Шиітаке або, як його ще називають на Сході, «Сплячий Будда». Таке шанобливе ставлення до грибу не випадково. Ось уже дві тисячі років його вважають панацеєю від усіх хвороб. Сучасна західна медицина також підтвердила корисні властивості шиїтаке: гриб лікує багато - від ракових захворювань до імпотенції. Протипоказань практично ніяких.
Цю сучасну фабрику здоров'я в Радоє Доманович побудували з державною підтримкою на місці старого ОВОЧЕСУШИЛЬНИЙ заводу. У створення нового виробництва держава інвестувала понад 25 мільярдів рублів. І це інвестиції не просто в економіку, швидше за в здоров'я нації. повідомили в програмі Новини «24 години» на СТВ.
Марина Суденко, бригадир грибного цеху:
Вони гарні навіть від печії. Ось коли переешь, то з'їдаєш одну капелюшок - і краса.
Технологію вирощування грибів шиітаке розробили вчені Інституту лісу при Академії наук Білорусі. Той самий випадок, коли наукові дослідження почали заробляти реальні гроші. В грибному цеху дотримується особливий режим: гігієнічні норми як в операційній. Температуру і вологість контролює електроніка, але в основі виробництва все ж ручна праця.
Любов Бичковська, начальник грибного цеху:
Щоб виростити гриб шиітаке, потрібно близько півроку. Це дуже трудомісткий процес. Механізації практично немає. Все робиться вручну.
Шиітаке володіють унікальними властивостями. Вони сповільнюють ріст ракових пухлин, нормалізують рівень холестерину і цукру в крові, борються з алергією, підсилюють опірність стресам і збільшує тривалість життя.
Юлія Мельникова, начальник виробничої лабораторії:
Шиітаке містять 18 незамінних амінокислот, вітаміни групи D і B. І крім того, мають хороші смакові якості.
Саме на відмінний смак імператорського гриба роблять ставку в Радоє Доманович. Уже розроблені десятки кулінарних рецептів. Крім того, і медики рекомендують щодня пити чай з сушених шиітаке.