попередньо потрібно нагріти цю посудину, потім насипати в неї чай і додати гарячу воду.

Окріп використовувати не варто, інакше напій буде занадто гірким. Потім чекаємо кілька хвилин і зливаємо першу заварку (пити її не рекомендується).

Після готуємо другу заварку протягом 10 хвилин і розливаємо її по чашках бажано невеликих розмірів.

Любіть тонізуючі напої? Чаї молочний улун зарядять вас енергією на весь робочий день.

Віддаєте перевагу міцному кави? Дізнайтеся тут. як зробити справжній еспресо кава в домашніх умовах.

Заварювання міцного чаю

Цей метод приготування Кудіна займе більше часу, проте в результаті він дає досить насичений, менш гіркий смак.

Візьмемо 5-7 грамів чаю і замочимо його в холодній воді. Потім заллємо розм'яклий кудін літром гарячої води і залишимо заварюватися на кілька хвилин.

Готовий напій розливають по невеликих чашках.

простий метод

Розігріємо півлітра води на вогні і перед самим її закипанням додамо 3 грами Кудіна. Кип'ятимо чай буквально одну хвилину, а потім прибираємо з вогню і даємо йому заваритися.

Після насолоджуємося екзотичним смаком китайського напою.

Як правильно пити Кудін

Чай кудін п'ють, не розбавляючи водою і не додаючи в нього мед, лимон, цукор та інші додаткові інгредієнти. Також не рекомендується його вживати разом із солодощами, наприклад вафлями, печивом, шоколадом і т.д.

Читайте так же: 32 різновиди чаю Грінфілд на будь-який смак

П'ють напій невеликими порціями, кілька разів заварюючи одні і ті ж листя і насолоджуючись поступово розкривається насиченим смаком і солодкуватим присмаком.

Його не варто пити натщесерце: китайські фахівці впевнені, що напій може негативно позначитися на стані шлунка. Тому краще всього приймати цей напій через годину після сніданку чи обіду.

Багато, прагнучи скинути вагу, п'ють цей напій, і це цілком дієвий спосіб, оскільки кудін стимулює перетравлення жирної їжі.

Також в цих цілях його можна пити замість невеликих прийомів їжі, попередньо з'ївши легкий йогурт або фрукт.

Корисні властивості чаю Кудін

Китайці застосовують кудін в народній медицині вже два тисячоліття і вважають його еліксиром здоров'я і довголіття. Листя цього чаю мають безліч цілющих властивостей, які допомагають при різних захворюваннях.

Він багатий такими мікроелементами, як селен, кальцій, залізо, цинк, калій, мідь, натрій, магній і марганець. У його складі є 18 амінокислот і ряд вітамінів, включаючи вітаміни Е, С, В1 і В2. Також великою кількістю вітамінів багатий чай з шипшини. а також ромашковий чай.

Кудін вельми корисний для людей з діабетом, оскільки він впливає на рівень цукру і нормалізує його баланс в крові. При інсуліннезалежному діабеті рекомендується вживання Кудіна в ранкові години за 35-45 хвилин до прийому їжі. Досить вранці випити до 250 мл цього напою, щоб нормалізувати цукор в крові.

Ви вже пробували справжній масала чай? Дізнайтеся, як заварювати масала чай. справжній чай з Індії.

Китайський чай кудін особливо ефективний при запальних, простудних захворюваннях. За рахунок бактерицидної дії здатний знизити жар, вилікувати кашель, прочистити горло і зняти почервоніння з очей.

Читайте так же: 2 рецепта заварювання Масала чаю для бадьорості

Напій позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт: стимулює травлення, запобігає скупченню газів, спалює жири, здатний позбавити від печії.

Кудін покращує роботу серця і судин, виводить холестерин, сприяє розрідженню крові, що знижує ризик формування тромбів.

Ефективно застосовується при підвищеному тиску: для поліпшення стану рекомендується пити кудін в ранкові години за 35-45 хвилин до сніданку / обіду. Щоденне споживання чаю по 200 мл допоможе не тільки зменшити тиск, але і посприяє лікуванню гіпотиреозу щитовидної залози.

Китайський напій тонізує організм, сприяє його очищенню, виводить токсини і шлаки, знімає похмільний синдром, підвищує тонус, покращує пам'ять, бадьорить і освіжає.

Кудін вирівнює обмін речовин, стимулює засвоєння їжі і прискорює метаболізм, тим самим стаючи відмінним засобом для втрати зайвих кілограмів. Для зниження ваги напій вживають у кількості 200-250 мл через сорок хвилин після прийому їжі.

Протипоказання до чаю Кудін

Кудін не рекомендується пити людям з актуальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також він протипоказаний при гіпертонічних хворобах.

Його не радять при вагітності і годуючим молодим жінкам.

В інших випадках чай кудін не може бути шкідливий і несе лише користь.

Китайський чай кудін - цілющий еліксир, що підвищує життєдіяльність людини і поліпшує роботу всього організму.

Це екзотичний, вишуканий напій, що несе в собі неповторні смакові нотки чайного листя, вирощених на південних плантаціях Піднебесної.

Поєднання неймовірних цілющих властивостей Кудіна і багатогранність його смаку роблять його одним з найцінніших дарів природи, доступних людині.