У цьому огляді ми почнемо з цифри 25%. це на сьогодні частка кримських виробників на ринку харчових продуктів. Це вкрай мало. Однак ця частка зростає безперервно, а в таких сегментах як свіже м'ясо і м'ясопродукти (особливо пельмені і гриль-напівфабрикати), морепродукти, молочно-кисла продукція, пиво і прохолодні напої, випічка та кондитерські вироби кримські фермери та підприємці виглядають вже дуже гідно. Частка кримських продуктів зростає швидко і безперервно.
Деяке розслаблення ділових людей Криму за часів України можна пояснити тільки незвичайною вигодою земельних спекуляцій. Вартість землі росла занадто стрімко, складно було втриматися від спокуси.
У радянські часи Крим виробляв величезні обсяги продукції на вивіз. Втім, навіть за часів Троянських воєн, більше 3 тисяч років тому продуктивність сільського господарства, а також промислової Криму була надмірною.
Прямо зараз вартість продуктів харчування в Криму в кілька разів вище, ніж на Україні і на багато видів вище на пару десятків відсотків, ніж в Краснодарському краї. Тому є сенс вникати, щоб економити.
Втім, не буду нічого стверджувати. Цей огляд затіяний для активної участі відпочиваючих, особливо сімей з дітьми, а також для прямої участі фермерів і фабрикантів.
Цілком зрозуміло, що така продукція як молоко, йогурт, сир - це живі продукти природних місцевих ферментів. Саме такі продукти відпочинку ефективно підвищують імунітет. Дуже добре відомо, що "вино - продукт місцевості". Але ще більш пов'язані з цілющими силами природи такі продукти як сир і хліб, дріжджова і бездріжджова випічка.
М'ясо і риба, які коптять на дровах, готуються на мангалі, також містять у собі якісь особливі місцеві особливості.
Нарешті, цілком зрозуміло, що місцеві продукти за визначенням, по транспортній логістиці дешевше привізних.
Свіже м'ясо і жива риба (вже тим більше раки!) Завжди краще заморожених.
Ялта найдорожче місто Криму, проте в ній безліч їдалень, а магазини в житлових мікрорайонах нагорі цілком доступні. Алушта простіше в цінах, проте уважно вивчайте! Дуже хороша їдальня в Приморському парку, на Набережній дорожче.
Пообідати, перекусити
Ціна на перекус стартує від 10 рублів за невеликі бутерброди (батон, масло, напівкопчена ковбаса) - все свіже і хорошої якості. Я їв на автостанції. Пончики - 20 рублів. Пиріжки всілякі і різних технологій (фритюр, французька булочна, слойки) близько 40 рублів. У тих же межах і чебуреки, якщо це кримтатарское кафе поряд з базаром або іншим місцем, де їдять місцеві.
Бізнес ланч у Гагарінського парку в тихому центрі Сімферополя. 250 рублів. Меню розписано різний на тиждень. Причому з шашликом, піцою. Перше, друге, салат, сік. Як в Союзі комплексний обід. При звичайному денному заробітку в 1000 руб, нормально. Втім, тормозок з дому обійдеться вдвічі дешевше. Саме нажорістое на всіх практично курортах Криму це український борщ. Насправді, скоріше він кримський, тому що з прозорим бульйоном і зазвичай на яловичих кісточках, без засмаженого старого сала з борошном, як це роблять в центральній Україні. Загалом, про різновиди борщу можна писати довго. Той, що пропонують столові і кафе Криму приблизно скрізь однаковий і досить в спеку не важкий, проте ситний.
Плов з яловичим м'ясом - необтяжлива, але ситна порція в Бахчисараї у старого ринку (район Ескі-юрт) 80 рублів. Другі страви на кшталт пельменів, сарма, голубці - 120-140 рублів в недорогих закладах, де їдять зазвичай місцеві. До речі, місцевих нагодувати неякісними продуктами ніхто не ризикне. Тому подивіться, де на автостанціях їдять водії. Найнадійніше місце це завжди базар, ринок.
Напої.
Півлітра в пластиці прохолодних напоїв зазвичай від 25 до 40 рублів. Дуже багатий вибір ошатних напоїв в склі - це вже 60-70 рублів. Цікаво і показово, що кримська продукція НЕ дешевше московської або північнокавказької. Наприклад, 25 руб це напиток Барбарис з П'ятигорська. Є дуже хороша лінійка в склі з Підмосков'я, вона не дорожче, ніж лимонад Крим.
морозиво
Від 40 рублів найпростіше. Цікаво, що українське з Житомира фірми Рудь продається успішно і по 60-80. А взагалі краще брати сімейні економічні упаковки в "лоханочках і бадеечках". Дуже рекомендую Пломбір "Доброго" з села Зарічне, це де поворот на Червоні печери, відоме місце з футбольним полем, на якому вічно пасуться велеселие і бадьорі корови. 400 грамів 22 руб. Зрозуміло, що в такій чудовій природі молоко суперское! Я пробував наповнювач з кизиловим варенням.
Жувальна гумка
Представлено не так багато фірм, але в повному асортименті Орбіт, Ексліпс в подушечках, упаковка від 30 до 40 рублів. Є ще Вріґлі пластинками, трохи дешевше. Є великі пачки орбіт трохи дорожче.
Слабоалкогольні напої та пиво
Сидр за 1 літр 122 рубля з тарою, мережа Живе пиво. Злі язики стверджують, що Челябінська. А на кшталт донецька. Взагалі сидр роблять з жорстких терпких яблук. Тут Яблуко. Піноколадо. Слива і Персик. Грушевий теж роблять. Він начебто свою назву має.
Вибір пива величезний, представлені всі популярні марки України, Росії та Європи. Ціни дуууже різні на одні й ті ж марки. В основному в магазинах близько 70 рублів за півлітра в склі найдешевше.
Наприклад, чудове і ошатне в усіх відношеннях пиво Сімферопольського комбінату "Крим" світле нефільтроване "Біла скеля" в магазині півлітра в склі 68 рублів, воно ж у кафе 100 рублів, а розливне на березі моря в кафе з офіціантами 250 рублів в пивному кухлі.
Кава і чай, ось на чому економити!
Вибір кави, чаю і особливо ошатно упакованого кримського гірського чаю з трав і плодів величезний. Ціни цілком прийнятним. Однак, заварений будинку, в офісі або в номері гарячий напій обійдеться вам за будь-якої марки і типі раз в 5 дешевше. Замість ціни декількох чашок ви цілком зможете купити в гіпермаркеті цілу упаковку, якої вистачить на весь період відпочинку.
Кава Чібо Голд Мокка 250 грамів - 285 рублів.
Кримський гірський чай це найкращий сувенір, тому якось розберіться з цією темою. В ідеалі купувати треба в фірмових магазинах, де вам покажуть як заварювати. Майже всі ароматичні суміші знижують тиск. Деякі трохи проносять, деякі трохи кріплять. Тому задайте продавцеві кілька питань, важливих саме для вашого здоров'я. Якщо людина заглядає в ваші проблеми і дасть переконливий рада, значить довіряйте його вибору.
У Криму повсюдно, іноді навіть на відстані прямої видимості, встановлені спортивно-ігрові майданчики для відпочинку сімей з дітьми. Курити і пити пиво або алкоголь в таких місцях не просто не можна. Чи покарають обов'язково.
Нагадаю, що цей огляд не тільки для курортників і туристів, він і для корінних кримчан, а також для кримських підприємців.
Як побажання, зверніть увагу на фото: Легендарний лимонад Крим на легендарному скейт парку Пігулка. Треба отримувати офіційне спонсорство. Сімферополь єдине місто на планеті, який зберіг радянський лимонад і радянських часів скейт парк. Ще б логічно було в підтримці здорового способу життя та нових видів вуличного екстриму увагу фірм, які виробляють сири і йогурти.
Як приклад успіху кримських фабрикантів розповімо про титульному фото, яке я зробив на вулиці Московська по дорозі до Набережної в Ялті.
"ТОВ« НОВАТОР »є одним з найбільших виробників молочної продукції Республіки Крим, Російської Федерації.
Територія підприємства займає майже 4 гектари, а загальна площа виробничих потужностей - більше 10 000 м. Кв. На сьогоднішній день на заводі працює понад 800 осіб.
Асортимент продукції, виробленої на «Новаторі», включає в себе вершкове масло, сири тверді і м'які, сухі молокопродукти.
Завдяки сучасному обладнанню, високим стандартам контролю якості та технології, продукція користується підвищеним попитом у споживачів Криму, Краснодарського краю, міст Москви, Санкт-Петербурга та інших регіонах Російської Федерації.
Продукцію заводу з гордістю представляють такі торгові марки як «Молочний доктор», «Джанкойський сир», «Азбука Криму», «Мила село». Якість вироблених товарів по достоїнству оцінили і на міжнародному ринку. Експорт здійснюється до Франції, Польщі, Албанії, Єгипет, Пакистан, Казахстан і Китай. "
